Ez a gazdag, ragacsos fahéjas kifli a valaha volt legjobb fahéjas kifli! Nagyon hasonlítanak a plázában kaphatókhoz, és édesek, nedvesek és finomak. Jó étvágyat ehhez a “Cinnabon klón” recepthez!
(Ez a recept először 2012 októberében jelent meg itt, és azóta új fotókkal frissült. A vizes tálban lévő kiflik ½ teljes kiőrlésű lisztből készültek.)
Vannak dolgok, amelyeket a magamfajta embernek csak néhány havonta egyszer szabad elkészítenie. A “magamfajta ember” alatt azt a nőtípust értem, aki hajlamos könnyen rászokni a süteményes és kalácsos dolgokra. Egy süteményes dolog édességgel és fűszerrel? Még inkább függőséget okoz.
Ez a fahéjas kifli recept valóban a legjobb fahéjas kiflit készíti, amit valaha kóstoltam. Figyelmeztetlek! Azt ajánlom, hogy akkor süsd meg ezeket, amikor tudod, hogy más, ugyanolyan fahéjas kiflifüggő típusok is lesznek a közelben, amikor elkészülnek, nehogy te magad egyed meg a tepsi nagy részét.
Tuti, hogy a napi ajánlott kalóriabevitelemnek körülbelül a fele, de rohadt finom, és időnként finom csemege!
Ez a recept az allrecipes.com nagyon népszerű “Clone of a Cinnabon” receptjén alapul, de én egy kicsit módosítottam rajta, és kenyérsütőgép nélkül készítem. Készen állsz az ooey-gooey comfort foodra a legjobb formájában?
A valaha volt legjobb fahéjas kifli (A Cinnabon recept klónja)
Szerepek: A Cinnabon recept klónja:
- 1 csésze meleg tej
- 2 ½ tk. élesztő
- 2 tojás szobahőmérsékleten
- &frank13; csésze margarin, olvasztott
- ½ csésze fehér cukor
- 1 teáskanál só
- 4 ½ csésze teljes kiőrlésű liszt (VAGY használjunk 2 ½ csésze teljes kiőrlésű lisztet + 2 csésze teljes kiőrlésű lisztet)
- 1 csésze sötétbarna cukor
- 2 evőkanál őrölt fahéj
- ⅓ Csésze vaj, lágyítva
- 3 oz. krémsajt
- ¼ csésze vaj
- 1 ½ csésze porcukor
- 1 teáskanál vanília
- ¼ teáskanál só
Irányítás:
Az élesztőt feloldjuk a meleg tejben, és 5-10 percig állni hagyjuk, hogy “megkeljen” (az élesztő buborékos lesz és a tetejére úszik – ez azt mutatja, hogy a kifli később meg fog kelni!).
Keverjük bele a tojásokat, a margarint, a cukrot és a sót. Keverd bele a lisztet csészénként egy kanállal, majd kézzel.
A tésztát kb. 5 percig gyúrd, amíg sima, kerek golyót nem formál. Tegyük egy kizsírozott tálba, fedjük le, és hagyjuk egy-két órát meleg helyen állni, amíg majdnem a duplájára kel (a konvektoros sütőmben van “proof” funkció, így csak bekapcsolom, és beleteszem a tésztát, hogy megkeljen!).
A tésztát 17″ x 22″ téglalap alakúra nyújtjuk. Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot & a fahéjat. Kend rá a megpuhított vajat, majd szórd meg a barna cukor & fahéjas keverékkel, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszoljon, és minden széléig érjen.
Nyújtsd fel a tésztát (az egyik hosszú oldalával kezdve) szorosan, és közben tapogasd meg. Vágd 12 egyforma (kb.) méretű szeletre, és helyezd egy kizsírozott tepsibe. Hagyd őket újra kelni, amíg körülbelül a duplájára nem dagadnak.
Bake them at 400 degrees F 15-20 minutes for (I like to underbake them a little underbake it for the gooeyness factor). Amíg sülnek, készítsd el a krémsajtmázat a krémsajt, a vaj, a porcukor, a vanília és a só felverésével.
Mihelyst kivetted a sütőből, jegelni fogod ezeket a kicsiket, hogy a máz megolvadjon és belecsöpögjön a kiflikbe. Aztán egyből egyél is egyet, és mondd magadnak: “Csak ezt az egyet fogom megenni!” *kacsintás!*
- 1 csésze meleg tej
- 2½ teáskanál élesztő
- 2 tojás szobahőmérsékleten
- ⅓ csésze margarin, olvasztott
- ½ csésze fehér cukor
- 1 teáskanál só
- 4½ csésze liszt (VAGY használjunk 2½ csésze teljes kiőrlésű lisztet és 2 csésze lisztet)
- 1 csésze sötétbarna cukor
- 2 evőkanál őrölt fahéj
- ⅓ csésze vaj, lágyított
- 3 oz krémsajt
- ¼ csésze vaj
- 1½ csésze porcukor
- 1 tk vanília
- ¼ tk só
- Az élesztőt a meleg tejben feloldjuk és 5 percig állni hagyjuk.10 percig, hogy “felfusson” (az élesztő buborékos lesz és a tetejére úszik – ez azt jelzi, hogy a kifli később meg fog kelni!).
- Keverjük bele a tojásokat, a margarint, a cukrot és a sót. Keverjük bele a lisztet csészénként egy kanállal, majd kézzel.
- Gyúrjuk a tésztát kb. 5 percig, amíg sima, kerek golyóvá nem áll össze. Tegyük egy kizsírozott tálba, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen egy-két órát állni, amíg majdnem a duplájára kel (a konvektoros sütőmben van “proof” funkció, így csak bekapcsolom, és beleteszem a tésztát, hogy megkeljen!).
- A tésztát 17″ x 22″ téglalap alakúra sodorjuk ki. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot & a fahéjat. Kend rá a megpuhult vajat, majd szórd meg a barna cukor & fahéjas keverékkel, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszoljon, és minden széléig érjen.
- Nyújtsd fel a tésztát (az egyik hosszú oldalon kezdve) szorosan, és közben tapogasd meg. Vágjuk 12 egyforma nagyságú szeletre, és helyezzük egy kizsírozott tepsibe. Hagyjuk őket újra megkelni, amíg kb. a duplájára nem dagadnak.
- Süssük őket 400 fokon 15-20 percig (én szeretem egy kicsit alulsütni a ragacsosság miatt). Amíg sülnek, készítsük el a krémsajtmázat a krémsajt, a vaj, a porcukor, a vanília és a só felverésével.
- Miután a kifliket kivesszük a sütőből és 15 percig hűlnek, jegeljük meg.
