Racing SantanderSzerkesztés
A kantábriai Santanderben született Canales a szülővárosában, a Racing de Santander ifjúsági korosztályának terméke volt. 2006-ban a játékjogának 50%-át a Deportivo de La Coruña vásárolta meg annak az üzletnek a részeként, amelynek keretében Pedro Munitis visszatért a Racinghez, Dudu Aouate és Antonio Tomás pedig az ellenkező irányba távozott.
Canales 2008. szeptember 18-án debütált az első csapatban, a finn FC Honka ellen 1-0-ra megnyert UEFA-kupa hazai mérkőzésen. Nagyjából két héttel később mutatkozott be először a La Ligában, ugyanez az eredmény a CA Osasuna otthonában történt.
Mivel fokozatosan egyre több játékidőt kapott az alapcsapatnál, Canales 2009. december 6-án kétszer is betalált az RCD Espanyol elleni 4-0-s idegenbeli győzelem alkalmával, majd 2010. január 9-én az FC Sevilla ellen (2-1 a Ramón Sánchez Pizjuán Stadionban) megismételte a bravúrt, utóbbi mérkőzésen a mérkőzés játékosának járó elismerést is megkapta. A következő héten, amikor a Racing 1-1-es döntetlent ért el a Real Valladolid otthonában, szintén a hálóba talált, és végül hat góllal és négy assziszttal zárta első teljes szezonját, amivel segítette csapatát a kiesés elkerülésében.
Real MadridSzerkesztés
2010. február 12-én a Real Madrid bejelentette Canales szerződtetését egy hat évre szóló szerződéssel, amelyért vélhetően 4,5 millió euró plusz ösztönzőket kap. Augusztus 4-én debütált, gólt szerzett a Club América ellen 3-2-re megnyert barátságos mérkőzésen. Első bajnoki fellépésére augusztus 29-én került sor, az RCD Mallorca elleni 0-0-s döntetlen alkalmával.
Canales összesen 518 percet játszott a klubnál töltött első és egyetlen évében, amelyből háromszor szerepelt a Copa del Rey győztes sorozatában.
ValenciaSzerkesztés
2011. augusztus 4-én a Valencia bejelentette, hogy Canales két évre kölcsönbe csatlakozik a klubhoz. Ezt követően megtartották a játékos megvásárlásának lehetőségét, míg a Real Madridnak lehetősége volt arra, hogy visszahívja őt ezen időszak alatt.
Canales október 1-jén szerezte első gólját új csapatában, a Granada CF elleni hazai mérkőzésen. A hónap végén az Athletic Bilbao elleni hazai bajnoki mérkőzésen le kellett hordágyazni, majd másnap térdszalagszakadást diagnosztizáltak nála, így hat hónapra kiesett.
2012. április 26-án, visszatérése óta mindössze ötödik fellépésén, az Atlético Madrid ellen az Európa Liga elődöntőjének visszavágóján, a 0-1-es hazai vereség (2-5-ös összesített vereség) második félidejének elején Canales visszaesett a sérüléséből, és további hat hónapot kellett kihagynia.
2012. július 19-én Canales 7,5 millió euróért és öt évre véglegesen a Valenciához igazolt, a madridi csapattárs Fernando Gagóval együtt. Utóbbi egy opciót is fenntartott a játékos visszavásárlására a következő két szezonban.
Real SociedadSzerkesztés
Canalest a Valencia új edzőjének, Juan Antonio Pizzi érkezése után, 2013 decemberében feleslegesnek tartották. A következő év januárjának végén négy és fél évre és 3,5 millió euróért aláírt a társbajnokságban szereplő Real Sociedadhoz.
Canales első teljes szezonjában 36 fellépéséből négy gólt szerzett, mivel a Txuriurdin a 12. helyen végzett. 2015. december 30-án azonban a korábbi klubja, a Real Madrid elleni idegenbeli mérkőzés első félidejében újabb súlyos térdsérülést szenvedett, ezúttal a bal lábában.
2018. május 24-én a Real Sociedad megerősítette, hogy Canales június 30-án távozik az Anoeta Stadionból.
Real BetisSzerkesztés
2018. július 3-án a szabadon igazolható Canales négyéves szerződést írt alá a Real Betishez.
Real BetisSzerkesztés
2018. július 3-án a szabadon igazolható Canales négyéves szerződést kötött a Real Betishez.