Szív és tüdő

Cisztás fibrózis:

Íme egy kvíz: Milyen ételeket ehetnek a cisztás fibrózisban (ejtsd: SIS-tik fy-BRO-sus) szenvedő gyerekek?

1. mac ‘n cheese
2. hot dog
3. brokkoli
4. karamellás alma
5. mindegyik

Ha az 5-öst választottad, igazad van! A cisztás fibrózisban (CF) szenvedő gyerekek mindezeket az ételeket ehetik – és általában többet kell enniük belőlük, mint a legtöbb gyereknek.

Majd egy perc múlva elmagyarázzuk, miért, de először nézzük meg, mi is az a CF.

CF alapjai

A CF olyan betegség, amely a hámsejteket (mondjuk: eh-puh-THEE-lee-ul) érinti, amelyek a test számos helyén, például a tüdőben és az emésztőrendszerben találhatók. Ezeknek a sejteknek a problémái felboríthatják a só és a víz egyensúlyát a szervezetben. Ez azt okozza, hogy a szervezet abnormálisan sűrű nyálkát termel (mint amilyen az orrunkban van, amikor nagyon megfázunk), ami eltömítheti a tüdőt, és megnehezítheti a CF-es gyerekek légzését.

Ez a probléma az emésztőrendszerre is hatással lehet, és megakadályozhatja, hogy a szervezet a szükséges jó anyagokat, például zsírokat és vitaminokat a táplálékból felvegye. Ez azt jelenti, hogy a CF-ben szenvedő gyerekek korukhoz képest alacsonyak lehetnek, és nem nyomnak eleget. A CF-ben szenvedő gyerekek sokkal gyakrabban betegedhetnek meg, mint más gyerekek a tüdő- és emésztési problémák miatt.

A CF genetikai (ejtsd: geh-NET-ik) betegség. Ez azt jelenti, hogy a CF-et nem lehet elkapni. A CF-es gyerekek azért születnek vele, mert a betegség génjét mindkét szülőjük átörökíti rájuk, akik mindketten hordoznak egy-egy CF-gént a szervezetükben, de maguk nem szenvednek CF-ben.

A jó hír az, hogy ha a CF-es gyerekek jól táplálkoznak és szedik a gyógyszereiket, akkor egészségesebben tarthatják magukat.

Táplálkozási fitnesz

Minden gyereknek jól kell táplálkoznia ahhoz, hogy egészségesen és erősen nőjön fel. A CF-ben szenvedő gyerekeknek azonban többet kell enniük, mint a legtöbb más gyereknek, ezért ők és szüleik gyakran CF-dietetikus (ejtsd: dy-uh-TIH-shen) szakemberrel dolgoznak együtt, hogy megtervezzék, mit kellene enniük. A dietetikus olyan személy, aki mindent tud az ételekről és a táplálkozásról.

Minden gyerek más és más, de a legtöbb CF-es gyerek naponta háromszor eszik, plusz uzsonnát, hogy biztosan megkapja az összes szükséges kalóriát. Ez nem sokban különbözik a többi gyerektől, de a CF-es gyerek által elfogyasztott ételeknek és uzsonnáknak több kalóriát és zsírt kell tartalmazniuk. Az is nagyon fontos, hogy a CF-es gyerek ne hagyjon ki étkezéseket.

Mire használják tehát a CF-es gyerekek ezeket a plusz kalóriákat? Mint mindenki másnak, a CF-es gyerekeknek is szükségük van kalóriákra a növekedéshez, a súlygyarapodáshoz és a játékhoz szükséges energiához. De a CF-es gyerekeknek azért van szükségük extra kalóriákra, mert a szervezetük nehezen szívja fel az ételekben lévő zsírokat és tápanyagokat (mondjuk: NOO-tree-entz). Ahelyett, hogy a zsír és a tápanyagok felszívódnának az ételekből, e fontos dolgok egy része a bélmozgással távozhat az illető szervezetéből. A CF-ben szenvedő gyerekeknek több kalóriára is szükségük lehet, hogy segítsék a szervezetüket a gyakran előforduló tüdőfertőzések leküzdésében.

Nézzünk meg közelebbről néhány fontos tápanyagot és azt, hogy hol találjuk meg őket.

Minden a tápanyagokban rejlik

A tápanyagok azok a dolgok az élelmiszerekben, amelyek segítenek abban, hogy a szervezetünk jól működjön. A CF-ben szenvedő gyerekeknek van néhány olyan tápanyag, amelyekről minden nap gondoskodniuk kell. Ezek közé tartozik:

• Vas. A vas nélkülözhetetlen az oxigén szállításához a szervezet összes sejtjéhez. A vas megtalálható egyes gabonafélékben, húsokban, szárított gyümölcsökben és sötétzöld zöldségekben.
• Cink. A cink fontos a növekedéshez, a gyógyuláshoz és az egészség megőrzéséhez. Cinket találsz a húsokban, a májban, a tojásban és a tenger gyümölcseiben.
• Kalcium. A kalcium segít az erős csontok felépítésében. A tej, a joghurt, a sajt és a kalciummal dúsított gyümölcslevek kalciumban gazdagok.
• Só. A CF-ben szenvedő gyerekek sok sót veszítenek az izzadságukkal, különösen meleg időben és sportolás közben. Ezt a sót úgy lehet pótolni, ha sót adunk az ételekhez és sós rágcsálnivalókat fogyasztunk. Meleg időben és sportoláskor a gyerekeknek sportitalokra lehet szükségük az edzés vagy a tornaóra alatt és után.

Népszerű, egészséges és kalóriadús

Minden gyereknek kiegyensúlyozott, rendszeres étkezésekből és uzsonnákból álló étrendet kell követnie, amely sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, tejterméket és fehérjét tartalmaz. A CF-ben szenvedő gyerekeknek azonban együtt kell működniük a CF-dietetikusukkal és a szüleikkel, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy minden szükséges kalóriát és tápanyagot megkapnak.

Ez talán nehéznek hangzik, de íme néhány egyszerű tipp. Kattints a linkekre néhány remek receptért, amelyek elkészítésében egy felnőtt is segíthet:

• Igyál teljes tejet és turmixokat.
• Adj extra vajat vagy margarint az olyan ételekhez, mint a burgonya vagy a tészta.
• Egyél hamburgert szalonnával és sajttal.
• Egyél pizzát extra sajttal.
• Adj sajtot a szendvicsekhez.
• A reggelinél egyél omlettet extra sajttal, sonkával vagy szalonnával.
• A saláták és szendvicsek tetejére avokádót vagy guacamole-t.
• Egyél fagyit, pudingot és sajttortát desszertnek.
• A forró csokoládét, a pudingot és más desszerteket tejszínhabbal koronázza meg.
• Tartson kéznél trail mixet, diót, sajtcsomagokat vagy mogyoróvajas kekszet uzsonnára.

Több mint étel

Némely CF-es gyermek számára nem elég a sok finom étel fogyasztása – lehet, hogy egy kis extra segítségre van szükségük.

Némely CF-es gyermeknek speciális vitaminokra van szüksége, különösen az A-, D-, E- és K-vitaminok esetében. De ahhoz, hogy kifejthessék hatásukat, fel kell szívódniuk a szervezetben, és zsírban kell feloldódniuk. Mivel a legtöbb CF-es gyermeknek nehézséget okoz a zsír felszívódása a szervezetében, gyakran alacsony ezeknek a vitaminoknak a szintje, és nagyobb mennyiséget kell belőlük tabletta formájában bevenniük.

A legtöbb CF-es gyermeknek enzimeket (mondjuk: EN-zimes) tartalmazó tablettákat kell szednie. Valaki azért szed enzimeket, mert a hasnyálmirigye (mondjuk: PAN-kree-us) nem működik megfelelően. A hasnyálmirigy egy mirigy, amely a vékonybélhez (ejtsd: in-TES-tun) kapcsolódik. Olyan enzimeket tartalmazó nedveket termel, amelyek segítenek a vékonybélnek a zsír, a keményítő és a fehérje megemésztésében. Ha a hasnyálmirigy nem képes normálisan előállítani ezeket a nedveket, a problémát hasnyálmirigy-elégtelenségnek (ejtsd: pan-kree-AH-tik in-suh-FIH-shen-see) nevezik.

A legtöbb CF-es gyereknek 8-9 éves korára hasnyálmirigy-elégtelensége lesz. Fontos, hogy ezek a gyerekek a legtöbb étel elfogyasztása előtt enzimeket szedjenek. Az enzimek segítenek ezeknek a gyerekeknek jobban megemészteni az ételeket.

Ételfrusztráció

Sok ember szeretne kevesebbet enni és fogyni. A CF-ben szenvedő gyerekeknek éppen az ellenkezője a problémájuk: akkor is enniük kell, amikor nem éhesek, nincs kedvük enni, vagy egyik barátjuk sem eszik. Ha CF-es gyerek vagy, ne feledd, hogy a jó étkezés és az enzimek és vitaminok szedése segít abban, hogy legyen energiád az összes nagyszerű dologhoz, amit a barátaiddal szeretnél csinálni, a focizástól a pizsamapartikig.

És ha van CF-es barátod, most már tudod, miért ássa be magát minden nap ebédnél. Talán te is beleáshatod magad egy egészséges ebédbe – és segíthetsz más gyerekeknek megérteni, miért segít a helyes táplálkozás abban, hogy egy CF-ben szenvedő ember egészséges és erős maradjon.

Reviewed by: Michelle Reed, RD, LDN
Az értékelés dátuma: Michelle Reed, RD, LDN: Az eredeti felülvizsgálat időpontját: 2014. január
Originally reviewed by: Danielle Scotto, RD, LDN, CNSD, CSP