Szedermorzsa
A szedermorzsa az év bármely szakában elkészíthető, mivel fagyasztott szeder általában egész évben kapható. Konzervben vagy fagyasztva is lehet kapni.
De talán a legjobbak ingyen vannak! Amikor a vidéki utak mentén a bokrokon bőven teremnek azok a szép szederfajták, itt az ideje, hogy szedni menjünk. A sövények mentén szedret gyűjteni az élet egyik egyszerű öröme. Édességtől duzzadó, kis fekete zsebes lével térhetünk haza. Főzzön belőle most azonnal, és fagyasszon le még néhányat a hidegebb napokra.
A szeder rövid ideig van bőségben, ezért hozza ki belőle a legtöbbet. Szedd le őket! főzzük meg vagy fagyasszuk le
Néhány szeder szedési tipp
- Ne szedjünk túl mélyen – (gondoljunk arra, hogy a kutyák hol lehetnek)
- Viseljen hosszú nadrágot és csizmát, hogy ne zavarják túlságosan a szeder szedését. szúrós bokrok
- Vegyél egy fedeles edényt, hogy le tudd fedni és lezárni, ha leejted
- Ne töltsd túl az edényt – a bogyók nagyon könnyen összenyomódnak
- Készülj fel arra, hogy lila/fekete ujjaid lesznek!
- Egy-két napon belül fogyaszd el – vagy fagyaszd le
- Mindenekelőtt – Legyen jó szórakozás!
A szeder fagyasztása
A szeder fagyasztása nagyon egyszerű, és a kiolvasztás és a főzés során nincs igazi minőségromlás. Ez azt jelenti, hogy a gyűjtőútjaink során annyit gyűjthetünk belőle, amennyit csak akarunk, mert tudjuk, hogy az összes termést felhasználjuk, és nem megy kárba.
Ha külön szeretnénk tartani a bogyókat – miután alaposan megmostuk őket, tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Óvatosan tegyük a fagyasztóba, és néhány órán át pihentessük. Tegyük egy műanyag zacskóba.
Ha valószínűleg az összes bogyót együtt fogjuk felhasználni, és nem bánjuk, ha összetapadnak, csak mossuk meg és tegyük egy zacskóba.
Szeder morzsa
A szeder morzsa igazán finom és könnyen elkészíthető. Ha nincs elég szeder, tegyél helyette almát vagy más bogyós gyümölcsöt. Lásd az Apple and Blackberry Crumble-t. Használd azt a crumble feltétet, amit szeretsz, ezt a receptet használva alapként. A sima liszt egy részét teljes kiőrlésű liszttel vagy zabbal helyettesítheti, ha durvább állagú morzsát szeretne kapni
A szeder nem igényel előfőzést. Ha fagyasztott, nem kell felengedni főzés előtt.
Fagylalttal, pudinggal, párolt tejjel vagy tejszínnel tálaljuk.
More Crumble Recipes
Szedres morzsa recept
Felszerelés
-
pyrex vagy kerámia edény
Hozzávalók
- 400…500 g frissen szedett szeder
- 200 g sima liszt
- 85 g vaj
- 55 g cukor
Elkészítés
-
Előzetesen…melegítsük fel a sütőt 180 fokra
-
Tegyük a megmosott szedret egy sütőtál aljára
-
Egy nagy tálba, dörzsöljük a vajat a lisztbe, amíg olyan nem lesz, mint a zsemlemorzsa
-
keverjük bele a cukrot
-
szórjuk a morzsát a szederre
-
Süssük a sütőben 40-45 percig, amíg világosbarna lesz
-
Tálaljuk a pudinggal, tejszínnel vagy fagylalttal
Jegyzetek