Pin későbbre
Szent Cannoli sütik, egy egyszerű recept cannoli sütikhez ricottával, csokidarabkákkal és pisztáciával! Vicces olasz karácsonyi sütik, amelyeket az olasz cannoli ihletett, és amelyek idén nagyszerű kiegészítői lesznek a karácsonyi sütis kosaraknak és ajándékoknak!
(A vásárlás megkönnyítése érdekében ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz.)
Vettél már valaha cannolit? Olasz-amerikai szülővel felnőve rendszeresen ettünk cannolit, és az egyik kedvenc desszertem! Mivel közeledik a karácsonyi sütiszezon, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy az egyik kedvenc olasz süteményem által inspirált Szent Cannoli sütit készítsek! Lehet, hogy ezek a Cannoli sütik nem egy autentikus olasz süti recept, de én imádom őket, mint a saját olasz karácsonyi sütijeimet!
Ohhh, mennyire szeretek süteményválogatást készíteni az ünnepekre, ti nem? Az Elvis ihlette süticsészéim és a csokiteknőcös sütijeim mindig népszerűek, de gondoltam, idén kipróbálok néhány új ízt és sütit, és így születtek ezek a mókás Szent Cannoli sütik!
Bár mi jellemzően csak Cannoli sütinek hívjuk őket. Szuper népszerűek voltak az oldalamon és a Pinteresten. Nagyon sok megjegyzést és e-mailt kapok ezekről a sütikről egész évben.
Ha még több szórakoztató olasz ihletésű sütit keresel, nézd meg ezeket a Tiramisu sütiket és az Olasz szórásos sütiket.
Ezeknek a Cannoli sütiknek süteményszerű az állaga, és nem, nem pont olyan az ízük, mint a cannolinak. Semmi másnak nincs pontosan olyan íze, mint a cannolinak, csak a cannolinak. De nagyon finomak, és rengeteg nagyszerű ízzel rendelkeznek!
A cannoli különböző embereknek más és más, ezért ha helyettesítéseket vagy változtatásokat eszközölsz, eltérő eredményt érhetsz el.
Mi az a cannoli?
Gondolkodsz azon, hogy mi a fene az a cannoli? Talán ezzel kellene kezdenünk.
A cannoli Olaszország szicíliai régiójából származik, de nagyon amerikanizálódott. Megkérdeztem egy csomó olasz-amerikai barátomat, hogy milyen cannolival nőttek fel. A pizzához hasonlóan mindenkinek megvolt a saját kedvence!
A cannoli egy sült tésztacsőből áll, amely általában ropogós.
Mi van a cannoliban? Általában édesített ricotta sajttal töltik. A cannoli lehet sima is, édesített ricottával és további összetevők nélkül. Vagy a cannoli tölteléke tartalmazhat például csokoládéforgácsot, kandírozott gyümölcsöt, citrusfélék héját/levét, bort, pisztáciát (vagy más dióféléket), maraschino cseresznyét és/vagy fahéjat.
A cannolit általában a legtöbb olasz pékségben, speciális élelmiszerüzletben, sőt néha a szomszédos élelmiszerboltban is megtalálhatja. Még cannoli készletet is találhat az Amazonon, és néha a helyi speciális élelmiszerboltokban. Még a mi Costco-nk is tart nagyszerű cannoli-készletet az ünnepek idején.
Vagy ha azon gondolkodik, hogy hol vásárolhat cannoli-héjakat, hogy maga tölthesse meg őket, próbálja ki ezeket a különböző típusokat az Amazonon vagy a helyi speciális élelmiszerboltokban. Megkérheti az olasz pékségeket is, hogy csak a cannolihéjakat adják el Önnek, így maga készítheti el a kívánt tölteléket.
Szükséges eszközök
Valószínűleg a legtöbb ilyen elem már van a konyhájában, de ha mégsem, akkor néhány javaslat, ami segít az indulásban…
- Közepes sütiskanál – Szeretem használni a közepes sütiskanalat, hogy minden alkalommal ugyanolyan méretű sütit kapjon.
- Sütőlapok – Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy a jó minőségű sütőlapok mennyire sokat számítanak.
- Pergamenpapír – Segít a tökéletes sütik elkészítésében, és az előre vágott pergamenpapír megkönnyíti a takarítást.
- Hűtőrács – Ne hagyja túl sokáig a sütiket a sütőlapon, különben túlbarnulnak az aljukon. Tegye őket hűtőrácsokra, hogy befejezzék a hűtést.
- Zester – Egy olcsó zester a friss narancshéjhoz sokkal könnyebbé teszi a dolgokat.
Még egyszer, nem feltétlenül van szüksége az összes felszerelésre. Csak javaslatok a dolgok megkönnyítésére.
A Cannoli sütiknek sok-sok fajtája van. Nem vagyok biztos benne, hogy bármelyiket is mondanám igazán autentikus olasz sütinek (úgyhogy ne küldjetek nekem gyűlölködő leveleket….), hanem inkább egy szórakoztató csavar az olasz süteményen.
Mint mondtam, a cannoli különböző embereknek más és más. Mindenki esküszik arra, hogy a közelében lévő cannoli az CSAK az autentikus cannoli. El sem tudom mondani, hány e-mailt kapok ezzel kapcsolatban. Vannak, akik olyan cannolival nőnek fel, ami csak a tésztahéj és a sima cannoli krém. Vannak, akik csokoládéval és dióval töltött cannolihoz vannak szokva. Néhányan pedig arra esküsznek, hogy a krémben lévő kandírozott gyümölcs az egyetlen megoldás. És vannak, akik esküsznek rá, hogy a cannolinak maraschino cseresznyére van szüksége.
Szóval, mindezzel együtt, egy kicsit megváltoztathatja az ízesítéseket ezekben a sütikben. Add hozzá vagy helyettesítsd a kedvenc ízesítőiddel a fahéj, a vanília, a narancshéj, a csokoládéforgács és a pisztácia keverékét. Csak óvatosan, mert természetesen a változtatások elvégzése nagyon megváltoztathatja a sütiket.
Cannoli sütik Hozzávalók
- Vaj – Sótlan. Használhatsz sózott vajat is, de akkor a receptben állítsd be a sót.
- Cukor – Normál fehér kristálycukor.
- Tojás – Nagy tojások.
- Ricotta sajt – Csöpögtesd le a felesleges folyadékot, de a ricotta sajtot nem kell egy éjszaka alatt leszűrni, kivéve, ha nagyon vizes. Ha olyan állagú, mint mondjuk a tejföl, akkor jó lesz. Én teljes zsírtartalmú ricottát használnék. Alacsony zsírtartalmú is működhet, de én még nem próbáltam. Ismétlem, amíg nem szuper vizes.
- Vanília kivonat – Használhatsz egy kis Fiori di Sicilia vagy akár mandula kivonatot is.
- Őrölt fahéj – Csak egy kis őrölt fahéj. Ha szereted a sok fahéjat, biztosan adhatsz hozzá többet is.
- Narancshéj – Egy kis friss narancshéj nagy különbséget tesz. Ne aggódj, nem nyomja el a többi ízt. Ha nagyon nem szereted a narancsot, elhagyhatod, de nagyon ajánlom, hogy kipróbáld.
- Sütőpor – Hogy segítsen a sütinek megemelkedni.
- Szódabikarbóna – Hogy segítsen a sütinek megemelkedni.
- Só – Állítsd be, ha sós vajat használsz.
- Teljes kiőrlésű liszt – Normál fehér teljes kiőrlésű liszt.
- Mini csokoládéforgács – Vagy használhatsz finomra vágott csokoládét.
- Pisztácia – Én enyhén sózott pisztáciát használtam. Ha dióallergiás vagy, elhagyhatod a pisztáciát, vagy használhatsz diót vagy pekándiót (bár nem hagyományos, mégis jó).
How to Make Cannoli Cookies
(A teljes nyomtatható recept a bejegyzés alján található. Ne felejtsd el megnézni a Hogyan süssünk minden alkalommal tökéletes sütiket című írásomat, ahol nagyszerű süteményes tippeket találsz).
- MIX. Verjük össze a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat és a ricottát. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, a fahéjat és a narancshéjat.
- SZÁRÍTOTT ÖSSZETEVŐK. Verjük bele a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd a lisztet. Keverjük bele a csokoládéforgácsok egy részét, és a pisztáciát. Hűtjük egy órán át.
- ELŐMELEGÍTÉS. Melegítsük elő a sütőt. Béleljük ki a sütőlemezeket sütőpapírral.
- DROP. Csepegtessük a tésztát a sütőlemezekre.
- SÜTÉS. Süssük aranybarnára, hűtsük ki.
- DRIZZELJÜK. Olvasszuk fel a maradék csokoládéforgácsot. Csepegtessük a sütik tetejére. Hűtsük le, hogy a csokoládé megdermedjen.
A könnyebbség kedvéért az egész cannoli süti tésztát egy tálban készítettem el. Valószínűleg külön kellene összekeverni a száraz hozzávalókat, és kicsit óvatosabbnak lenni, de én tényleg nem akartam nagy takarítást. Nyugodtan légy óvatosabb, ha szeretnéd 🙂
Tálalási javaslatok
- Tálald ezeket a sütiket szobahőmérsékleten.
- Ezek az olasz sütik nagyon finomak kávéval, eszpresszóval, kapucsínóval, vagy akár forró csokoládéval, mint ez az Olasz forró csokoládé! Nyami!
- Egy kis friss málna, eper vagy áfonya az oldalán szintén nagyszerű kiegészítő.
Gyors tippek a legjobb eredményért
- Ez a recepthez nem kell a ricotta sajtot egy éjszakán át lecsöpögtetni, bár ha akarja, megteheti. Csöpögtesse le az edény tetején lévő felesleget, amikor kinyitja a ricottát, és így jónak kell lennie. DE ha a ricotta nagyon hígnak és vizesnek tűnik, akkor egy éjszaka alatt lecsöpögtetheted. Amíg az állaga olyan, mint a tejfölé, addig jónak kell lennie. Nézd meg, hogyan kell a ricotta sajtot leszűrni, ha ki akarod próbálni.
- Mindenkinek más a véleménye arról, hogy milyen a cannoli íze. Semmi sem olyan ízű, mint a cannoli, kivéve a cannolit. Ezek csak egy mókás sütik hasonló ízekkel. Az ízeket úgy állíthatod be, ahogy jónak látod, beleértve a fahéjat, narancshéjat, vaníliát, csokoládét és pisztáciát. Bár én azt javasolnám, hogy legalább az első alkalommal a leírás szerint készítsd el a sütiket.
- A csorgatáshoz jó minőségű csokoládét vagy csokoládéforgácsot használj. Egyes csokoládék jobban olvadnak, mint mások.
- Ezek a Cannoli sütik egy kicsit süteményszerű állagúak. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl őket, és hűtsük őket hűtőrácson, hogy ne barnuljon meg túlságosan az aljuk, ha forró serpenyőn hagyjuk őket.
Cannoli sütik GYIK
Hogyan kell tárolni a Cannoli sütiket?
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja.
Megfagyaszthatom a Cannoli sütiket?
Igen! Azt javaslom, hogy egy rétegben, sütőpapírral vagy szilikon alátéttel bélelt tepsiben fagyassza le őket. Ha a sütik megdermedtek, akkor becsomagolhatja őket, vagy zárható zacskókba helyezheti őket. Próbáljon meg minél több levegőt kiszedni belőlük. Ha először egyenként, egy rétegben fagyasztjuk le őket, az segít megakadályozni, hogy a sütik összeragadjanak.
Meddig tarthatóak el a sütik?
Szobahőmérsékleten legalább néhány napig, a hűtőben valószínűleg egy hétig, a fagyasztóban pedig néhány hónapig.
Pótlások?
Vanília helyett használhatunk egy kis Fiori di Sicilia vagy akár mandula kivonatot is. Csokoládéforgács helyett használhatunk finomra vágott csokoládét. Pisztácia helyett használhatja a kedvenc dióféléit, például diót vagy pekándiót.
Megfelelőek az alacsony zsírtartalmú összetevők?
Az alacsony zsírtartalmú ricotta valószínűleg jó lenne ezekbe a sütikbe, amíg nem szuper vizes.
Mit adhatok még ehhez a recepthez?
Adhatsz hozzá kis darabka kandírozott gyümölcsöt.
Vegánivá/vegetáriánussá/alacsony szénhidráttartalmúvá/gluténmentessé tehetem?
Itt van néhány javaslat, de nem tudom garantálni az eredményt. Győződjön meg róla, mint mindig, hogy ellenőrizze az egyes márkákat és összetevőket, ha speciális diétát követ, vagy diétás korlátozásokkal vagy allergiával rendelkezik.
Vegán – Ezt nehéz lenne vegánra készíteni, hacsak nem akar vegán ricottát készíteni, vagy nem talál vegán ricottát. Emellett tojás- és vajhelyettesítőket kellene használnia, és vegánbarát csokoládét kellene találnia.
Vegetáriánus – Ez vegetáriánus.
Alacsony szénhidráttartalmú – Kipróbálhatja a cukorhelyettesítőt egy alacsonyabb szénhidráttartalmú opcióhoz, valamint egy alacsonyabb cukortartalmú csokoládét.
Gluténmentes – Kipróbálhatsz egy gluténmentes sütőlisztet, amely 1:1 arányban helyettesíthető.
Más süteményreceptek, amelyeket élvezhetsz
- Mudslide Cookies – A csokoládé szerelmeseinek, és a népszerű ital ihlette.
- S’mores Bars – Tele graham kekszekkel, csokoládéval és persze pillecukorral.
- Buckeye Thumbprints – Csokoládé és mogyoróvaj, az egyik kedvenc kombóm.
- Strawberry Daiquiri Cookies – Egy másik vicces ital ihlette süti.
Remélem, tetszenek ezek az egyszerű Holy Cannoli Cookies! Mondd el a hozzászólásokban, hogy mi a véleményed!
Cannoli Süti videó
Itt egy gyors videó, amiben megmutatom a Cannoli Süti receptjét az elejétől a végéig:
A többi vicces cannoli receptemet is szeretheted, mint például ezt a népszerű Cannoli Tortát és Cannoli sajttortát, hogy csak néhányat említsek!
Nyomtatás Pin it!
Holy Cannoli Cookies
Hozzávalók
- 1 csésze sótlan vaj megpuhítva
- 1 csésze kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze ricotta sajt
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 3/4 teáskanál darált fahéj
- 1 teáskanál friss narancshéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2 csésze liszt
- 1 10 uncia zacskó mini csokoládé chips osztva
- 1 csésze apróra vágott pisztácia
Instrukciók
-
Egy nagy keverőtálban a vajat és a cukrot elektromos keverőgéppel könnyűre és habosra keverjük. Keverjük bele a tojásokat, majd a ricotta sajtot, amíg jól össze nem keveredik, majd keverjük bele a vanília kivonatot, a fahéjat és a friss narancshéjat.
-
Aztán keverjük bele a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, amíg jól össze nem keveredik. Keverjük bele a lisztet. Keverjünk bele 1 csésze csokoládéforgácsot és a pisztáciát. Fedjük le, és tegyük a tésztát legalább egy órára a hűtőbe.
-
A sütőt melegítsük elő 375 fokra, a tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy enyhén kenjük ki.
-
Egy közepes méretű sütikanalat vagy kanalat használva, dobjunk kb. 1 1/2 evőkanálnyi tésztát minden sütihez, úgy, hogy a sütik között kb. 2 hüvelyk távolság maradjon.
-
Süssük a sütiket 375 fokon kb. 8-11 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a széle. Kissé hűtsük ki, majd helyezzük át drótrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
-
A maradék csokoládéforgácsot egy kis mikrohullámú sütőtálban 20 másodperces időközönként magas fokozaton, minden időköz után megkeverve, amíg megolvad és simává válik. Kanalazzuk az olvadt csokoládét egy kis visszazárható zacskóba, az egyik sarkát kissé csípjük meg, majd csorgassuk az olvadt csokoládét a sütikre. Hagyjuk kihűlni, hogy a csokoládé megdermedjen.
Jegyzetek
SNAPPY SUBSTITUTIONS: Ha szeretné, a mini csokoládéforgács és a pisztácia helyett használjon kedvenc sütőforgácsot és dióféléket.
A RECEPT ÉS/VAGY A HOZZÁVALÓK HELYETTESÍTÉSÉVEL VAGY MEGVÁLTOZTATÁSÁVAL MEGVÁLTOZTATHATJA A SÜTI EREDMÉNYÉT.
Ez a bejegyzés eredetileg 2017 novemberében jelent meg, de 2020 decemberében további információkkal frissült.