Ezek a vegán almás morzsás fánkok fűszeres tésztából készülnek, amelyet lédús almadarabok tarkítanak, és édes fahéjas morzsás feltét borít.
Hát mi mindenkinek a kedvenc fánkja? Annak idején, amikor még fánkot ettem, minden csokoládéval bevontat szerettem, lehetőleg bostoni krémeset, de más csokimázas fajták is beváltak, ahogy a csokival töltöttek is. De tudom, hogy másoknak sokkal változatosabb a fánk ízlése, és szerintem a legtöbben a zselés töltöttet kedvelik. Ugye?
A férjemmel nemrég a fánkok kedvenceiről beszélgettünk, és ő egy olyan irodában dolgozik, ahol időről időre fánkokkal teli dobozok lövellnek fel. Tőle kaptam a tippet, hogy a legtöbben a zselés fánkot részesítik előnyben. Úgy tűnik, azok tűnnek el a leggyorsabban. Ez teljesen meglepett engem!
Nem vagyok benne biztos, hogy tudnék vegán zselés fánkot csinálni. Ez egy kihívás, és őszinte leszek, egyáltalán nem az én világom. De amikor a férjemmel beszélgettem, ő is említette az almás töltött fánkot – az az egyik kedvence. Azok az almás töltött fánkok olyanok, mint a zselés fánkok, és azt hiszem, azok is népszerűek.
Nem, én nem fogok ilyet csinálni, de az alma jó ötlet.
Most, hogy kiveséztük, hogy mik ezek a fánkok nem, beszéljünk arról, hogy mik ezek. Ezek a sült fánkok teljes kiőrlésű tésztából készült tésztából készülnek, sok fűszerrel. Az almaszósz szépen nedvesen tartja őket. Én is tettem bele almadarabkákat, mert hogy is ne tenném, amikor édesek, lédúsak és szezonjuk van.
Alma a fánkban, almaszósz a tésztában és morzsás feltét…most már beszélgetünk.
Ezek a fánkok is sütve vannak, mert egyszerűen nem vagyok hajlandó fánkot sütni, több okból kifolyólag. De ahhoz képest, hogy sült fánk, elég átkozottul dekadens. Nedvesek, édesek, finomak, és legalább annyira kielégítőek, mint egy nagy öreg sült lekváros vagy almás töltött fánk. Ezek a kis fickók olyanok, mint egy kis almás kávés sütemény fánk formájában, és tökéletesek egy forró tea vagy kávé mellé ősszel.
Vegán almás morzsás fánk
Ezek a vegán almás morzsás fánkok lédús almadarabokkal megszórt fűszeres tésztából készülnek, és édes fahéjas morzsás feltét borítja őket.
Készítmények
A morzsás feltéthez
- ½ csésze teljes kiőrlésű tésztaliszt
- ¼ csésze bio-liszt barna cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- egy csipet só
- ¼csésze olvasztott kókuszolaj
Az ételhez. A fánkokhoz
- 2csésze teljes kiőrlésű tésztaliszt
- ½csésze szerves barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt gyömbér
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- .
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál só
- 1csésze cukrozatlan almaszósz
- ½ csésze ízesítetlen szója- vagy mandulatej
- 6 evőkanálolvasztott kókuszolaj
- 2 teáskanálvanília kivonat
- 1 közepes alma (Honeycrisp vagy Pink Lady jól működik),meghámozva és apró kockákra vágva
A mázhoz
- ½csésze szerves porcukor
- 1 evőkanál ízesítetlen szója- vagy mandulatej
- 1 teáskanálvaníliakivonat
Elkészítési útmutató
-
A morzsás feltét elkészítéséhez, Keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat és a sót egy kis tálban. Keverjük bele a kókuszolajat, amíg teljesen el nem keveredik. Tegyük a tálat a hűtőszekrénybe, és hagyjuk a keveréket kihűlni, amíg a többi hozzávalót elkészítjük.
-
A sütőt melegítsük elő 350 fokra, és egy 12 mélységű fánkformát (vagy néhány 6 mélységű formát) enyhén olajozzunk ki.
-
A fánkok elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a sót egy nagy keverőtálban. Egy külön tálban vagy nagy mérőpohárban keverjük össze az almaszószt, a tejet, az olajat és a vaníliát. Adjuk az almaszószos keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze, amíg teljesen el nem keveredik. Hajtogassuk bele az almát.
-
A tésztát osszuk el a fánkformák között (itt a legjobb a kéz), majd szórjuk meg a tetejüket a morzsás feltétekkel.
-
Süssük körülbelül 12 percig, amíg a tetejük enyhén megérintve visszaugrik. Tegyük át egy hűtőrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kivesszük a fánkokat.
-
Míg a fánkok sülnek, keverjük össze a cukormáz hozzávalóit egy kis tálban. Adjunk hozzá több porcukrot, ha a keverék túl híg, több tejet, ha túl sűrű.
-
Ha a fánkok kihűltek, vegyük ki őket a tepsiből, és csorgassuk meg a mázzal. Tálaljuk.
Sharing is caring!