Venezuela tipikus ételei: Asado Negro, Pabellon Criollo, Hallaca, Cachapa, Arepa, Cazabe, Empanadas de Harina de Maíz, Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado…
- A Pabellon Criollo, tele ízekkel, talán Venezuela par excellence tipikus étele. Hozzávalói fehér rizs, aprított marhahús, sült útifűszelet és sült fekete bab. Mint minden más ételnek, ennek is vannak régiótól függő változatai.
- Az Arepa eredete ősi eredetű. Az őslakosok főtt és őrölt kukoricatésztából készítették az arepát. Manapság fehér kukoricalisztből, sóból, vízből és olajból készülnek. A tésztából zsemle készül, majd megkapja végső formáját. Vannak arepas de chicharrón, arepitas dulces, arepas “peladas” hamuval, arepas asadas.
- A Hallaca a venezuelai keresztezés egyértelmű bizonyítéka, mivel összetevői különböző eredetűek: banánlevél, amelyet az amerikai indiánok és a fekete afrikaiak használnak; kukoricatészta, hagyományos venezuelai; hús, olajbogyó, kapribogyó és szultána, egyértelműen spanyol hatás. Hallacát hagyományosan karácsonykor szolgálnak fel.
- A Sancocho egy sűrű leves yuccából, burgonyából, útifűből és különböző hüvelyesekből, amelyhez általában csirkét vagy marhahúst adnak.
A többi tipikus venezuelai étel: El Asado Negro, El Pasticho, El Cazabe, La Cahapata, hogy csak néhányat említsünk.
A tipikus venezuelai ételek mellett szinte minden desszert, édesség és finomság őshonos eredetű. Az olyan összetevők, mint a banán, az ananász, a guava, a narancs, a kókuszdió, a szilva, a csokoládé és a mandula bővelkednek. Fahéjjal, mézzel, narancsvízzel, sziruppal, szegfűszeggel, rummal vagy a jellegzetes papelónnal (cukornádmelaszttal) keverve ízletes és felejthetetlen ízeket eredményeznek.
- A bennszülött eredetű desszertek közé tartozik a majarete, egy kókusztejből, lisztből, fahéjrúdból, papelónból és cukorból készült finomság.
- A gyarmati időkből származik a Torta Bejarana, egy banánalapú sütemény, amelyet vajjal, fahéjporral, papelónnal, fehér sajttal, szegfűszeggel és sziruppal kevernek.
- A tipikus édességek egyike a Negritos, amelynek alapja a félédes csokoládé, amelyet apró darabokra vágnak, és liszttel, vajjal, dióval és tojással kevernek.
- A hagyományos italok közé tartozik a kukorica alapú chicha. A Chicha Andina az őslakosok rituális itala volt a Kolumbusz előtti időkben. Ma Táchira állam jellegzetes itala.
- A tipikusan venezuelai Tizana egy frissítő alkoholmentes ital. Alapját különböző gyümölcsök képezik: ananász, mangó, eper, szőlő, narancs, alma, papaya, cambure (kis banán), amelyet gyenge limonádéval, grenadinnal és jéggel öblítenek le.
Ez egy nagyon rövid áttekintés volt a tipikus venezuelai ételekről és italokról. Reméljük, hogy élvezni fogja, amikor ellátogat az országba.