Als er één ding is waar elke Thai trots op is, dan is het wel hun keuken. Thais eten is ongetwijfeld een van de beste ter wereld, en daarom zijn er Thaise restaurants in overvloed in vele grote steden over de hele wereld. Loop zo ver van Bangkok weg als San Francisco, Sydney of zelfs Boedapest en u zult talloze Thaise restaurants zien. Zelfs in steden als Guatemala City of Bogotá heb ik in goede Thaise restaurants gegeten.
De Thaise keuken mengt smaken in een enkel gerecht op een unieke manier. Hetzelfde gerecht kan zoet, zuur, zout en pikant tegelijk zijn. Dit, dat degenen die onbekend zijn met de Thaise keuken aanvankelijk schokt, maakt dat liefhebbers van de Thaise keuken er verliefd op worden. Als u er zo een bent die zijn ham meeneemt op reis en die thuis niet uit de keuken haalt, raad ik u aan om in Thailand uw geest een beetje open te stellen en verschillende gerechten te proberen – pas alleen op voor pepers! Vergeet niet te vragen om niet pikant of, in het Thais, mai phed-.
Hieronder vindt u een lijst van de 10 gerechten die ik u aanraad te proberen tijdens een reis naar Thailand. Er zijn er 10 zoals er 100 zouden kunnen zijn want de verscheidenheid aan recepten in Thailand is bijna eindeloos. Thais eten is een van de grote redenen om naar Thailand te reizen!
10 Thaise gerechten om te proberen op uw reis
1) Pad Thai
Het beroemdste gerecht van het land. Het zijn gebakken rijstnoedels met ham of kip, naar keuze, bereid met ei, tofu, groenten en, het geheime ingrediënt, een saus op basis van tamarinde en palmsuiker. Pad Thai zou zijn uitgevonden om de Thaise keuken te onderscheiden van de Chinese. Hoe het ook zij, vandaag is het de lievelingsschotel van de toeristen. Thaise mensen eten het ook, maar minder.
Is het pittig? In 90% van de gevallen is dat niet zo. In het zuiden maken ze het misschien ergens pittig.
Prijs: 50 THB (1,3€) in een plaatselijk restaurant / 180 THB (4,7€) in een chiquer restaurant
► Aanbevolen plek in Bangkok om het te eten: Baan Padthai
2) Som Tam
Som Tam is een papajasalade die typisch is voor de Isan-regio, het grootste en dichtstbevolkte gebied van Thailand en het minst bezocht. Naast papaja bevat het chilipeper, knoflook, tomaat en pinda’s. Het wordt op smaak gebracht met een vissaus (pla raa). Het is een beetje speciaal, niet iedereen vindt het lekker, maar degenen onder ons die het eten zijn er dol op. Ik raad je aan het meer dan één kans te geven om het onder de knie te krijgen. Het wordt gegeten met caoñiao, kleefrijst.
Is het pittig? Meestal behoorlijk pittig. Het is belangrijk dat je het niet pittig vraagt. Als u niet pikant eet, kunt u het beste tegen de ober zeggen: Mai sai prik krab (doe er geen chili in).
Prijs: 40/80 THB (1,10€/2,20€)
► Aanbevolen plaats om het te eten in Bangkok: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
Naast Pad Thai is Khao Pad Saparod het typische gerecht dat bijna iedereen lekker zal vinden. Het is gebakken rijst met garnalen of kip, ananas, ei, cashewnoten, sultana’s en vissaus. Het is gemaakt met kerriepoeder, dus het heeft ook een vleugje kerriesmaak. Uitstekende keuze voor kinderen.
Is het pittig? Nooit.
Prijs: 60/80 THB (1,6€/2,2€)
► Aanbevolen plaats in Bangkok om het te eten: Baan Ying Cafe & Maaltijd
4) Kai Pad Med Mamuang
Kai Pad Med Mamuang is een van mijn favoriete Thaise gerechten. Het is een gerecht van kip, cashewnoten, paprika, ui, champignons en dat alles met een saus gemaakt van oester- en sojasaus. Zelden alleen gegeten, het gaat meestal vergezeld van een bord witte rijst of, beter, bruine rijst.
Is het pittig? Zelden.
Prijs: 80 THB (2,1€) in een plaatselijk restaurant / 180 THB (4,7€) in een chiquer restaurant
► Aanbevolen plaats om het te eten in Bangkok: S&P Restaurants keten maakt het erg lekker
5) Pad Krapau
Pad Krapau is een gerecht dat vaak bij fastfoodmaaltijden wordt gegeten, bijvoorbeeld tijdens een pauze op het werk. Het is een rijstgerecht met chilikip en basilicum. Het is gemaakt met een oester en pepersaus.
Is het pittig? Dat is het meestal wel.
Prijs: 50 THB (1,3€)
► Aanbevolen plaats om het in Bangkok te eten: Elk lokaal restaurant. Hier is meer info over street food in Thailand
5) Pad Siuw
Pad Siuw – voor wie er al aan denkt, pad betekent roergebakken – is een roergebakken noedelgerecht met kip, ei, peper, knoflook en aangemaakt met oestersaus. De noedels zijn groter en kleveriger dan pad thai, dus het is een gerecht dat meestal niet zo’n succes is. De textuur van de noedels kan in het begin vreemd lijken.
Is het pittig? Nooit.
Prijs: 60 THB (€1,6)
► Aanbevolen plek om het in Bangkok te eten: Elk lokaal restaurant.
7) Kai Tod
Kai Tod heeft niet veel geheimzinnigs. Het zijn kippenvleugels in knoflook en peterselie beslag. Het geheim zit hem in het paneermeel, dat maakt het verschil tussen goed en niet zo goed 😉
Is het pittig? Nooit.
Prijs: 100 THB (2,6€)
► Aanbevolen plaats om het in Bangkok te eten: Elk lokaal restaurant
8) Kuai Tieow
De typische noedelsoep van Thailand. Kuai Tieow is de helft van het avondeten van het land en wordt op bijna elke straathoek verkocht. Het is eigenlijk een straatgerecht of een nederig restaurantgerecht. Er zijn eindeloze variaties van Kuai Tieow. Bijna elk tentje heeft zijn eigen stijl, zowel met de noedels als met de bouillon of de vis-, tofu- of kipballetjes. Het is een gerecht dat in een handomdraai wordt gemaakt door de noedels snel in de kokende bouillon te weken en de rest van de ingrediënten toe te voegen. In een paar minuten staat het op tafel.
Is het pittig? Nooit.
Prijs: 45 THB (€1,2)
► Aanbevolen plaats om het in Bangkok te eten: Elk straatstalletje
9) Yam Ma Khwa Yao
Dit is een auberginesalade met vissaus, citroen, lente-ui, eieren en gedroogde garnalen. Het heeft een zoet-zoute smaak en soms een beetje pikant. U zult het niet in elk restaurant vinden, want het is een speciaal gerecht. Ik raad aan het te proberen samen met grapefruitsalade (Som-O).
Is het pittig? Soms.
Prijs: 150 THB (3,9€)
► Aanbevolen plaats in Bangkok om het te eten: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
Kai Satae zijn kipspiesjes terwijl Mu Satae varkensspiesjes zijn. De spiesjes worden gebarbecued en gegeten met een heerlijke pindasalade. Het is een Indonesisch gerecht, aangepast door de Thais, dat vaak gezien wordt en zowel als avondmaaltijd, samen met iets anders, en als een snelle snack om de honger te stillen.
Is het pittig? Soms.
Prijs: 150 THB (3,9€)
► Aanbevolen plaats om het te eten in Bangkok: Op Soi Plaeng Nam Road in Chinatown
Extra) Melkthee
Thaise melkthee wordt meestal koud gedronken, met veel ijs. De hete thee wordt gewoonlijk gemengd met gecondenseerde melk en suiker, en dan in een lang glas gegoten dat tot de top met ijs is gevuld. De drank is daarom vrij zoet. Het is typisch voor het zuiden van Thailand en wordt gewoonlijk op een nogal speciale manier bereid. Je ziet het aan het einde van deze video: