Om u te onderscheiden van de massa en uw evenement om te zetten in de gedenkwaardige ervaring die u hoopte, moet u creatief worden met uw catering.
Als een evenementenplanner kan het op de hoogte blijven van de nieuwste voedseltrends aanvoelen als een Hercules-taak. Maar met deze lijst met cateringideeën is uw evenementmenu zeker een publiekslieveling.
Van kantoorcatering tot een huwelijksmenu, u vindt hier uw inspiratie.
Catering 101
Voordat we in een aantal trendy en unieke cateringideeën duiken, zijn er een paar dingen die u in gedachten moet houden tijdens het besluitvormingsproces.
Bedenk het seizoen. Het is vaak het beste om uw menu op te bouwen rond voedingsmiddelen en smaken die passen bij het seizoen. Dit betekent niet, bijvoorbeeld, dat alles moet worden pompoen specerij smaak in de herfst, maar het betekent wel met seizoensgebonden producten waar mogelijk. Dit zal ook helpen om de kosten laag te houden.
Rekening houden met dieetwensen. Zorg ervoor dat u rekening houdt met mogelijke voedselallergieën, zuivel- en glutenbeperkingen, en veganistische gasten.
Kies eten dat past. Het is belangrijk dat de voedselkeuzes die u maakt geschikt zijn voor uw evenement. Als u een conferentie organiseert die bestaat uit een reeks breakout-vergaderingen en workshops, zult u niet willen kiezen voor een traditioneel sit-down diner.
Vrije opties voor drank. Als er alcohol geserveerd zal worden op uw evenement, zorg er dan voor dat er niet-alcoholische drankopties zijn. Denk buiten de doos en bieden iets meer dan water en ginger ale.
Don’t Oversell. Zorg ervoor dat uw kaartverkoop niet hoger is dan het aantal mensen dat u redelijkerwijs kunt voeden.
11 Creatieve cateringideeën om uw evenement gedenkwaardig te maken
Cateringmenu-ideeën hoeven geen saaie koude snijplank te zijn. Hier zijn enkele ideeën die zeker zijn om de smaakpapillen te prikkelen en uw evenement het gesprek van de stad te maken!
1) Koffiebar
Denk buiten de doos- lunch een beetje. Vergeet de lauwe koffie op een tafel in de hoek met kleine creamers en pakjes suiker. Kleed het aan. Bied een verscheidenheid aan opties zoals koude koffie, nitro, en/of meerdere niet-zuivel melk. Als het idee om dit samen te stellen overweldigend lijkt, neem dan contact op met een kleine plaatselijke koffieshop of café. Ze kunnen meer dan bereid om te reizen naar uw locatie en niet alleen helpen je set-up, maar helpen u serveren. Het is een partnerschap dat beide partijen goed kan dienen.
2) Food Trucks
Het inhuren van food trucks voor uw evenement is niet echt een nieuwe trend, maar het is een mensen kunnen niet genoeg van lijken te krijgen. Reik uit naar enkele van de meest populaire en creatieve foodtrucks in uw regio, evenals enkele foodtrucks die iets heel anders doen. Als u slechts één truck op uw evenement kunt hebben, overweeg dan om het een dessertgerelateerd aanbod te maken. Sommige van de beste foodtrucks op aarde serveren zoete lekkernijen. Doe er je voordeel mee en geef je gasten iets leuks. IJs, iemand?
3) Popcorn Bar
Voor de middernachtelijke snack op een huwelijksreceptie, of een kleinschalig evenement zoals een gemeenschap filmavond of school beurs, het opzetten van een popcorn bar. Mensen houden ervan om hun eten aan te passen. Zorg voor een breed scala aan zoete en hartige toppings en uw gasten zullen dagenlang glimlachen. Denk aan olijfolie, karamel, chocolade, voedingsgist, snoep stukjes, peper vlokken, alles wat je maar kunt bedenken toe te voegen aan popcorn.
4) Ga “Locavore”
Eten lokaal voedsel is niet alleen een steeds groeiende trend, maar het is ook een geweldige manier om lokale handelaren te ondersteunen en uw evenement meer groen.
Als het inhuren van professionele catering, probeer dan om menu-items die lokale ingrediënten zal bron op te nemen. Als u optreedt als chef-kok en cateraar, overweeg dan een bezoek aan boerenmarkten om te zien wat er vers en in het seizoen is en bouw uw menu-ideeën vanaf daar.
5) Lokale restaurants
Als u lokaal wilt blijven en unieke gerechten wilt presenteren aan uw gasten en aanwezigen, probeer dan samen te werken met een lokaal restaurant. Dit partnerschap kan sommige echt creatieve catering produceren. Vergelijkbaar met het idee van de koffiebar, kunnen lokale restaurants blij zijn met de exposure die uw evenement zal brengen of, als ze al goed gevestigd zijn, kunnen ze fungeren als een trekpleister voor uw evenement. Ze zullen waarschijnlijk ook iets flexibeler zijn dan de traditionele cateringdiensten. Ga zitten en heb een gesprek, werk samen en kijk of je niet met maaltijdideeën of hapjes kunt komen die perfect bij je evenement passen.
6) CBD-Infused Food
Van Kim Kardashian’s babyshower tot Martha Stewart’s keuken, CBD-olie is overal. Deze niet-giftige stof kan aan alles worden toegevoegd, van drankjes tot fingerfood. Hoewel deze stof geen letterlijke buzz zal veroorzaken voor uw gasten, zal een CBD-thema zeker een buzz veroorzaken op uw evenement.
Het vermogen om dit uit te trekken zal afhangen van waar je woont. CBD-olie afgeleid van hennep met een THC-gehalte van 0,3% of minder is legaal op federaal niveau, maar in sommige staten blijft het illegaal. Zorg ervoor dat u de wetten van uw staat controleert voordat u CBD-olie-geïnfuseerde voedingsmiddelen op uw grote dag opneemt.
7) Tapas
Op de meeste evenementen geven aanwezigen de voorkeur aan kleine hapjes boven grote, zittende voorgerechten. Tapas zijn een leuk mix-and-match alternatief voor sandwiches en kunnen zowel voor lunch als diner dienen. Bovendien kunt u uw tapaskeuze afstemmen op seizoensgebonden ingrediënten en wijnarrangementen. Tapas biedt kosteneffectieve variatie aan uw menu.
8) Artisan Donut Wall
Artisan donuts zijn overal deze dagen en mensen kunnen er niet genoeg van krijgen. In plaats van te proberen om specifieke ontbijt catering te vinden, maak een donut muur. Versier een peg board en hang de donuts van het. Niet alleen krijgen de mensen een geweldig ontbijt dat veel creatiever is dan het traditionele continentale ontbijt, ze worden getrakteerd op een ongelooflijk statement stuk. Een donutmuur is een visueel statement dat waarschijnlijk tot veel Instagram posts zal leiden. Het biedt ook een geweldige branding kans voor uw evenement. Partner met een lokale bakkerij om donuts te ontwerpen die on-brand zijn en geschikt voor het thema van uw evenement.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie bowls zijn een andere manier om de cateringprijzen laag te houden. Als u ’s ochtends vroeg sessies organiseert, kan een smoothie bowl uw deelnemers beter door de ochtend heen drijven dan een koffie en danish ooit zou kunnen! Smoothie bowls bestaan meestal uit vers fruit, zaden, haver, yoghurt, chia, hennep, en natuurlijke zoetstoffen zoals honing en ahornsiroop. Deze ingrediënten zijn makkelijk zelf samen te stellen als dat nodig is. Alles wat je nodig hebt is een blender en je bent klaar om te gaan.
10) Taco Station
Taco’s zijn een heerlijke manier om uw gasten hun eigen creativiteit te laten uiten. Alles wat je hoeft te doen is het verstrekken van de schelpen en de vullingen en de rest is aan hen. Tacos zijn een gemakkelijke manier om tegemoet te komen aan een reeks dieetwensen en dekken lunch- of dinermomenten. Je kunt er vegetarische vleesalternatieven en een breed scala aan groenten in verwerken. En wie houdt er niet van taco’s?
11) Craft Beer Slushies
]Alles wat je nodig hebt is een margarita- of slushiemachine en een lokale ambachtelijke brouwer om met je samen te werken. Deze ijzige brouwsels zijn perfect voor zomerevenementen en bieden een leuke en interessante draai aan dezelfde oude volwassen drank. Voor de beste resultaten moet je vroeg beginnen met plannen. Werk samen met de brouwer om de beste mix van smaken te vinden en verzin zelfs een unieke naam voor je brouwsel om bij te dragen aan je branding inspanningen! Mijn persoonlijke favoriet is de `Shark Tracker Light Lager` waarbij Cisco Brewsers uit Nantucket samenwerkt met het OCEARCH team om bewustwording te creëren voor haaienonderzoek en om de oceanen te beschermen!
–
Een van deze creatieve catering ideeën zal uw evenement gedenkwaardig maken. Sommige van deze ideeën kunnen zelfs werken als marketingtools en anticipatie genereren, dus een verwijzing naar uw plannen op uw evenementwebsite is een goed idee.
Hoewel catering slechts een klein onderdeel is van uw evenement, is het een van de stukken die mensen het meest zullen onthouden. Probeer buiten de gebaande paden te denken. Het menu van uw evenement wordt alleen beperkt door uw verbeelding (en uw budget!).