Herken je de tijd nog dat koken leuk was? Misschien niet, maar voor mij was koken jarenlang een leuke uitdaging. De laatste tijd ben ik echter gewoon klaar met het karwei om elke avond eten op tafel te zetten. En nu de restaurants gesloten zijn en de afhaalmogelijkheden beperkt, haat ik het nog meer. Maar we moeten eten. En we moeten plezier hebben.
Dus laten we koken weer leuk maken. Gebruik het als een date avond. Of begin met een van deze virtuele wijnproeverijen en ga over naar een van deze virtuele kooklessen. Misschien gebruik het als een manier om in contact te komen met vrienden die je mist en doe het als een gedeelde ervaring?
Kies een thema of keuken, probeer iets nieuws, proef verschillende online lessen, zowel gratis als betaald. Het zal lokale chef-koks, restaurants en tour bedrijven die gaan door moeilijke tijden op dit moment te ondersteunen. Plus, het zou koken weer leuk kunnen maken. Het is in ieder geval iets anders dan Netflix.
Virtuele kooklessen
Bakles Pastel de Nata
Als u ooit in Portugal bent geweest, bent u vast verliefd geworden op de Portugese custardtaartjes, Pastel de Nata. Nu kunt u leren deze thuis te bakken met een virtuele bakles met banketbakker & eigenaar João, live vanuit de keuken van hun familiebakkerij. De lessen vinden plaats via Zoom en één reservering is goed voor het hele gezin voor 15 euro, gewoon online registreren via Eventbrite.
De les gaat over het maken van bladerdeeg vanaf nul en maakt het proces een stuk eenvoudiger. Maar als u het liever eenvoudig houdt, wordt ook getoond hoe u het beste kunt maken van in de winkel gekocht deeg. Zodra je je inschrijft, ontvang je een gedetailleerde lijst met ingrediënten en de hoeveelheden die je nodig hebt om dit recept thuis te maken. Maak je geen zorgen – het zijn allemaal eenvoudige dingen die je waarschijnlijk al in huis hebt!
Tapas, Italiaans & Frans met The Tour Guy
Om de noodlijdende horeca te helpen ondersteunen, heeft het in Europa en de VS gevestigde tourbedrijf voor kleine groepen, The Tour Guy (dat kantoren heeft in Rome, Parijs & Philadelphia), samengewerkt met BigMarker om Live Virtual Cooking Experiences te lanceren. Deze virtuele ervaringen brengen bekroonde lokale en internationale chef-koks rechtstreeks in uw keuken, voor een uur-lange, live, interactieve kookles. U kunt hen zelfs vragen stellen terwijl ze u tonen hoe u hun gerechten thuis kunt namaken.
Klassen zijn $ 22 per persoon en worden gehouden elke maandag, woensdag, vrijdag, zaterdag en zondag (tijden variëren.) Meld je aan voor de klas en een boodschappenlijst en recept zal naar u worden gemaild en kook samen met de chef-kok.
Pasta &Pizza met Walks of Italy
Tour operator Walks heeft een reeks virtuele tours en ervaringen uitgerold, waaronder online kooklessen voor het maken van pizza’s, verse pasta en gnocchi. Deze sessies zijn redelijk geprijsd op $ 10 en omvatten een $ 25 voucher voor een toekomstige Walks tour geldig voor de volgende tour jaar. Dit zijn een geweldige manier om lokale gidsen te ondersteunen.
Europees koken met Devour Tours
Devour Tours verzorgt food tours in steden in heel Europa. Ze hebben gratis Facebook Live-evenementen, waaronder tutorials over dingen zoals het maken van Baskische kaastaart of Andulicaanse salmorejo. Ze hebben ook net nieuwe betaalde online ervaringen geïntroduceerd, zoals “Hoe wijn en kaas te koppelen als een Parijzenaar” en “De geschiedenis van Engeland in 10 gerechten.” Deze zijn online te registreren voor 19 euro. Devour Tours heeft ook een digitaal kookboek samengesteld met meer dan 50 eenvoudig te volgen, iconische recepten samengesteld door hun gidsen in acht Europese steden.
Kookvaardigheden met Culinary Institute of America
Of je nu je mesvaardigheden wilt verbeteren, de perfecte roerbak wilt leren koken, of een zelfgemaakte kippenbouillon wilt maken, de chef-koks en instructeurs van het Culinary Institute of America bieden gratis videomiddelen en een online campusrondleiding. Deze eerbiedwaardige kookschool heeft de carrières van vele beroemde chef-koks gelanceerd, misschien bent u de volgende?
Taiwanese keuken met CookInn Taiwan
Om de ongelooflijke rijkdom aan smaken en kooktechnieken van Taiwan te laten zien, heeft CookInn Taiwan een virtueel culinair programma gelanceerd. Fijnproevers thuis kunnen leren hoe ze vanuit hun eigen keuken leuke, makkelijke en heerlijke Taiwanese gerechten kunnen maken. Het programma omvat verschillende beroemde Taiwanese lokale delicatessen zoals scallion pancakes, bubble milk tea, gua bao en dumplings. Ervaren instructeurs delen elke stap terwijl ze in real-time met de deelnemers interageren voor een echte authentieke, lokale ervaring. Lessen zijn $ 33 per persoon en u kunt het schema zien en online registreren.
Cooking Jamaican with Couples
Couples Resorts in Jamaica organiseert live, wekelijkse culinaire demonstraties op hun Facebook-pagina op woensdag om 12 uur. Elke week zal functie een handtekening schotel aangeboden op een van hun vier volwassenen-only eigenschappen zoals gemarineerde mango, geroosterde pompoensoep, en escovitch vis met maïs beignets. Als je je Caribische vakantie aan het strand niet kunt realiseren, kun je de smakelijke recepten van de chef-koks van Couples Resorts in je keuken verwerken met de stap-voor-stap instructies tijdens Cook with Couples.
Pantry Challenge met Museum of Food and Drink
Maak elke vrijdag deel uit van MOFAD-chef en kampioen van Food Network’s Chopped, Eric Kwan op Instagram Live om 15.00 uur ET. Stuur een e-mail met als onderwerp PANTRY CHALLENGE naar [email protected] met je ingrediënten uit de voorraadkast (niet meer dan 5 alsjeblieft) en kijk vrijdag hoe chef-kok Eric met een geïnspireerd recept komt dat je thuis kunt maken.
Frans koken met Les Petits Farcis
Nice kookschool Les Petits Farcis is onlangs gestart met een serie virtuele kooklessen geïnspireerd op de Tour de France. De lessen vinden wekelijks plaats van april tot en met juni. Deze serie beslaat acht verschillende Franse regio’s, met een hoofdgerecht en een dessert voor elk, plus wijnarrangementen van onze sommelier Viktorija, die aanwezig zal zijn tijdens de les.
Japanse keuken met Nourishing Japan Kitchen
Wil je meer leren over de Japanse keuken? Doe mee met Alexis Agliano Sanborn in de “Nourishing Japan Kitchen” voor een virtuele kookles om meer te leren over gezond eten geïnspireerd door Japanse gebruiken. Alexis is de regisseur en producent achter ‘Nourishing Japan’, een korte documentaire die voedseleducatie en het Japanse schoollunchsysteem onderzoekt. Deze gratis sessie vindt plaats op 14 mei 2020 om 17:30 uur bij Dyckman Farmhouse at Home.
De Gourmandise School of Sweets & Savories
De Gourmandise School of Sweets and Savories, een gerenommeerde kook- en bakschool in Santa Monica Place in Californië, heeft haar virtuele deuren geopend voor een reeks online kook- en baklessen voor alle leeftijden om aan deel te nemen tijdens de opvang-bij-huis. Chef-kok Clemence, mede-eigenaar van de beroemde school, heeft de YouTube van de school (@TheGourmandiseSchool) en Instagram IGTV (@gourmandisela) genomen om heerlijke recepten te delen, evenals tips en trucs om de beste ingrediënten te kopen.
Gasten worden uitgenodigd om mee te volgen als Chef-kok hen meeneemt door zelfgebakken brood te maken, evenals verse lente-geïnspireerde gerechten. De virtuele lessen van de Gourmandise School zijn gepland tot 15 mei en zijn op elk moment beschikbaar voor het publiek via hun sociale media. Stap-voor-stap recepten om thuis te proberen zullen beschikbaar zijn op hun Blog met een kans om vragen in te sturen die kunnen komen naar hun hotline ([email protected]).
Kookvaardigheden met The Brooklyn Kitchen
The Brooklyn Kitchen biedt online kooklessen in mesvaardigheden, verse pasta, knoedels, brunch thuis, Midden-Oosten, hand getrokken noedels en meer. Lessen zijn beschikbaar op een glijdende schaal van $ 20-40, met beurzen beschikbaar voor mensen in nood. Registreer je en kom meer te weten over toekomstige lessen op thebrooklynkitchen.com.
Privé kooklessen met Key2MIA
Deze virtuele ervaring van het toeristische bedrijf Key2MIA in Miami brengt een privékok bij je thuis voor een uur interactief koken. Chef-kok Brandon leidt u door de basisbeginselen, zorgt ervoor dat u het recept (dat u van tevoren krijgt) volgt en leert u fantastische kooktechnieken om een onvergetelijk diner te bereiden. Dit is perfect voor een familieplezier of een date night.
Deze culinaire ervaring wordt geboekt op aanvraag en is $20 per huishouden. Neem gewoon contact op met Key2MIA met de gewenste datum en tijd, indien beschikbaar, krijgt u een link toegestuurd om de betaling te verwerken en uw virtuele stoel te reserveren.
Koffielessen met The Ranch at Laguna Beach
The Ranch at Laguna Beach is momenteel gesloten vanwege COVID, maar de General Manager van het pand, Kurt Bjorkman, heeft virtuele “Coffee with Kurt” -lessen georganiseerd om gasten te betrekken en een dosis positiviteit te bieden. De klassen worden elke dinsdag live gehost op Instagram op Kurt’s IGTV account. De lessen variëren van een Dalgona Coffee class vanuit de Treehouse Suite van het resort, tot een AeroPress Coffee Class die live wordt gehouden vanuit de hot tub van het resort. De lessen zijn gratis en worden elke dinsdag gehouden tot en met mei.
Fried Chicken with Montage Palmetto Bluff
Gelegen in een weelderig, 20.000 hectare groot kustnatuurreservaat tussen Hilton Head Island en Savannah, biedt luxeresort Montage Palmetto Bluff authentieke zuidelijke gerechten in een verzameling eetgelegenheden op het terrein. Chef-kok Nathan Beriau, die toezicht houdt op de culinaire activiteiten van het resort, leert kijkers hoe ze “Mrs. Shirley’s Fried Chicken” moeten maken in een reeks instructievideo’s, die culinaire inspiratie bieden tijdens een zelfgekozen isolement. Dit recept is het ultieme comfortgerecht, een eerbetoon aan de diepgewortelde tradities en geschiedenis van de Lowcountry. Bekijk de video’s en download de stap-voor-stap instructies van Executive Chef Nathan Beriau.
Chefinars met Avital Food Tours
Avital Food Tours (gevestigd in San Francisco en Los Angeles) biedt virtuele chefinars en culinaire teambuilding op afstand aan. Deze “chefinars” van 1 uur bestaan uit een virtueel seminar met een lokale chef-kok of restauranthouder die gasten door een recept leidt. Gasten kunnen samen met de chef-kok koken of in het moment zijn en het recept later koken.
Cooking Classes with Chef Alyssa
Chef Alyssa, gevestigd in Charlotte, North Carolina, geeft privé-, groeps-, gezins- en kinderkooklessen. Gedurende deze periode geeft ze live lessen vanuit haar thuiskeuken voor slechts $15. Deze lessen zijn ontworpen voor koks van elk niveau en behandelen onderwerpen als gumbo, meringues, gietijzeren koken, Cinco de Mayo, en beignets. Registreer vooraf online.
Italiaans & Peruaans met The Table Less Traveled
The Table Less Traveled, een in Seattle gevestigde touroperator van culinaire reizen biedt een volledige kalender van live, op donaties gebaseerde kooklessen met geselecteerde chef-koks die Italiaanse en Peruaanse kooklessen geven vanuit hun keuken naar de uwe.
Deze sessies zijn live vanuit Italië en Peru, zodat u rechtstreeks in contact kunt komen met chef-koks, authentieke gerechten kunt bereiden en over het huidige leven in die landen kunt horen (alles in het Engels). U kunt zich online inschrijven met meerdere cursusopties – van pasta maken tot ceviche tot risotto. Privécursussen zijn ook beschikbaar voor verjaardagen of virtuele teambuilding voor bedrijven.
Koken voor kinderen met Feast it Forward
Feast It Forward, een liefdadig ingestelde showroom met 16 proeflokalen en een live studio, organiseert Kids Kitchen Recess. De Facebook Live-serie wordt elke woensdag uitgezonden en toont oprichter Katie Hamilton Shaffer en haar 6-jarige en 3-jarige dochters die knutselideeën, kooktips, interactieve werkbladen, lokale restaurantbezorgopties en beoordelingen delen.
Koken voor kinderen met The Sylvia Center
The Sylvia Center is een in New York City gevestigde non-profitorganisatie die voeding en gezonde kookvaardigheden leert aan kinderen en hun gezinnen in achterstandswijken in New York City en in Colombia Co., NY. Het Sylvia Center heeft meer dan 23.000 kinderen en tieners geholpen met praktische ervaringen in gemeenschapskeukens en op de Katchkie Farm.NY. Gedurende deze periode heeft het centrum zich toegelegd op het creëren van nieuwe online inhoud, waaronder zelfstudies over de keuken, inclusief recepten voor gerechten en instructies voor keukenhacks zoals het kweken van kruiden. Nieuwe inhoud wordt elke maandag toegevoegd.
Ze bieden ook kooktutorials en leuke activiteiten die zijn gefilmd op Katchkie Farm, een biologische boerderij in upstate New York. Nieuwe inhoud in deze serie wordt elke vrijdag toegevoegd. Alle sessies zijn gratis zonder registratie, ga gewoon naar https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ en de klik op Home-Based Tutorials of Op de boerderij onder Categorieën.
Koken met kinderen: Together We Cook
Our Whole Village werkt samen met Together We Cook om hands-on reis- en kooklessen aan te bieden voor kinderen vanaf 7 jaar deze zomer. De lessen worden vanaf 15 juli via Zoom gegeven en gaan over Mexico, Italië, Brazilië en Peru. Kinderen koken eenvoudige, maar interessante recepten, leren interessante feiten over onze bestemmingen en het eindresultaat zal een heerlijke maaltijd zijn waar het hele gezin van kan genieten. Klik hier voor alle details.
Koken met kinderen: Kitchen Sisters Cooking School
Kitchen Sisters Cooking School is een online kook- en bakschool die eigendom is van en wordt beheerd door de voormalige gastvrouw van Food Network, Gale Gand en de voormalige America’s Test Kitchen-gastvrouw Jessica Dawson. Naast het aanbieden van diepgaande lessen voor volwassenen, waar je alles kunt leren over wat je kookt en waarom het werkt, biedt Kitchen Sisters ook naschoolse lessen voor kinderen om de andere woensdagavond. Uw kinderen zullen enthousiast zijn om de leiding te hebben over het diner met lessen zoals “ontbijt voor diner” en “pizza vanaf nul.”