Boekweitmeel
Genoombronnen Er is veel onderzoek gedaan naar de functionaliteiten en eigenschappen van boekweiteiwitten, flavonoïden, flavonen, fytosterolen, thiamine-bindende eiwitten en andere zeldzame verbindingen (Li en Zhang, 2001; Tomotake et al., 2002; Kreft et al., 2006; Zielinski et al., 2009). De beschikbaarheid van genoombronnen zoals een goede koppelingskaart, verschillende klassen moleculaire merkers, EST bibliotheken, groot-insert DNA bibliotheken, … Meer lezen