Of je nu 10 of 100 tv’s in je restaurant hebt, het begrijpen van de elementen die een geweldige sportbarervaring creëren vereist organisatie, planning en review.
Hier zijn acht dingen die elke sportbar moet hebben. Volg ze en je zult groeien. Negeer ze en uw gasten zullen uiteindelijk elders kijken voor de service standards.
#1 De nieuwste technologie
De restaurantbranche heeft echt de pervasie van HD-tv geleid. Sinds de jaren 2000 heeft de technologie verschillende sprongen voorwaarts gemaakt. Helaas maken veel exploitanten met een sportthema nog steeds gebruik van technologische oplossingen uit de jaren zeventig. Uw doel moet zijn om de gemiddelde sportfan te laten fantaseren over het hebben van uw A/V-systeem in hun huis.
Met de matrixsystemen van vandaag, kan inhoud worden ingezet op alle en alle tv’s met behulp van een tablet of mobiele telefoon om alle elementen van de A/V te controleren. Wat nog duidelijker is, is dat gasten verwachten dat we een technologisch geavanceerde ervaring leveren. Dit geldt vooral voor de millennials die uw etablissement frequenteren.
De gast het gevoel geven dat u de nieuwste technologie gebruikt om aan hun kijkwensen te voldoen, kan een punt van enorme differentiatie zijn. De kosten van deze nieuwe technologieën kunnen ontmoedigend aanvoelen, maar de urgentie voor uw gasten moet het rechtvaardigen. Door de algehele A/V-ervaring in uw restaurant te verbeteren, bewijst u verder aan uw gasten dat u gericht bent op het leveren van wat ze willen zien – waar en wanneer ze het willen zien.
#2 Zichtlijnen naar veel tv’s
Wanneer is de laatste keer dat u in uw locatie hebt gezeten en uw restaurant door de ogen van een gast hebt ervaren? Een geweldige oefening is om op elke zitplaats te gaan zitten en te tellen hoeveel tv’s je van daaruit kunt zien. Als het er minder dan twee zijn, dan moet u uw tv-plaatsing herzien. Misschien moeten ze worden verplaatst of moeten er meer tv’s worden toegevoegd.
Uw gasten willen meerdere tv’s zien. Dat is de reden waarom ze uw locatie bezoeken in plaats van thuis te blijven. Waarschijnlijk heb je die tv’s geïnstalleerd voordat je ooit je restaurant bevolkt zag. De eenvoudige aanpak is om een heatmap te maken en elke tafel te markeren met het aantal tv’s dat het comfortabel kan bekijken. Zorg er dan voor dat u de TV’s plaatsen om te verhogen of te maximaliseren gasten kijken. Als algemene regel geldt dat de kijker de titels op het scherm moet kunnen lezen.
#3 Laat gasten weten wat er beschikbaar is
We weten dat gasten speciaal naar u komen om sport te kijken. Als je een sport-thema-exploitant bent en je missie is niet om de gemakkelijkste, meest zorgeloze kijkervaring voor je gasten te creëren, dan wordt het misschien tijd om van concept te veranderen. De meest elementaire methode om het kijken te vergemakkelijken is duidelijk te maken wat u de gast voor inhoud kunt bieden. Als u gebruik maakt van de SportsTV Guide dan weet u wat er op.
Maar deelt u die info ook met uw gasten? Door het plaatsen van de lijst van wedstrijden die u kunt laten zien, vertelt u de gasten dat sport een prioriteit is.
Een functie van de SportsTV Guide is onze RSS-feed, waar u uw beschikbare programmering direct op uw website kunt insluiten. Ongeacht uw aanpak, de gast te informeren over wat je zal laten zien is een slimme manier om hen te overtuigen van jouwe is de beste plek om de game.
#4 Comfortabele zitplaatsen
Het maken van uw restaurant zo comfortabel mogelijk is een standaard in dineren in de afgelopen 10 jaar. Of u nu overstuffed stoelen / relaxfauteuils beschikbaar stelt of gewoon ervoor zorgt dat uw barkrukken ruggen en armen hebben, comfortabel meubilair kan een enorm punt van differentiatie zijn.
Voor de typische voetbalwedstrijd is een gast maximaal drie uur in uw locatie. Het doorbrengen van die tijd in een stoel die goed zit is een benchmark uw gasten zullen overwegen bij het kiezen van waar de wedstrijd te kijken.
#5 Geweldige Wi-Fi-verbinding / service
Studies hebben uitgewezen dat 40% van de gasten gratis, betrouwbare Wi-Fi beschouwen als cruciaal voor hun beslissing om te dineren. Dit komt op de tweede plaats na de vraag of een restaurant zijn menu’s online plaatst.
Het goede nieuws is dat de infrastructuur die nodig is om een geweldige Wi-Fi-ervaring te bieden, niet duur is. Of u het nu gewoon weg wilt geven of een e-mailadres wilt vereisen om “in te loggen,” gasten zullen het gemak waarderen van het gebruik van uw Wi-Fi versus hun eigen data.
Er zijn verschillende bedrijven die alle infrastructuur bieden om een gast te verplichten hun e-mailadres te geven om toegang te krijgen tot uw Wi-Fi. Dit is een eenvoudige methode om uw e-maillijst op te bouwen en directe markt aan gasten die toegang hebben tot uw connectiviteit. Zenreach beweert dat gasten die zich registreren op hun geïnstalleerde locaties 65% vaker langskomen dan degenen die dat niet doen. Het is een duidelijk bewijs dat het vergemakkelijken van hun internetervaring een krachtige invloed heeft op de restaurantkeuze van een gast.
#6 Hot Bartenders
Ok, dus deze kop klinkt verschrikkelijk, maar het komt met een dosis realiteit. Hot is niet uitsluitend een commentaar op het uiterlijk. Hotness voor barmannen kan worden gemeten door hun persoonlijkheid, energie, mixologie vaardigheden in aanvulling op alleen uiterlijk. Het hebben van een ongelooflijk knappe barman zonder persoonlijkheid of schenkvaardigheid is waarschijnlijk erger dan het hebben van je griezelige oom wiens broek altijd naar beneden valt tending bar at your place.
Het sport-themed restaurantsegment wordt vooral gedreven door stamgasten. Een trefzekere methode voor het omzetten van nieuwe gasten tot regelmatige status is het hebben van een hete barman hen te betrekken. Train uw team om aandacht te besteden aan nieuwe mensen, stel hen vragen over zichzelf, en zorg ervoor dat ze zich welkom voelen.
#7 Great Craft Beer Selection
Hoewel u misschien moe bent van dit gesprek, zijn uw gasten dat niet. De nieuwe norm is het hebben van een ton van interessante bieren zowel op de tap en de fles. Voorbij zijn de dagen dat Bud een winnende biermenu strategie was. Dit geldt vooral voor millennials, omdat ze de verwachtingen van de consument in alle sectoren opnieuw definiëren – vooral de onze.
Zelfs als u niet meer taplijnen kunt implementeren, herzie dan op zijn minst wat u doet met degenen die u nu hebt. Het is absoluut noodzakelijk dat u uw publiek van vandaag kent, maar ook beseft dat hun samenstelling aan het veranderen is. Vergeet niet dat ambachtelijk bier belangrijker zal worden, niet minder. Dus, als je niet kunt aanpassen uw kranen, probeer het toevoegen van een aantal gebotteld opties, waaronder growlers of groot-formaat flessen om variatie en opwinding toe te voegen aan uw bier menu. Het zal voor een betere kijkervaring zorgen als je bier net zo genuanceerd is als je voetbalteam.
#8 Amazing Chicken Wings
In een geest van directheid, krijgen de meeste restaurants die vleugels proberen het gewoon verkeerd. De originele Frank’s Red Hot geïnspireerde vleugels omvatten boter en de vleugels worden gegooid met warme saus terwijl het mengsel in een sauteerpan wordt gereduceerd. Deze extra stap zorgt ervoor dat de saus zich aan de vleugels bindt in plaats van er af te druipen. Bovendien beperkt de boter de azijnindruk die hete sauzen kunnen achterlaten indien onbehandeld.
Exploitanten die het proces verkorten door vooraf boter-gesneden hete saus te maken of erger nog, de vleugels rechtstreeks in de saus te gooien, verraden een verbazingwekkend voedsel. Het leveren van geweldige vleugels is belangrijk. Dat is de reden waarom zo veel succesvolle sport-thema-exploitanten dat in hun naam zetten: Buffalo Wild Wings, Wild Wing Café, Hurricane Wings, Wing Stop, Buffalo Wings & Rings… je snapt het.