Als er een levensmiddel was dat symbool stond voor het tijdperk van de Keltische Tijger dan was het wel het nederige ontbijtbroodje, synoniem met de bouwhausse. In buurtwinkels en delicatessenzaken in de hele stad stonden rijen stevige bouwvakkers te trappelen om de vette Ierse delicatesse te bemachtigen, die zijn plaats veroverde naast het broodje kipfilet in de Ierse eetfolklore alvorens samen met de uitpuilende onroerendgoedtoeslag van de Indo naar de geschiedenisboeken te worden verwezen. Het bestaat nog steeds, maar zijn populariteit nam sterk af naarmate Dublin een steeds kosmopolitischere stad werd, maar de laatste tijd zien we een soort revival van het ontbijtbroodje. Hier zijn een paar van onze opgewaardeerde favorieten.
The Breakfast Naan At Bread 41
Een eerbetoon aan de ontbijtnaan die beroemd is geworden door de Londense keten Dishoom, Bread 41’s ontbijt naan biedt een unieke ervaring. De naan wordt op bestelling bereid in de houtoven en is 100 keer lekkerder dan het ontbijtbroodje.
The Breakfast Roll At Gertrude
Een voor de old school ontbijt broodjes liefhebbers, het team van Gertrude hebben het simpel gehouden met een knapperig stokbrood gevuld met gebakken bloedworst, spek, worst, gebakken eieren en shakshuka ketchup. Afgezien van het opgewaardeerde stokbrood, de opgepimpte ketchup en de oneindig veel betere kwaliteit van het vlees, is dit het dichtst bij het origineel dat we hebben gevonden, en toch zo veel chiquer.
The Encinitas Breakfast Burrito At The Revolution, Rathgar
Als de bodemloze mimosa’s niet genoeg zijn om je naar Rathgar te lokken voor de brunch, dan is de ontbijt burrito van The Revolution misschien wel een goed idee. Worst, spek, roerei, gekruide aardappelblokjes, mozzarella & avocado zijn in een warme tortilla gewikkeld en beladen met jalapeno salsa – Mexicaanse vibes met Ierse inspiratie.
The Breakfast Blaa At The Commons At Moli
Een voor de meer gecultiveerden onder ons, de ontbijtblaa in The Commons at Moli gaat terug naar onze (Waterford-)wortels met een gebakken scharrelei, worst, spek en zelfgemaakte bruine saus in een luchtige blaa. Maak daarna een wandeling door het Letterkundig Museum – we loven een prijs uit voor diegene die de vroegste historische vermelding van het ontbijtbroodje vindt.
The Brunch Burger At Bang Bang
De inmiddels legendarische brunchburger van Bang Bang in Phibsboro staat op de lijst omdat hij, hoewel hij een hamburger wordt genoemd, het in feite meer een cilindervormig ontbijtbroodje is. Met bloedworst, worstjes, rashers en een gebakken ei, gegarneerd met kaas, sla, mayo en Bang Bang’s huisgemaakte relish, als dit een kater niet kan genezen, dan kan niets dat.
The Breakfast Sandwich At Meltdown
Meltdown heeft het ontbijt tostie genageld met deze combinatie van bruin soda brood gevuld met een worst patty, gebakken ei, relish en roomkaas, in de pan gebakken tot ze krokant zijn. Een welkome verbetering ten opzichte van het origineel.
The Vegan Breakfast Muffin At The Vegan Sandwich Company
Niet alle ontbijtbroodjes zijn gelijk geschapen, en deze van de Vegan Sandwich Company is voor je veganistische vriend die nog steeds trek heeft in al het zetmeel en vet van een ontbijtbroodje zonder het vlees. Deze heeft vegan worst, vegan spek, vegan ‘cheeze’ en een ‘vers vegan ei’. Zoveel vragen…
The California Breakfast Roll From Angelina’s Deli
Een lichtere kijk op de klassieker, de California Roll van Angelina’s levert nog steeds op smaak. Geroosterde eieren met bacon, avocado, rucola, kaas en hete saus zorgen voor een langer leven alternatief voor de gebruikelijke gerechten.
The Breakfast Bap From Five Points
Gekarameliseerde uien, Whole Hoggs worstjes en luchtige roerei op een briochebroodje resulteren in een luxe breakfast bap die elke zichzelf respecterende bouwvakker in zwijm zou doen vallen. We mogen wel zeggen dat Five Points het bij het rechte eind heeft.
Hebben we jouw favoriete opgewaardeerde ontbijtbroodje gemist? Laat het ons weten door te mailen naar [email protected].