Een romige dip met een beetje warmte en waanzinnig lekker, deze Amazing Corn Dip (aka Crack Corn Dip) wordt de hit van je feestje. Je gaat er van houden!
De Super Bowl is nog maar een paar dagen weg en als je op zoek bent naar iets waanzinnig lekkers om te maken voor je Super Bowl-feestje, dan heb ik je vandaag te pakken.
Ik denk dat ik gerust kan zeggen dat als je deze Amazing Corn Dip maakt en meeneemt naar je Super Bowl-feestje, of welk feestje dan ook, je de meest geliefde persoon op je feestje zult zijn. En laten we eerlijk zijn, de Super Bowl draait echt om het eten, toch? Dit is zeker een crowd-pleasing voorgerecht en zal waarschijnlijk sneller verdwijnen dan je kunt geloven.
Ik zag onlangs een paar verschillende mensen praten over deze dip op hun Instagram-verhalen en noteerde snel de naam ervan, zodat ik het recept kon vinden. Er zijn verschillende recepten, met allemaal dezelfde ingrediënten, alleen de afmetingen varieerden een beetje.
Dus ik maakte dit een paar keer, maakte een paar kleine aanpassingen en heilige koe, we zijn verslaafd! We snappen nu waarom het crack dip wordt genoemd.
Het is heel eenvoudig te maken, je doet alles in een kom, roert tot alles is gecombineerd en laat het een paar uur in de koelkast staan. Zorg ervoor dat je vooruit plant, want hoe langer het in de koelkast staat, hoe beter.
Ik moet je vertellen dat het wel een beetje hitte van de jalapenos heeft. Als dat je zorgen baart, ga je gang en voeg minder jalapenos. Je kunt altijd meer toevoegen als je wilt, maar het is een beetje moeilijk om ze eruit te halen als ze er eenmaal allemaal doorheen zitten :). Houd er ook rekening mee dat hoe langer dit staat, hoe meer kick het lijkt te krijgen.
Ik weet dat het de vreemdste combinatie van ingrediënten lijkt, maar ik beloof je dat het werkt en dat het gevaarlijk lekker is! Wij vinden het heerlijk met Frito Scoops of tortillachips, maar gebruik wat je maar wilt. Mijn man en ik hebben het soms gewoon met een lepel gedaan omdat het zo lekker is!
Jullie moeten deze dip maken, ik beloof je dat je het keer op keer zult willen maken!
TIPs VOOR HET MAKEN VAN EEN MAZING CORN DIP:
- Deze dip moet echt minstens 6 uur in de koelkast staan, maar een nacht is nog beter, dus zorg ervoor dat je vooruit plant.
- Zorg ervoor dat je de maïs heel goed laat uitlekken. Ik gooi de maïs in mijn zeef en laat hem staan terwijl ik de rest in de kom doe.
- Als je je zorgen maakt over de hoeveelheid hitte, verminder dan de hoeveelheid jalapenos en voeg meer toe als je wilt. Ik vind de jalapenos uit pot het lekkerst in deze dip in plaats van de ingeblikte soort.
- Eigenlijk elke kaas zal werken, maar mijn favoriet is de Mexicaanse mix of scherpe cheddar. Ik zou geen pepper jack gebruiken, gewoon omdat het de kick niet nodig heeft.
Afdrukken
Beschrijving
Een romige dip met een klein beetje hitte aan de gang en waanzinnig lekker, deze Amazing Corn Dip (aka Crack Corn Dip) wordt de hit van je feestje. Je zult er dol op zijn!
Ingrediënten
- 2 (11 oz) blikjes Mexicorn, goed uitgelekt
- 1 blikje gehakte groene chilipepers
- 1/3 kopje gehakte jalapenos*
- 1 bosje (ongeveer 8 uien) groene uien gehakt (alleen het groene gedeelte)
- 3/4 kop mayonaise
- 1 kop zure room
- 1 theelepel peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 pkg. (8 oz) versnipperde Mexicaanse melangekaas (of scherpe cheddar is ook lekker!)
- Frito lepels of tortillachips
Instructies
- Voeg in een grote kom alle ingrediënten van de dip samen en zet minstens 5 tot 6 uur in de koelkast, maar een nacht is beter! Hoe langer hij staat, hoe lekkerder hij wordt.
- Serveer met Fritoschepjes (onze favoriet) of tortillachips. Bewaar de restjes in de koelkast.
Noten
De MexiCorn wordt gemaakt door Green Giant en is te vinden bij de meeste supermarkten (ik heb het nog niet gevonden bij Walmart though).
Ik heb dit gemaakt met de pot soort jalapenos en de soort die in een blikje komen. Ik denk dat de pot soort zijn niet zo heet, maar gebruik wat je verkiest.
Eén van de recepten die ik vond voor dit riep voor 3 bossen groene uien, ik teruggebracht tot 1 bos en vond het precies goed, maar voel je vrij om meer groene uien toe te voegen als je wilt.
- Categorie: Voorgerechten/Dips