Sappige appels en pruimen gebakken onder de krokante haverachtige crumble topping. Deze appel en pruimen crumble is gegarandeerd om elke eetlust te stillen. Een echte herfsttraktatie!
Is het te laat voor pruimenrecepten? Hoewel pruimen nazomer-/beginherfstfruit zijn, vind ik mijn pruimendesserts het hele jaar door lekker. Ik ben een grote fan van die gemakkelijk te maken desserts, vooral met een kleine baby in huis.
Omdat we twee pruimenbomen in onze achtertuin hebben en elke boom barstte van de sappige pruimen, besloot ik om een paar pruimendesserts te maken. De eerste was de overheerlijke Plum Crumb Cake, de tweede was de Plum Amandel Galette (nog niet gepubliceerd :)) en wekelijks eten we Dumplings met pruimen, en aangezien ik heb geschreven dat crumble een van mijn go-to desserts is, moest ik gewoon die sappige pruimen gebruiken in een combinatie met appels en dit echt heel lekker herfstdessert maken.
De vraag is, is dit nu eigenlijk een crip of een crumble?! Blijkbaar zit het enige verschil in de toevoeging van gerolde haver, crips hebben dat, crumble niet, maar voor mij is de naam totaal onbelangrijk, hier gaat het om de smaak, en deze crumble smaakt echt, echt goed.
Laten we het eens hebben over een ander ding dat voor mij echt belangrijk is 🙂 -> vanille-ijs on top! Ik hou er gewoon van als de crumble nog warm is, en het ijs smelt en de romigheid van het ijs elke hap bereikt!!!
Print recept
Apple Plum Crumble (Crisp)
Ingrediënten
- 3 appels geschild, ontpit en in plakjes gesneden
- 500 gram pruimen ontpit en in plakjes gesneden
- 2 theelepels maïzena
- 1 theelepel citroenschil
- 1 theelepel kaneel
- 3 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 3 eetlepels water
Topping:
- 80 gram bloembloem (2/3 kop)
- 50 gram gerolde haver (1/3 kop)
- 75 gram bruine suiker (1/3 kop)
- 80 gram boter (1/3 kop) in kleine blokjes gesneden
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- snufje zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 190C (375F).
-
Bak een ovenschaal van 25×25 cm (ca. 9×9 inch) of een vergelijkbare maat.
-
Combineer in een kom de havermout, bloem, bruine suiker, kaneel, bakpoeder en zout. Wrijf met uw vingertoppen de boter door de droge ingrediënten tot ze kruimelig zijn. Zet het mengsel in de koelkast om af te koelen.
-
Voor de vulling klop je in een grote kom de gesmolten boter, maïzena, water, citroenschil, bruine suiker en kaneel door elkaar. Voeg de in plakjes gesneden pruimen en appels toe en schep alles goed door elkaar, zodat het fruit gelijkmatig met het botermengsel is bedekt.
-
Verdeel de appels en pruimen over de voorbereide ovenschaal en bestrooi met de gekoelde topping.
-
Bak de bovenkant goudbruin en het fruit zacht, ongeveer 30-35 minuten.
-
Serveer warm met vanille-ijs.
