Appelciderazijn is het natuurlijke middel bij uitstek voor veel ruiters, ook al ondersteunt de wetenschap niet veel van de vermeende voordelen.
Azijn wordt al duizenden jaren medicinaal gebruikt, helemaal terug tot de vader van de geneeskunde, Hippocrates, die er onder andere wonden mee desinfecteerde. Azijn is een natuurlijk schimmelwerend, antimicrobieel en antibiotisch middel omdat deze organismen niet kunnen bestaan in zijn pH-omgeving, die gewoonlijk varieert van 2,5 (gedistilleerde witte azijn) tot 3 (appelciderazijn). Water, met 7, is de neutrale pH op de schaal van 1 (zuur) tot 14 (alkalisch).
Appelciderazijn wordt geproduceerd door de fermentatie van koolhydraten, waarbij de natuurlijke suiker in het sap van appels wordt omgezet in alcohol, waardoor appelcider ontstaat. Wanneer de alcohol in de cider wordt gecombineerd met lucht door de werking van Acetobacter bacteriën, verandert de appelcider in azijn. Acetum is het Latijnse woord voor azijn.
Azijn in zijn ruwe staat draagt meer voordelen in zich dan geraffineerde azijn. Rauwe azijn bevat een “moeder” cultuur van heilzame zuren, die het een troebel uiterlijk geeft. Raffinage verwijdert de moeder en maakt de azijn helder, een ideale staat voor het reinigen van glas zonder een smeer achter te laten, maar niet de gewenste vorm om gezondheidsvoordelen te bereiken.
Azijn voor paarden
Eén missie van het paardenlichaam is het handhaven van een evenwichtige pH, zodat de pogingen van de mens om het ofwel naar beneden (meer zuur) of naar boven (meer alkalisch) aan te passen op weerstand stuiten, resulterend in slechts een magere verandering. Studies om de voordelen voor paarden van suppletie met appelciderazijn te verifiëren zijn schaars en de meeste werden 30 tot 40 jaar geleden uitgevoerd.
In 1877 publiceerde kapitein M. Horace Hayes zijn iconische boek Veterinary Notes for Horse Owners, waarin hij vaak azijn aanbeveelt als een orale of topische behandeling voor paarden. Hayes beveelt aan azijn verdund in koud water toe te dienen om vergiftiging door ammoniak te behandelen en als tegengif bij inname van te grote hoeveelheden alkali (zuiveringszout). In 1989 pleitte wijlen Dr. Harold Hintz, een gerenommeerd voedingsdeskundige van de Cornell University’s Department of Animal Science, ervoor om paarden die aanleg hebben voor enterolieten (maag- en darmstenen) een half tot een kopje appelciderazijn per dag te geven. Hij geloofde dat azijn de pH-waarde van de darmen verlaagde, en de verhoogde zuurgraad zou overtollige mineralen kunnen afbreken voordat ze zich ophopen rond een vreemd voorwerp om een steen te vormen.
Commentariërend op zijn werk, zei Hintz: “Er zijn geen klinische studies uitgevoerd om te bewijzen dat azijn van waarde zou zijn, maar ik heb Californische paardeneigenaren gehad die me vertelden dat de incidentie van enteroliths is afgenomen sinds ze azijn gebruiken.”
In een studie uit 2018 spoelden Australische onderzoekers de baarmoeder van studiemerries met verdunde azijn in een poging om de pH van de baarmoeder te verlagen tot een niveau dat geen ziekteverwekkers zou ondersteunen. Hoewel azijn geen significante invloed had op de pH van de baarmoeder, verbeterde de gezondheid van de baarmoederslijmvlies.
Anecdotisch gebruik
Enkele anekdotische toepassingen hebben genoeg succes vergaard om te worden aangenomen als standaardpraktijken.
“Ik herinner me dat in de vroege jaren 2000, veel van de trainers op Fairmount begonnen met het toevoegen van een half kopje azijn aan het water,” zei Cindy Medina, die in 2004 met pensioen ging als Fairmount Park’s all-time leading female jockey en nu mentoren jongeren in de Amerikaanse Pony Clubs over hoe ze moeten zorgen voor en concurreren met hun paarden. “Sommige trainers zeiden dat het de spijsvertering van paarden hielp, anderen dachten dat het paarden hielp beter te zweten, anderen dachten dat het de spieren hielp ontgiften van ongebruikte eiwitten en paarden hielp die vatbaar zijn voor vastbinden.”
Niets van dat alles is wetenschappelijk bewezen.
Appelciderazijn toevoegen aan het “thuis”-water van een paard elke dag zal zijn verzorger in staat stellen om de smaak van “vreemd” water te vermommen met azijn, zodat het paard het zal drinken. Dit lost het probleem op van een kieskeurig paard dat weigert water te drinken dat niet smaakt als het water dat het gewend is te drinken. Een paard laten drinken wanneer het wordt vervoerd is van cruciaal belang om uitdroging en de problemen die daaruit kunnen voortvloeien te voorkomen.
Hetzelfde principe geldt voor kieskeurige eters. Experts stellen voor om het graan van een paard lichtjes te besproeien met appelciderazijn om een paard kennis te laten maken met de smaak, en dan geleidelijk de hoeveelheid te verhogen tot een half kopje, zolang het paard het blijft eten. Wanneer de azijn smaak wordt toegevoegd aan een nieuwe of andere formule graan, zal het paard meer geneigd zijn om het te eten.
Apple cider azijn’s antibacteriële, antischimmel, en antimicrobiële eigenschappen maken het een vast onderdeel van zelfgemaakte wondreinigers en kompressen. Een mengsel van klei, Epsom zout, en azijn is een gemeenschappelijk kompres.
Spraying appel cider azijn op de zolen van een paard en kikker beweert spruw, een schimmelinfectie te voorkomen of te behandelen. Veteraan hoefsmid Steve Norman, een van de top hoefsmeden in Volbloedraces die momenteel de voeten van Triple Crown winnaars American Pharoah en Justify verzorgt, zei dat hij daar nog nooit van heeft gehoord.
“Ik heb het nooit om die reden gebruikt, maar ik heb het gebruikt voor vliegenspray,” zei Norman. “Een combinatie van verdunde appelciderazijn en Skin So Soft is waarschijnlijk de goedkoopste vliegenspray die je kunt gebruiken. En het gaat langer mee dan dure sprays. Wat het op de voeten smeren betreft, ik heb er nooit aan gedacht of aan gevraagd om het te doen. Ik weet dat het een heel goed mengsel is met paardenzalf, als een aanspanner.”
Hij voegde eraan toe, “Ik zie het de voet niet schaden, en het zou waarschijnlijk heilzaam zijn.”
Nieuw bij het Paulick Report? Klik hier om u aan te melden voor onze dagelijkse e-mailnieuwsbrief om op de hoogte te blijven van dit en andere verhalen in de volbloedindustrie.
Copyright © 2021 Paulick Report.