Blistered Tomatoes

In 5 minuten, blistered tomaten zijn verkoold aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant. Het is de makkelijkste, beste manier om cherrytomaatjes te koken!

Hier is een recept voor wanneer de ochtenden warm zijn en de boerenmarkten tot de nok toe gevuld zijn met tomaten: Gegratineerde tomaten! Deze truc neemt slechts 5 minuten in beslag en verheft kerstomaatjes tot een decadente, zoete en hartige traktatie. Door de tomaten in een gloeiend hete koekenpan te koken, worden de tomaten aan de buitenkant verteerd en wordt de binnenkant sappig en mals. Een scheutje balsamicoazijn op het einde zorgt voor een zoetzure smaak. Je kunt deze gegrilde tomaten op zo veel manieren gebruiken: als voorgerecht, in een eenvoudige pasta, of over gegrilde vis voor een prachtig zomers diner. Hier is wat u moet weten over de basistechniek!

Ingrediënten voor gebluste tomaten

U hebt maar een handvol ingrediënten nodig voor gebluste tomaten. Natuurlijk is het gebruik van de best mogelijke tomaten de sleutel! Dit is wat u moet weten:

• Cherry tomaten: Gebruik de rijpste, beste cherrytomaten die je kunt vinden. Tomaten van de boerenmarkt zijn ideaal. Tegenwoordig hebben veel kruidenierswinkels kas-cherrytomaten in hydrocultuur, die een goede smaak kunnen hebben. Zorg ervoor dat u de kwaliteit kent voordat u dit recept maakt!
• Balsamico azijn: Balsamico azijn voegt precies de juiste zoetzure smaak toe aan de tomaten. Gebruik oude balsamicoazijn als u die kunt vinden, maar alles werkt.
• Olijfolie: Het spreekt voor zich: gebruik extra vierge olijfolie.
• Zout en peper

Meer met cherrytomaatjes? Ga naar 10 lekkere cherrytomaatrecepten.

Beste tip: maak de pan niet te vol!

Het belangrijkste bij geparelde tomaten: ze hebben ruimte nodig. Als u te veel tomaten in de pan doet, zullen ze stomen in plaats van blaren vormen. De tomaten laten hun sappen vrij, wat resulteert in een kleverige, slordige puinhoop. Hier zijn twee tips over hoe je overbevolking kunt voorkomen:

• Gebruik je grootste koekenpan. Gebruik een zeer grote pan. Zorg ervoor dat er tussen alle tomaten ruimte is en dat ze niet opeengepakt naast elkaar liggen. Je kunt een gietijzeren, stalen of anti-aanbakpan gebruiken: wat je maar hebt. Gietijzer is lekker omdat het de warmte goed vasthoudt.
• Kook ze in batches als het te druk is. In onze grootste pan passen 2 tl tomaten en er is nog ruimte tussen de tomaten. Maar bij u misschien niet. Als de tomaten elkaar raken en opeengepakt in de pan liggen, blister ze dan in twee porties.

Meer tips voor het maken van blistertomaten

Belooft u dat u de pan niet overvol zult zetten? Mooi zo. Hier zijn nog een paar tips over hoe je dit snelle en makkelijke recept maakt:

• Gebruik een middelhoog vuur. Hoewel sommige recepten je opdragen om een hoog vuur te gebruiken, vonden wij medium hoog precies goed en is er geen kans op rokende olie.
• Roer niet in de eerste minuut! Dit helpt de eerste verkoolde kant te ontwikkelen.
• Schud de pan af en toe, in plaats van te roeren. Door roeren kunnen de tomaten openbarsten, waardoor er te veel sappen in de pan komen (en het risico bestaat dat ze stomen). Door de pan te schudden, draaien de tomaten en krijgen ze aan alle kanten een laagje vlees.

Hoe serveert u gepareerde tomaten

Deze geparelde tomaten zijn zo eenvoudig dat het u meer tijd zal kosten om dit artikel te lezen dan om het recept te maken! Als je eenmaal die mooie pan met warme tomaten hebt, zijn hier wat ideeën over hoe je ze kunt serveren.

• Als bijgerecht. Ze zijn heerlijk op zichzelf, als bijgerecht bij vis, kip, of een andere zomerse maaltijd.
• Als aperitiefhapje. Leg ze op Griekse yoghurt, en serveer met knapperig brood.
• In pasta. Voeg ze toe aan pasta met verse basilicum en Parmezaanse kaas, zoals deze Cherry Tomato Pasta.
• Als garnering bij vis. Deze gegrilde cherrytomaatjes doen het bijzonder goed bij vis, zoals deze Easy Grilled Tilapia.
• Op crostini. Nog een idee voor het voorgerecht! Besmeer crostini met geitenkaas en garneer met gepareerde tomaten en basilicum.

Dit recept met gepareerde tomaten is…

Vegetarisch, veganistisch, plantaardig, zuivelvrij en glutenvrij.

Afdrukken

Meer verse tomatenrecepten

Tomatenseizoen staat in het teken van het maken van alle verse tomatenrecepten! Hier zijn er nog een paar die we aanbevelen:

• Amazing Tomato Pie Een showstopper! Een schilferige tijmkorst, kaasvulling en rijpe sappige tomaten maken dit tot een hartige taart die u steeds weer zult willen maken.
• Salade Caprese of Salade Tomaat Basilicum Er is niets lekkerder dan een fantastische salade Caprese! Combineer perfect rijpe, sappige tomaten met verse mozzarella en peperige basilicum.
• Gegrilde Tomaten Deze fantastische gegrilde tomaten zijn gemakkelijk en zitten vol met rokerige, sappige smaak. Serveer ze met kruiden voor een sensationele zomerse traktatie.
• Tomato Basil Pasta Neem dat klassieke paar van rijpe tomaten en peperige basilicum naar nieuwe hoogten met pittige balsamico en Parmezaanse kaas.

Schrijf je in voor gratis wekelijkse recepten & meer!