herzien februari, 2019.
Inleiding
Zwarte bessen worden over het algemeen caneberries genoemd, waaronder alle bessen vallen die aan een stok groeien, inclusief frambozen, marionbessen en boysenbessen; ze worden ook vaak beschreven als “bramble”-planten. Naast het fruit kunnen bramenbladeren worden gebruikt om thee te zetten, en de stokken kunnen, wanneer ze geschild zijn, rauw of gekookt worden gegeten.
Bramen zijn inheems in verschillende continenten, waaronder Azië, Europa, en Noord- en Zuid-Amerika. Door het ontginnen van land voor landbouw in Noord-Amerika konden inheemse bramen zich verspreiden en hybridiseren. De teelt volgde tussen de jaren 1850-1860 (NRAES, 2008).
Marketingkanalen
In 2016 was het verwerkte tarief voor bramen $ 0,41/pond, waar de prijs voor verse bramen $ 0,84/pond was (NASS, 2017)
Het aantal boerenmarkten is sinds 2008 met 76 procent toegenomen. De meest recente gegevens uit 2014 zeggen dat er momenteel 8.268 boerenmarkten actief zijn in de Verenigde Staten. Hoewel dit geweldig nieuws is voor boeren die hun producten lokaal verkopen, betekent het ook meer concurrentie. Er moet dus meer worden nagedacht over procedures met toegevoegde waarde (USDA, 2014).
Volgens de Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service (NRAES), is een van de meest essentiële aspecten voor het toevoegen van waarde aan bramenvruchten de voorbereiding voorafgaand aan de marketing ervan. Bramen bederven snel en daarom is een koelfaciliteit ter plaatse van cruciaal belang (vooral voor bessen die voor de groothandelsmarkt zijn bestemd). Een ander aspect om te overwegen is het hebben van voldoende parkeergelegenheid voor U-pick klanten (NRAES, 2008).
Een andere manier om waarde toe te voegen aan uw bessenfruit is het overwegen van hun verpakking. De verpakking maakt vaak de eerste indruk op de consument. Steeds meer consumenten worden milieubewust en zijn bereid iets meer te betalen voor duurzaamheid. Het gebruik van biologisch afbreekbare pintmanden is een geweldige manier om milieubewust te zijn en toch een eerlijke prijs voor uw producten te ontvangen.
Productie
Oregon is de overheersende geografische bron van gecultiveerde bramenproductie in de VS. In 2017 produceerde Oregon 20.100 ton op 6.300 acres Gemiddelde bramenopbrengst per acre was 3,19 ton (Verlaagd ten opzichte van 2016). Ongeveer 3 miljoen pond werd verkocht als verse bessen en 37 miljoen pond werd verkocht als verwerkt product. (NASS, 2017).
Bramen ingevroren voor commerciële verpakkingen zijn relatief consistent gebleven rond 23 miljoen pond, van 1980 tot 2006, met volumes variërend van een dieptepunt in 1984 van 11,1 miljoen pond tot een hoogtepunt van 31,5 miljoen pond in 1992.
Export/Invoer
In 2017 importeerden de Verenigde Staten 163 miljoen pond verse bramen met een waarde van 302 miljoen dollar. De Verenigde Staten importeerden ook 24,7 miljoen pond bevroren bramen ter waarde van $ 16,7 miljoen.
Mexico leverde bijna alle door de VS geïmporteerde verse bramenvolumes, goed voor een vierjarig gemiddeld jaarlijks marktaandeel van 96,8% van 2014-2017. Chili leidt de Amerikaanse invoer van bevroren bramen, goed voor een vierjarig jaarlijks gemiddeld marktaandeel van 61,4% van 2014-2017.
Op dit moment zijn er geen Amerikaanse exportgegevens van bramen beschikbaar (ERS, 2018).
Beheer
Bramen worden ingedeeld op basis van groeiwijze. Er zijn rechtopstaande, halfrechtopstaande en hangende variëteiten, en zowel doornige als doornloze plantcultivars. De rechtopstaande variëteiten hoeven niet te worden geleid als ze goed worden gesnoeid. Half rechtopstaande en hangende bramen vereisen een uitgebreide omheining en routinematige snoei. Goed beheerde bramen kunnen meer dan 15 jaar productief blijven. Bramen gedijen in een gematigd klimaat met goed gedraineerde losse grond. Eenmaal gevestigd hebben braamstruiken vrij grote wortelsystemen en zijn ze niet al te gevoelig voor droogte, maar braamstruiken zijn wel erg gevoelig voor overbewatering (NRAES, 2008) (Texas A&M AgriLife – Extension, n.d.).
Een doel van boeren is om het groeiseizoen van bessen te verlengen en tegelijkertijd de kosten laag te houden. Dit kan worden bereikt met hoge tunnelproductie. Hoge tunnels zijn grote met plastic beklede tunnels die slechts een fractie kosten van de productie in kassen. De toepassing van hoge tunnels maakt een langer seizoen mogelijk, waarbij de zomerdragende (floricane) rassen reeds in mei vruchten dragen en de herfstdragende (primocane) rassen tot in november vruchten blijven dragen. Bessen krijgen een premiumprijs vroeg en laat in het seizoen, daarom stelt een verlengd seizoen boeren in staat om een groter marktaandeel te verwerven (Cornell University, 2012).
Financieel
Hulpzame bedrijfsbegrotingen voor bramen:
- 2017 Kentucky Blackberry Cost and Return Estimates – University of Kentucky College of Agriculture – Cooperative Extension ID-149, 2017. Deze online bramenbegroting geeft schattingen voor alle aspecten van bramenproductie, oogst en marketing.
- Blackberry Budget Program – North Carolina State University – Cooperative Extension, 2018.
Bronnen
Fruit en boomnotengegevens – export/import, Economic Research Service (ERS), USDA, 2018.
High Tunnel Raspberries and Blackberries, Cornell University, Department of Horticulture Publication No.47, 2017.
New Data Reflects the Continued Demand for Farmers Markets, United States Department of Agriculture (USDA), 2014.
Noncitrus Fruits and Nuts, National Agricultural Statistics Service (NASS), USDA, 2017.
Raspberry and Blackberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern
Canada, Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service (NRAES), 2008.
Aanvullende links
Marketing
- North American Raspberry & Blackberry Association – Deze beroepsvereniging zet zich in voor de bevordering van de frambozen- en bramenindustrie.
- Oregon Raspberry & Blackberry Commission – Deze commissie promoot frambozen, bramen en andere caneberries.
- Organic Blackberries and Raspberries, 2018, University of Kentucky – Onderzoekt de vereisten van het telen van bramenfruit voor de biologische markt.
Production
- Berries, Cornell University – Deze website biedt links naar bessenbronnen die alle aspecten van biologische en traditionele productie en marketing commercieel en lokaal behandelen. De artikelen omvatten onder meer Cultural Pest Management voor kleinfruit, frambozen en bramen in hoge tunnels, New York Berry News (een maandelijkse nieuwsbrief) en links naar verwante bronnen en publicaties.
- Fresh Market Caneberry Production Manual, University of California, 2012 – Deze handleiding is speciaal ontworpen voor telers van versfruit en is het perfecte naslagwerk voor de teelt van bramen en frambozen in het westen van de Verenigde Staten.
- Southern Region Small Fruit Consortium – Deze website bevat nieuwsbrieven en informatie met betrekking tot de productie in het zuidoosten, marketing, informatie over plagen van bramen (waaronder bramen) en links naar regionale deskundigen.
Bedrijven/Casestudies
- Backyard Berry Plants, Nashville, Indiana – Deze familieboerderij is gespecialiseerd in de productie en verkoop van biologisch geteelde, potplanten van bramen, bosbessen, frambozen en aardbeien die rechtstreeks naar huiseigenaren en tuinders worden verzonden
- Hurst’s Berry Farm, Sheridan, Oregon – Deze boerderij is de toonaangevende leverancier van verse bessen in het noordwesten. Hursts Berry Farm omvat 450 hectare productie in Michoacan, Jalisco en Colima, Mexico, waardoor ze het hele jaar door een bron van verse bramen kunnen zijn.
- Justus Orchard, Henderson, North Carolina – De familie Justus vertegenwoordigt meer dan vier generaties die op hun boerderij werken, met we-pick en you-pick appels, you-pick bramen, pompoenen, en perziken. Ze bieden ook boerderij en boomgaard tours
- Oregon Berry Packing, Inc, Hillsboro, Oregon – Sinds 1948, heeft dit familiebedrijf verse en bevroren bosbessen, frambozen, bramen en zwarte frambozen geleverd aan premium groothandel distributeurs wereldwijd.
(Klik hier voor de meest recente USDA Census of Agriculture – Organic Survey)