Als je aan het eind van de middag een schop onder je kont nodig hebt, zijn deze Cacao Nibs Brownie Bites iets voor jou. Ik heb de laatste tijd een probleem met het woord “ballen”, bijvoorbeeld vochtige ballen, laten we het houden op hapjes…
Dus, dit cacaonibs recept is natuurlijk gezoet en vol met een cafeïne kick van rauwe cacaopoeder en cacaonibs crunch. Ik hou gewoon van de crunch, dus meer hersenen bevredigend dan gewoon een gladde snack. Sla metabolisme en slaap onderzoekende kop koffie, en blijf uit de buurt van knoeien met je hersenen verwerkte suikers. Neem een antioxidanten rijke hap met slechts 6 g natuurlijk voorkomende suiker! En deze suiker in combinatie met vezels zal anders metaboliseren, op een goede manier.
Pin dit recept op Pinterest om te bewaren voor later
PIN IT!
Heb je ooit cacao nibs gezien of er van gehoord?! U kijkt er hierboven naar. Cacaonibs zijn gemaakt van pure cacaobonen zonder toevoeging – de chocoladechips van de natuur. Super knapperig met 0 suiker, cacao nibs zijn een uitstekende bron van antioxidanten, ijzer, magnesium en vezels. In feite zijn cacao nibs een van DE meest rijke aan antioxidanten voedingsmiddelen => superfood. Vorige maand haalde ik een zakje op en werd meteen verliefd op de crunch en chocoladesmaak zonder toegevoegde suiker. Lange tijd dacht ik dat ze te duur waren en had ik geen idee wat ik met deze bittere “chocolate chips” moest doen. Nu voeg ik cacao nibs toe aan bijna alles wat zoet is en met een beetje kom je een heel eind. Kinderen vinden ze ook heerlijk! Het is de crunch…
De volgende superfood die ik in dit cacaonibs recept gebruikte was cacaopoeder, niet te verwarren met sterk bewerkte cacaopoeder. Om te genieten van de voordelen van antioxidanten, koop je alleen cacaopoeder.
In tegenstelling tot veel andere bites en “balletjes”-recepten die notenboter en honing (ahornsiroop) als basis gebruiken, koos ik in plaats daarvan voor een paar rijpe bananen en avocado. Samen gemalen worden ze een basis vol natuurlijk voorkomende suikers en besparen ze een paar calorieën.
Ik heb ook de keukenmachine en blender overgeslagen omwille van de eenvoud en textuur. Ik gebruik die apparaten graag, maar ik heb er een hekel aan om het deeg eruit te schrapen, plakkerige delen met moeilijk bereikbare plekken af te wassen, en ik hou van brokkeliger textuur die ouderwets pureren en roeren te bieden heeft.
Coatings zijn optioneel, maar o zo lekker! De cacaopoederhapjes doen denken aan truffels. En ik heb echt genoten van die biologische lange kokosvlokken die ik eindelijk heb gevonden – hun kauwtextuur is niet te vergelijken met de korte. Ik ben lang geleden gestopt met het kopen van gesulfateerde lange kokosvlokken en ik miste ze! Ik ben vaak jaloers op ongezonde eters, omdat veel van de kunstmatig onderhouden voedingsmiddelen zijn zo mooi en hebben die gewenste crunch, kauwen of een kick. Maar niet de gezondheidsvoordelen. Haha, altijd wat, toch?
Ik bewaar mijn hapjes graag in de vriezer en laat ze een paar minuten ontdooien voordat ik ervan geniet. 2 hapjes zijn genoeg om me wakker te maken en energie te houden voor een drukke avond met familie tot het bedtijd is om 8…9 PM (hoe vroeger hoe beter LOL). Deze zijn volledig vervoerbaar naar het werk, wandelen, park etc. Nut free too.
Geniet van deze cacao nibs recept en gezond zijn!
Cacao Nibs Brownie Bites
Afdrukken Opslaan
Ingrediënten
- 2 medium bananen rijp (geel met bruine vlekken)
- 1 medium avocado
- 2 eetlepels kokosolie
- 1/2 theelepel zuiver vanille-extract
- 1/4 kop cacaopoeder
- 1 kop snelle of ouderwetse haver
- havermout
- 1/4 kop cacaonibs
- 1/4 kop chiazaad
- 8 ontpitte Medjool dadels & gehakt
- Cacaopoeder en ongezwavelde kokosschilfers voor coating (optioneel)
Instructies
-
In een middelgrote kom, voeg de bananen, avocado, kokosolie en vanille toe; Pureer met een pureestamper tot een gladde massa. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng tot een gladde massa.
-
Schep wat deeg met een klein koekjesschepje en rol het tussen uw handpalmen tot een bal ter grootte van een golf. Verdeel desgewenst coatings over borden en rol er hapjes in. Plaats in bewaarbak en herhaal deze stap tot het deeg op is. Geniet gekoeld of ontdooid uit de diepvries.
Opslaan: Koel in een glazen luchtdichte bak tot een paar dagen of vries tot 3 maanden in.
Voeding
Recepten en afbeeldingen zijn een copyright van ifoodreal.com. Het is tegen de wet om recepten te herpubliceren overal met inbegrip van sociale media, print en alle world wide web. Voedingswaarde-info wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en naar beste weten.