Caprese hapjes in hapjesformaat

Dus dit recept is nauwelijks het wiel opnieuw uitvinden- als je het nog niet gegeten hebt, heb je het bijna zeker al gezien. Maar soms zijn sommige dingen zo lekker en perfect voor het seizoen dat je er even aan herinnerd moet worden.

In het geval je Sara en mij niet uit elkaar kunt houden: Sara is degene die graag tuiniert en ik ben degene die planten doodt. Ik hou van het idee van een tuin, maar ik kan niet opgewonden raken over het onderhoud. Mijn probleem is dat ik van verse kruiden hou. Ik hou van de geur, ik hou ervan dat ze dingen zoals bijen en vlinders aantrekken, ik hou ervan hoe goedkoop ze zijn, vooral wanneer het kopen van verse kruiden in de supermarkt belachelijk duur is.

We staan ook op het punt om het tomatenseizoen te raken voor het grootste deel van het land (het begon een paar weken geleden in het zuiden), dus als je een tuin hebt, is de kans groot dat je meer tomaten en basilicum hebt dan je weet wat je ermee moet doen. We zijn hier om te helpen.

Voor de spiesjes, je gaat hapklare tomaten (ik gebruikte druiven tomaten), verse basilicum blaadjes, en verse mozzarella ballen nodig. Je vindt ze in de delicatessenafdeling van de supermarkt en ze zien er zo uit:

Neem een tandenstoker en prik er een tomaat aan…

Doe er een blaadje basilicum bij…

en een bolletje mozzarella.

Herhaal dit met de overige ingrediënten.

Daarna moet u de dressing maken. U hebt balsamicoazijn, extra vergine olijfolie, koosjer zout, versgemalen zwarte peper en verse knoflook nodig.

Combineer de azijn met de olijfolie…

en klop er 1 teentje fijngehakte knoflook door. Sprenkel het over de hapjes en bestrooi het met koosjer zout en versgemalen zwarte peper en dien op.

Print