Dit bericht kan affiliate links bevatten.
Carne Asada Nachos zijn decadent lekker en makkelijk te maken met gesmolten kaas, sappige hapjes gegrilde Carne Asada, verse Pico de Gallo, guacamole, en zure room. Ik zal vier eenvoudige geheimen met je delen om ervoor te zorgen dat je nacho’s elke keer perfect zijn (nooit klef of saai!).
Het eerste geheim voor perfecte Carne Asada Nacho’s is om de verhouding tussen chips, kaas en biefstuk goed te krijgen. Kaas is hier de sleutel: te veel en je hebt een kleverige puinhoop, te weinig en je hebt saaie nacho’s.
Spring naar:
- 4 geheimen voor het maken van de beste nacho’s
- de beste kaas voor nacho’s
- de beste chips voor nacho’s
- hoe maak je Carne Asada nacho’s
- Carne Asada Nachos Recept Video
- Carne Asada Nachos
- 💬 Reacties
4 Geheimen voor het maken van de beste Nachos
Gelukkig is de beste verhouding makkelijk te onthouden – 1:1:1. Dus als u genoeg nacho’s wilt maken voor 4 tot 6 personen op een kwart vel (13 bij 9 in), gebruik dan 8 ons tortilla chips, uitgespreid in een gelijkmatige laag met chips overlappend, maar niet gestapeld. Beleg met 8 ons geraspte kaas en 8 ons biefstuk in hapklare stukjes. Voor een half vel (18 bij 13 inch), zou je deze hoeveelheden verdubbelen om 8 tot 12 te bedienen.
Ik vind het lekker om deze nacho’s te maken met de helft van de kaas direct op de chips, dan de Carne Asada, eindigend met de resterende kaas. Op die manier is een deel van de biefstukhapjes bedekt met gesmolten kaas!
Het tweede geheim is dat je de biefstukhapjes in een koekenpan opwarmt en licht krokant maakt voordat je ze over de chips strooit. Dit is alleen nodig als je deze nacho’s maakt met een restje biefstuk (zoals ik meestal doe). Als je nacho’s maakt met Carne Asada die je net hebt gegrild, kun je deze stap overslaan.
Het derde geheim is om de chips te bakken voordat je toppings toevoegt, een geniale tip die ik heb geleerd van dit recept op Simply Recipes. Het is zeker de 5 minuten waard om ervoor te zorgen dat je chips knapperig blijven.
Dat brengt me bij het vierde geheim: serveer je nacho’s warm, rechtstreeks uit de oven. Top met een strooi van verse koriander en gesneden verse of ingemaakte jalapeños, maar serveer Pico de Gallo, guacamole en zure room aan de zijkant met lepels voor het individueel toppen van chips. Hoewel heerlijk (en essentieel naar mijn mening!), kan het stapelen van deze toppings op je nacho’s ze zompig maken.
De beste kaas voor nacho’s
Een paar opmerkingen over kaas: versnipper je eigen kaas en gebruik kaas die goed smelt, zoals Monterey Jack (mijn favoriet) of cheddar. Voorgesneden kaas is handig, maar is bedekt met aardappelzetmeel en/of cellulosepoeder, wat het smelten belemmert.
De beste chips voor Nachos
Kies voor dikke tortilla chips. Gebruik chips die stevig genoeg zijn om al die toppings en gesmolten kaas te houden zonder te breken.
Hoe maak je Carne Asada Nachos
Stap 1: Verhit olijfolie in een zware koekenpan tot het heet is. Voeg hapklare stukjes gegrilde Carne Asada toe; bak en roer tot ze verwarmd zijn en lichtjes bruin aan één kant. Haal van het vuur en zet apart.
Stap 2: Verdeel de tortillachips in een kwart vel in een licht overlappende, enkele laag. Bak de chips 5 minuten op 375˚F.
Stap 3: Beleg de hete chips gelijkmatig met de helft van de geraspte kaas, daarna de stukjes biefstuk en eindig met de overgebleven kaas.
Stap 4: 5 tot 7 minuten bakken tot de kaas gesmolten is.
Stap 5: Bestrooi met koriander en plakjes verse of ingemaakte jalapeño (optioneel). Onmiddellijk serveren met pico de gallo, guacamole en zure room ernaast.
Carne Asada Nachos Recept Video
SUBSCRIBE TO VIDEOS
Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
Apparatuur
-
Kwart vel
Ingrediënten 1x2x3x
- 8 ons restje gegrilde Carne Asada of net gegrild (zie recept noot #2)
- 2 theelepels olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 8 ons tortilla chips liefst dik en stevig
- 8 ons geraspte Monterey Jack kaas of een mix van Jack en cheddar
- dungesneden jalapeño vers of ingemaakt, naar smaak
- gehakte verse koriander naar smaak
- Pico de Gallo naar smaak
- guacamole naar smaak
- zure room naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375˚F.
-
Snijd de gekookte Carne Asada biefstuk dwars in plakjes en vervolgens in hapklare stukjes.
-
Verwarm de olijfolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot hij heet is. Voeg de biefstuk toe; bak en roer tot hij door en door warm is en lichtjes knapperig, 3 tot 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en zet apart.
-
Spreid de frieten in een enkele laag op een kwart vel; de frieten overlappen elkaar, maar worden niet gestapeld. Bak 5 minuten tot de chips licht krokant en geurig zijn.
-
Beleg de hete chips gelijkmatig in 3 lagen: de helft van de kaas, gevolgd door stukjes Carne Asada en eindig met de resterende kaas. Bak 5 tot 7 minuten tot de kaas gesmolten is.
-
Serveer warm, gegarneerd met jalapeñoplakjes en koriander (optioneel) en Pico de Gallo, guacamole en zure room ernaast.
Noten
- Merk op dat het maken van Pico de Gallo of guacamole vanaf nul niet bij de bereidingstijd is inbegrepen, maar ik raad u aan dit wel te doen!
- Als je je Carne Asada net hebt gegrild, kun je de stap van het opwarmen in een koekenpan overslaan.
- Het is de moeite waard om je eigen kaas te versnipperen. Sla de zakjes met aardappelzetmeel of cellulosepoeder over, want die smelten niet goed.
- Voel je vrij om de hoeveelheid versnipperde kaas aan te passen. Ik heb recepten gezien met veel minder dan ik voorstel en tot twee keer zo veel – de hoeveelheid is zeker subjectief. Ik moedig je aan om deze zelf te maken!