Mijn favoriete zelfgemaakte pizzabodem belegd met een levendige pestosaus, mozzarella, kip. en een snufje pijnboompitten. Deze pesto kip pizza is fris, smaakvol en absoluut perfect voor de zomer!
Zo populair als onze Buffalo Chicken Pizza en Spinazie Artisjok Pizza, deze Pesto Pizza is een familie favoriet. Gemaakt met zelfgemaakte pesto en zelfgemaakt pizzadeeg, dit smaakvolle recept is zeker een hit!
Pesto + Kip = Heerlijke Pizza
Gemaakte verse basilicum pesto is een hoofdbestanddeel bij ons thuis, vooral tijdens de zomermaanden. We hebben altijd een beetje over van het avondeten van de vorige avond, wat betekent dat ik voortdurend op zoek ben naar manieren om het te gebruiken. Deze pizza was de perfecte oplossing. Het maakte een gemakkelijke, moeiteloze “saus” die fris en smaakvol was.
We eindigden met het toevoegen van wat pijnboompitten bovenop, maar in het geval dat je allergisch bent, laat die slechte jongens gewoon weg. Ze voegen smaak en crunch, maar kan gemakkelijk worden weggelaten. We voegden ook wat verse basilicumblaadjes uit de tuin toe die de perfecte toets toevoegden. Hoewel we geen balsamico glazuur hebben toegevoegd, denken we dat het een geweldige toevoeging zou zijn aan deze pesto pizza.
Maken is makkelijk
Wij geven zeker de voorkeur aan zelfgemaakte pesto, maar als je op zoek bent naar een kortere weg, kun je altijd een pot van je favoriete merk in de winkel halen.
Van daaruit hoefden we alleen maar een bal pizzadeeg te pakken, wat gekruide kipfilet in plakjes te snijden die we hadden (ook overgebleven) en een handvol mozzarellakaas te raspen.
We verspreidden het grootste deel van de pesto over de korst, en gooiden de kip in wat over was. Nadat we de kaas erover hadden gestrooid, deden we er een handje pijnboompitten bovenop. & Toen hebben we het in de oven gegooid voor ongeveer 8 minuten. Het zag er geweldig uit!
Na een paar minuten afgekoeld te zijn, braken we een paar blaadjes van onze basilicumplant af en strooiden die erop, samen met wat geraspte Parmezaanse kaas en een snufje rode pepervlokken. Ik was helemaal weg van deze kip pesto pizza! Zo simpel en toch zo smaakvol.
Tips + Bewaren
Er zijn veel dingen die je kunt doen om de Smaak te veranderen, zoals:
- VEGETARISCH – Wil je de kip weglaten? Het is ook lekker zonder!
- MEER SMAAK – Bestrijk de korst met olijfolie direct nadat het uit de oven komt en bestrooi het met een beetje knoflookzout!
- GEEN NUTEN – U kunt de pijnboompitten vervangen door uw favoriete noten of ze helemaal weglaten.
Opslaan van restjes in een Ziploc zakje in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Om in te vriezen, pak je de ongebakken pizza in en vries je hem in. Om te gebruiken, pak de pizza uit, bak hem en verleng de baktijd met een paar minuten.
Als je net zo dol bent op pesto als wij, moet je deze pizza zeker eens proberen. Hij is uniek, heerlijk en een geweldige manier om verse basilicum te gebruiken!
Voor meer pizza recepten, kijk op:
- Veggie Pizza
- Hawaiiaanse BBQ Pizza
- Spinach Artichoke Pizza
- Buffalo Chicken Pizza
Chicken Pesto Pizza Recipe
Pin
Print recept
Ingrediënten
- 1 bol pizzadeeg
- 1/3 kop pesto
- 1 el olijfolie
- 8 oz mozzarella kaas – geraspt
- 1 kop gekruide gegrilde kip –
- 2 el pijnboompitten
- 1 el parmezaanse kaas – geraspt
- 1 el basilicumblaadjes – vers
- snufje rode pepervlokken
Instructies
-
Maak het deeg volgens de aanwijzingen in het recept (of gebruik in de winkel gekocht deeg); zet opzij.
-
Verwarm de oven voor op 450 graden.
-
Op een licht met bloem bestoven oppervlak rolt u het pizzadeeg uit tot een cirkel van 14 inch. Leg dit deeg op een met perkament beklede pizzavorm. Vouw de extra centimeter deeg dubbel om de korst te vormen en druk aan om af te sluiten. Bestrijk met olijfolie. Prik met een vork in het midden van de pizza om te voorkomen dat er grote luchtbellen ontstaan. Plaats de pizza 5-7 minuten in de oven, haal hem eruit en zet hem apart.
-
Verdeel de 1/4 kopje pesto erover en vervolgens de helft van de mozzarella kaas. Doe de rest van de pesto over de kip en leg de kip erop. Leg de rest van de mozzarella en de pijnboompitten erop.
-
Plaats de kip in de oven en bak hem 7-10 minuten of tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen, bestrooi dan met geraspte parmezaanse kaas, verse basilicum en rode pepervlokken, snijd aan en serveer.
Noten
-Wil je geen kip? Het is ook heerlijk zonder! Je kunt dit recept gemakkelijk verdubbelen! Als je nog meer smaak aan deze pizza wilt toevoegen, bestrijk de korst dan met olijfolie net nadat hij uit de oven komt en bestrooi hem met een beetje knoflookzout!