Chi’Lantro BBQ: Korean Mexican Food Truck

Chi’Lantro BBQ is een restaurant en food-truck ervaring die een infusie van Koreaanse BBQ en Mexicaanse smaken serveert met hun originele menu dat kimchi frietjes bevat, Koreaanse gefrituurde kippenvleugels, taco’s en Mexicaanse stijl rijst bowls doordrenkt met Aziatische smaken.

Een aspirant-food entrepreneur vanaf het begin, Jae begon zijn eerste onderneming in de food business op de leeftijd van 21. Hij was eigenaar en exploitant van een Californische coffeeshop voor 3 jaar na zijn afstuderen aan de California State University. Jae verhuisde uiteindelijk naar Austin, Texas – een stad die bekend staat om zijn culturele diversiteit en reputatie als een van Amerika’s topbestemmingen voor foodies.

Jae droomde er al lang van om zijn eigen foodtruckbedrijf te beginnen en in 2011 begon hij te werken om die droom te verwezenlijken. Binnen het jaar breidde Chi’Lantro BBQ uit naar de naburige foodie stad, Houston Texas, met een foodtruck die hun handtekening kimchee frietjes, taco’s en burrito’s serveert. Chi’Lantro’s Koreaans-Mexicaanse smaken haalden overal de krantenkoppen met features op het Food Network en het Cooking Channel. In 2015 opende Chi’Lantro BBQ zijn eerste bakstenen en mortelrestaurant in Austin en breidde van daaruit verder uit in heel Austin.

Chi’Lantro BBQ on Shark Tank

In 2016 had Jae besloten dat het tijd was om Chi’Lantro naar Shark Tank te brengen. Hij solliciteerde voor Shark Tank niet een keer, maar twee keer zonder enig succes. Ondanks de tegenslag bleef Jae volhardend en bij zijn 3e poging verdiende hij een plek voor de Sharks.

Jae verscheen op Seizoen 8 Aflevering 8 van Shark Tank die in november van 2016 werd uitgezonden. Na lovende kritieken te hebben ontvangen voor zijn kimchi frietjes, verliet Jae de Shark Tank met een deal van Barbara Corcoran, waarbij hij $ 600.000 accepteerde voor 20% van zijn bedrijf.

Chi’Lantro BBQ After Shark Tank – Where Are They Now?

Met meer dan $ 5,5 miljoen aan geschatte jaarlijkse omzet, is Chi’Lantro BBQ goed op weg geweest om het Chi’Lantro-imperium op te bouwen dat de oprichter voor ogen had. Het bedrijf is uitgegroeid tot een indrukwekkende vloot van food trucks en 8 brick-and-mortar locaties bedienen van de Austin, Texas gebied.

Jae liep uiteindelijk weg van de deal met Barbara Corcoran omdat zijn hart er niet in zat, maar crediteert de show met het helpen van hem om de restaurantbusiness veel beter te begrijpen.

Op dit moment zijn sommige van Chi’Lantro’s locaties tijdelijk gesloten, maar veel van de andere locaties blijven open en klaar voor levering aan inwoners van Austin.

Als u van plan bent om ze uit te proberen, zorg er dan voor dat u uw pinpas of creditcard meeneemt, omdat het bedrijf niet langer contant geld accepteert. Ook geaccepteerd zijn Apple Pay en Samsung Pay.

In een interview met QSR Magazine, Jae onthulde zijn plan om een franchiseprogramma te lanceren om Chi’Lantro BBQ landelijk te nemen.

Voorlopig zullen die plannen moeten wachten, maar met zijn groeiende fanbase van foodies en influencers, is Chi’Lantro goed gepositioneerd om de volgende grote fast food rage te worden.

Bezoek de Chi’Lantro BBQ website