Chocolate Chip Scones-deze zachte en malse scones zijn bezaaid met chocoladestukjes en zullen je doen denken aan een chocolate chip cookie! Een van onze favoriete lekkernijen voor ontbijt, brunch of dessert!
Best Scone Recipe
Scones en chocolate chip cookies zijn twee van mijn favoriete dingen om te bakken en te eten, dus besloot ik om Chocolate Chip Scones te maken. Ja, een scone die smaakt als een chocolate chip cookie. Doe je mee? De combinatie is waanzinnig lekker. Denk aan een zachte, zachte cake met zoete chocolade chips. De koekjes smelten in je mond en stillen al je chocolade verlangens. Ik ben verliefd op dit recept!
Hoe maak je Chocolate Chip Scones
Deze chocolate chip scones zijn in alle opzichten perfect. Ik beloof je dat ze helemaal niet droog zijn, niemand houdt van een droge scone, en deze scones zijn rijk en boterig. Als je van chocolate chip cookies houdt, weet ik zeker dat je deze scones heerlijk zult vinden!
- Klop de bloem, kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Klop goed om er zeker van te zijn dat er geen bruine suikerklontjes zijn. Ik hou van het gebruik van kristalsuiker en bruine suiker in dit recept, omdat de bruine suiker brengt dat chocolate chip cookie smaak.
- Zorg ervoor dat uw boter en zware room zijn KOUD. Bewaar deze ingrediënten in de koelkast tot u klaar bent om ze te gebruiken.
- Voeg de stukjes koude boter toe aan de droge ingrediënten en roer ze lichtjes door elkaar tot alle stukjes bedekt zijn. Snijd de boter met een deegmesje of met uw vingers snel door het bloemmengsel tot het mengsel kiezelig is. Je wilt dat er nog kleine stukjes boter overblijven, ongeveer ter grootte van een erwt. De kleine stukjes boter zijn een GOED ding!
- Giet de koude vloeibare ingrediënten over het bloem-botermengsel en roer met een vork. Het scone deeg zal nat en kleverig zijn. Roer de chocoladestukjes erdoor. Ik gebruik graag halfzoete chocoladechips, maar als je van melkchocolade houdt, ga je gang. Kneed het deeg een paar keer tot het deeg samenkomt. Meng het deeg niet te veel, anders krijg je taaie scones in plaats van luchtige en zachte scones. Je wilt stukjes boter zien en wat meelzakken.
- Leg het sconedeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Klop en vorm het deeg voorzichtig tot een 3/4-1-inch dikke cirkel. Gebruik een scherp mes om de scones in 8 gelijke driehoeken te snijden. Leg de scones op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze met de resterende zware room. Bestrooi de scones royaal met turbinado suiker.
- Als de scones zacht zijn en te veel zijn opgewarmd, leg de bakplaat met de scones dan 15-20 minuten in de vriezer voordat u ze bakt. Ik doe dit meestal voor de zekerheid. Als de scones warm zijn, zullen ze uitsmeren. Je wilt dat de scones super koud zijn, zodat ze in de oven hoog worden.
- Bak tot de scones goudbruin zijn rond de randen en aan de bovenkant, maar nog lichtjes zacht in het midden. Laat de scones 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster.
Hoe bewaar je scones
De scones zijn het lekkerst op de dag dat ze gemaakt zijn, maar je kunt ze in een luchtdichte verpakking maximaal twee dagen op het aanrecht bewaren. U kunt de scones ook invriezen. Doe ze, nadat ze volledig zijn afgekoeld, in een diepvrieszak en vries ze maximaal een maand in. Ontdooien voor het eten.
U kunt de scones ook invriezen voordat ze worden gebakken. Snijd de scones in driehoekjes en leg ze op de bakplaat. Vries de scones in tot ze stevig bevroren zijn. Doe de scones in een diepvrieszak en vries ze een maand in. Wanneer je klaar bent om te bakken, haal je de scones uit de diepvries en verwarm je de oven voor. Leg de scones op een bakplaat met perkamentpapier en bak ze. Het kan een paar minuten langer duren.
Sweet Scones
Dit is het BESTE scone-recept en de chocolate chip scones zijn perfect acceptabel als ontbijt omdat het scones zijn. Het is gewoon een bonus dat ze smaken als chocolate chip cookies:)
Geniet ervan met een kopje thee, koffie, of dompel je scone in een glas koude melk. Mijn soort ontbijt! Deze scones maken ook een geweldige zoete snack of dessert! Ze zijn echt lekker op elk moment van de dag.
Meer Scone Recepten:
- Framboos-Amandel Scones
- Crème Kaas Scones
- Cocos Chocolate Chunk Scones
- Maple Scones
- Toasted Coconut Lemon Scones
Breakfast/Brunch
Chocolate Chip Scones
Ingredienten 1x2x3x
- 2 1/2 kopjes all-universeel meel
- 1/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop lichtbruine suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 6 eetlepels koude boter in stukjes gesneden
- 1 kop koude zware room plus 2 eetlepels
- 1 groot ei
- 1 theelepel zuiver vanille-extract
- 1 kop chocoladestukjes
- Turbinado suiker om op de scones te strooien
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Leg bakpapier op een bakplaat en zet deze opzij.
-
Klop in een grote kom bloem, suiker, bruine suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
-
Klop in een kleine kom 1 kopje van de slagroom, het ei en het vanille-extract.
-
Voeg de stukjes koude boter toe aan de droge ingrediënten en klop ze luchtig door elkaar tot alle stukjes bedekt zijn. Snijd de boter met een deegmesje of met uw vingers snel door het bloemmengsel tot het mengsel kiezelig is. Je wilt dat er nog kleine stukjes boter overblijven, ongeveer ter grootte van een erwt. Niet te veel mengen.
-
Giet het roommengsel over de droge ingrediënten en roer het met een vork voorzichtig door elkaar. Roer niet te veel, want dan wordt het mengsel nat en kleverig. Roer de chocoladestukjes erdoor. Kneed het deeg nog steeds in de kom en kneed het een paar keer tot het deeg samenkomt.
-
Leg het scone-deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Klop en vorm het deeg voorzichtig tot een cirkel van 3/4 tot 1 inch dik. Snijd de scones met een scherp mes in 8 gelijke driehoeken. Leg de scones op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze met de resterende room. Bestrooi de scones royaal met turbinado suiker. Als de scones zacht zijn en te veel zijn opgewarmd, leg dan de bakplaat met de scones 15-20 minuten in de vriezer voordat je ze bakt. Ik doe dit meestal voor de zekerheid.
-
Wanneer u klaar bent om te bakken, plaatst u de bakplaat in de oven, op het middelste rooster, en bakt u gedurende 17-22 minuten of totdat de bovenkanten en randen goudbruin zijn en de scones gestold zijn, maar nog enigszins zacht in het midden. Haal de scones uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Voeding
Heb je dit recept geprobeerd?
Laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod