In deze review van Clos du Bois Chardonnay gaan we in op de prijs, het alcoholpercentage, de smaak en meer van deze Californische Chardonnay.
Clos du Bois Chardonnay wordt gelagerd en gebotteld in Geyserville, Californië, USA.
Clos du Bois werd in 1974 opgericht in Sonoma County, Californië door Frank Woods. Zijn visie was om Franse vinificatie technieken te combineren met het beste Sonoma County fruit om wijnen te maken die toegankelijk en evenwichtig zijn. Zijn inspiratie kwam van het reizen door de wijngebieden van Frankrijk.
Zijn inspanningen werden beloond in 1986 toen Wine Spectator Clos du Bois bevestigde als “het best bewaarde geheim van Californië.”
Vooruit kijkend naar het heden, werkt Clos du Bois samen met lokale telers in Sonoma County en Coastal California. Ze delen hun 40 jaar kennis met die telers en bewerken bijna 800 hectare om het fruit voor hun wijnen te produceren.
Zij zijn ook trots op hun duurzaamheid, waaronder het aandrijven van hun wijnmakerij via zonne-energie en het minimaliseren van waterverbruik in hun landbouwpraktijken.
Zij composteren ook overgebleven schillen, zaden en druivenpulp en brengen die compost terug naar de wijngaarden.
Clos du Bois Chardonnay Proeverij
Voor deze beoordeling, ik sloot zich weer aan bij “Big Al” die heeft geholpen met eerdere beoordelingen en heeft een geweldig gehemelte.
We proefden de 2013 vintage van deze wijn.
De wijnmaker voor deze vintage is Gary Sitton en de varietal is 100% Chardonnay (niet een mix). Hij is gerijpt in 30% Frans eiken en 2% Amerikaans eiken.
Volgens de proefnotities leverde het groeiseizoen 2013 druiven van hoge kwaliteit op die langzaam en gestaag rijpten. Dit resulteerde in een volledige smaakontwikkeling en rijping van de tannine.
Uit de fles:
“Onze klassieke Californische Chardonnay biedt smaken van appel, peer en citroen, met hints van boter, geroosterd eikenhout en specerijen. Schenk een gekoeld glas om te ontspannen aan het eind van een lange dag of nip met familie en vrienden op een feest van elke omvang.”
Opzicht
In het glas is deze wijn goud van kleur zonder dat er belletjes in de wijn verschijnen.
We observeerden goed gespreide en langzaam vallende benen.
Aroma
Het aroma was merkbaar toen het voor het eerst werd ingeschonken vanaf een goede voet afstand van het glas. Het was als een uitbarsting die vrij snel verdween.
We hadden enigszins verschillende ervaringen in termen van wat we merkten. Terwijl we beiden ananas opmerkten, merkte ik ook een vleugje citroen. Big Al kwantificeerde het als peperige ananas.
We merkten allebei een goede burn van de alcohol.
Clos du Bois Chardonnay alcoholgehalte 13,5% per volume, per de fles.
Smaak
Ik merkte zoete tropische vruchten, maar ze waren zeer ingetogen. Ik beschreef het als “verdunde ananas.”
Voor Big Al voelde hij dat de peper uit het aroma doorwerkte in de smaak. Hij zei ook dat hij een zachte vanille-achtige smaak waarnam.
We vonden allebei dat de smaak helemaal niet eikig was, ook al heeft de wijn wel enige eikenhouten rijping ondergaan.
Mondgevoel
We vonden allebei dat de wijn een luxueus en zijdezacht mondgevoel had.
Afwerking
De afdronk was lang en plezierig. Voor mij was het merkbaar over het hele gehemelte en voor Big Al, meer naar achteren.
Overall Opinion
Overall waren we allebei onder de indruk van Clos du Bois Chardonnay.
Deze wijn groeide op mij. In het begin vond ik hem een beetje bleek, omdat ik de neiging heb naar eiken Chardonnays te gaan. Maar, veel mensen houden niet van eiken Chardonnays. Gezien dat, denk ik dat dit een mooie drinkbare Chardonnay is.
Daarnaast genoot ik van de subtiele zoetheid van de wijn en de lange en plezierige afdronk.
Big Al noemde het “goed en plezierig” en hij vond de subtiele zoetheid het lekkerst. Hij vond dat het hem deed denken aan een Riesling en zei dat het goed zou passen bij een Crème Brule of een Tiramisu.
Clos du Bois Chardonnay prijs $ 9,99.
Drie suggesties
Voor deze wijn ga ik graag akkoord met de aanbevelingen van Clos du Bois, namelijk om deze Chardonnay te combineren met “vis bereid in citroenbotersaus, pasta in roomsaus, en met kruiden geroosterde kip.”