De exacte afstamming van de eigen hop Columbus is onbekend. Zijn naamgenoot is gedeeltelijk ontstaan als gevolg van een juridisch geschil tussen Hopunion en Yakima Chief toen beide partijen probeerden patent te nemen op dezelfde hop. De variëteit van Yakima Chief kreeg de naam Tomahawk®. Nadat een akkoord was bereikt, werden beide namen geregistreerd. Technisch gezien gaat het echter om dezelfde hop.
Orspronkelijk gekweekt door Charles (Chuck) Zimmerman als onderdeel van een USDA kweekprogramma ergens in de jaren 70, wordt Columbus soms aangeduid met CTZ (Columbus, Tomahawk® en Zues) hoewel het genetisch verschillend is van Zues hop.
Het heeft een pittige hoppigheid en een diep, peinzend aroma met ingetogen citrustonen – perfect als hop voor tweeërlei gebruik. Columbus wordt vaak laat in het kookproces gebruikt en heeft, als hij vers is, een kruidige smaak met een citrusachtige ondertoon. Kan in een aantal stijlen worden gebruikt, met name in American-style ales.
Wil je deze hop? Bekijk hieronder onze aanbevolen verkooppunten.
| ook welbekend als | Tomahawk®, CTZ |
| Karakteristieken | |
| Doel | Bitter& Aroma |
| Alpha-zuursamenstelling | 14%-18% |
| Bètazuursamenstelling | 4.5%-6% |
| Co-Humulone Samenstelling | 28%-35% |
| Land | US |
| Kegelgrootte | Medium tot groot |
| Kegel Dichtheid | Compact |
| Seizoensrijpheid | Midden tot laat |
| Opbrengsthoeveelheid | 2000-2500 kg/hectare (1780-2230 lbs/acre) |
| Groeisnelheid | Matig tot hoog |
| Resistent tegen | |
| Ongevoelig voor | Ongevoelig voor valse meeldauw en echte meeldauw |
| Opslagbaarheid | Houdt 50%-60% alfazuur na 6 maanden opslag bij 20ºC |
| oogstgemak | moeilijk |
| Totale oliesamenstelling | 1.5-4.5 mL/100g |
| Myrceen Oliesamenstelling | 25%-55% |
| Humuleen Oliesamenstelling | 9%-25% |
| Caryofylleenolie | 6%-12% |
| Farneseenolie | 0%-1% |
| Substituten | Zeus, Chinook, Northern Brewer, Nugget, Target, Warrior®, Millenium, Bullion |
| Stijlgids | Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout |
Waar Columbus-hop kopen
Alle onderstaande leveranciers verzenden nationaal naar hun respectieve landen.
Verkoopt u deze hop? Neem contact met ons op.
http://beerlegends.com/columbus-hops
https://ychhops.com/varieties/columbus
http://learn.kegerator.com/columbus-hops/
