Connect. Ontdekken. Share.

Beltran’s Meat Market & Grill

11920 Washingon Street, Northglenn
303-280-7293
beltransmeatmarket.com

Dos Santos Taqueria de Mexico

1475 East 17th Avenue
303-386-3509
dossantostacos.com

EXPAND

Het eten is eenvoudig, goedkoop en heerlijk bij El Taco de Mexico.

Danielle Lirette

Geen enkele Mexicaanse tent in de Mile High is misschien zo geliefd als El Taco de Mexico, een eenvoudige tent die weinig sfeer en nog minder service biedt. Maar dat heeft de menigte niet afgeschrikt die hier al sinds 1985 komt, vooral voor de borden taco’s met daarop eenvoudig runderwang, tong of knapperig gebakken carnitas, aangevuld met niets anders dan een pittig vleugje in blokjes gesneden uien en koriander. Ga naar de toonbank om een bestelling te plaatsen en zoek dan een kruk – of, beter nog, een tafel op de patio, een goede plek om mensen te kijken in het hart van het Art District op Santa Fe.

EXPAND

Chorizo en rok steak blue-corn taco’s bij Garibaldi Mexican Bistro.

Danielle Lirette

Garibaldi Mexican Bistro deelt een gebouw met een Conoco tankstation; het kleine eethuisje zit ingeklemd tussen de buurtwinkel van het tankstation en de geautomatiseerde wasstraat. Natuurlijk zouden we je niet naar een taqueria sturen als het niet top was, en het eten is de hoofdattractie. Dagelijkse specials – lam barbacoa, quesadillas met huitlacoche en pompoenbloesems – zijn het onderzoeken waard, of graaf in de unieke queka, die ergens tussen een oversized taco en een maïs-tortilla quesadilla komt. Een speciaal Menu Azteca bevat pre-Colombiaanse schatten zoals tortilla taco’s met blauwe maïs, nopales en uien, en papazules, taco’s geladen met aardappelen, chilipepers, uien en Oaxacaanse kaas.

EXPAND

La Calle’s selectie varieert van carne asada tot specialiteiten zoals cochinita pibil, Campechana, cabeza en buche.

Danielle Lirette

De straat – er is geen betere naam voor deze voormalige bungalow die is omgetoverd tot een iglesia voor de aanbidding van taco’s. Ga voor de glanzende menukaart aan de muur staan en aanschouw meer dan een dozijn bereidingen van rund-, varkens- en geitenvlees in stijlen uit heel Mexico. Er is cochinita pibil uit Yucatán, versnipperd varkensvlees gemengd met varkenszwoerdjes in de stijl van Campeche, carne al pastor dat kan wedijveren met dat van de D.F.’s, en veel orgaanvlees – lengua, tripitas en buche – om degenen die op zoek zijn naar gedurfde smaken te behagen. Als klap op de vuurpijl is er een salsa bar met ontelbare opties: Elke schaal met salsa en gehakte of ingemaakte groenten is bedoeld voor een specifieke taco. Je kunt in La Calle in de brandende zon of bittere kou gaan staan wachten op een paar food-truck taco’s, of je kunt La Calle binnengaan voor iets dat net zo echt en lekker is.

Dit kleine, gezinsvriendelijke buurtcafé is overdag warm en druk en ’s avonds luidruchtig en vol. De grote keuken maakt de ene na de andere superlatieve taco met pastor, carnitas, lengua, cabeza en pescado, naast vele andere. Een kwartet van salsa’s wordt geleverd bij uw bestelling; lepel op mildere salsa verde of avocado salsa, of durf te dippen in de vurige chile de arbol. Nadat u uw buik vol hebt van taco’s, zijn variaties op het tortilla-thema de moeite waard om te proeven, van de buitenmaatse huaraches tot de malse tlacoyos gevuld met zwarte bonen.

EXPAND

Que Bueno Suerte geeft taco’s – en andere Mexicaanse antojitos – het respect dat ze verdienen.

Mark Antonation

De rustige, chique Platt Park buurt lijkt een onwaarschijnlijke plek om een bevredigend bord taco’s te vinden, maar Que Bueno Suerte heeft een geheim wapen: chef-kok Ivan Ceballos, wiens ongeëvenaarde kennis van de Mexicaanse keuken en passie om het eten van zijn land in het beste licht te presenteren, bewijst dat taco’s niet als vanzelfsprekend worden beschouwd. Ceballos wijst erop dat de Mexicaanse keuken niet eenvoudig of gemakkelijk is; zijn tortilla’s worden dagelijks met de hand gemaakt, de salsa’s worden bereid met verschillende ingrediënten en het vlees wordt bereid met aloude technieken. Que Bueno Suerte biedt veel meer dan taco’s, maar de keuken behandelt ze met evenveel respect als zijn platos fuertes. Lichtere hapjes zijn taco’s met champignons, nopales en maïs, of een andere geladen met de meest verse seizoensgebonden groenten, maar mis niet de pancita taco’s, gemaakt met langzaam gegaard varkensbuik, of de heerlijke barbacoa de res gesmoord in guajillo saus.

EXPAND

Een bord barbacoa en adobada taco’s bij Tacos Selene, plus een reeks van huis salsa’s en een paar sopes voor de goede maatregel.

Mark Antonation

De oorspronkelijke Tacos Selene in het verre oosten van Aurora en zijn nieuwere broertje in de zuidwestelijke buitenwijken zijn gebouwd voor budgetbewuste tacojagers. Maar dat betekent niet dat ze beknibbelen op smaak. Begin met een bestelling van barbacoa taco’s voor een aantal van de rijkste, meest smaakvolle rundvlees dat je overal zult vinden. Of probeer de tripas, krokant gebakken en geserveerd bovenop maïs tortilla’s.

EXPAND

De taco’s bij El Paisa komen vijf per bestelling en zijn inclusief birria, adobada en lengua.

Danielle Lirette

Tacos El Paisa

1920 Federal Boulevard
720-328-4414
tacoselpaisadenver.com

Dit keurige restaurantje heeft een cool, onderwaterblauw verfje aan de binnenkant dat het op de een of andere manier afschermt van de drukte buiten op het asfalt dat grenst aan Mile High Stadium. Ondanks de bediening aan tafel, zijn de taco’s pure straattaco’s, met kleine tortilla’s die zich vouwen tot wat veel andere taquerias taquito’s noemen. Gesmoorde geit glinsterend in de oranje-bruine saus van de birria kleurt de tortilla’s bijna Broncos-oranje, een teken van de diepe, aardse smaken van de gedroogde chilipepers in de mix. Andere favorieten zijn rijke en pittige barbacoa, lengua gekookt tot boterachtige zachtheid, en adobada waardig van de meest getalenteerde abuela.

Tacos Marlene heeft een overdekte keuken, maar de taco’s worden gekookt en geserveerd op de parkeerplaats.

Mark Antonation

Tacos Marlene

679 South Federal Boulevard
303-936-5190

Let op een samenscholende menigte en rook die opstijgt op de hoek van South Federal Boulevard en West Exposition Avenue: Dat is de plek waar Tacos Marlene is gevestigd, een plek waar de beste straatgerechten van de stad worden bereid. Neem plaats in de rij en bekijk de uitstalling van bootleg DVD’s die te koop zijn voordat je je bestelling plaatst; carne asada, lengua of pastor zijn goede weddenschappen, maar de avonturiers mogen de tacos de tripa niet missen – geen sponzige pens, maar runderdarm in blokjes gesneden in hanteerbare, delicate stukjes gekookt op bestelling. Men zal u vragen of u ze krokant of zacht wilt; wij raden krokant aan voor beginners en zacht voor een heerlijke (maar moeilijkere) textuur die bijna lijkt op brede eiernoedels. Eet het op terwijl u geniet van de lowriders die op een weekendavond over de boulevard cruisen.

EXPAND

Lettuce staat normaal gesproken niet hoog op onze lijst van taco toppings, maar Villagran’s tacos dorados zijn een uitzondering.

Mark Antonation

Villagran/La Villa Real

1215 West Alameda Avenue
303-379-9927
villagranrestaurante.com

Villagran opende in 2017 als de bakstenen versie van de populaire west-side foodtruck Villa Real, en serveert een meer chique versie van zijn oorspronkelijke streetfoodmenu. Gelukkig hebben sommige van de food-truck-favorieten de sprong gemaakt naar de eetkamerstatus, inclusief taco’s met Noord-Mexicaanse invloed – dus rundvlees is hier een van de topkeuzes. Als u in het restaurant bent, ga dan voor knapperige tacos dorados, flash gebakken en verzwaard met veel queso fresco, crema en rundvlees of kip. Voor een unieke variatie, probeer de suegras, twee maïs tortilla’s samengesmolten met gesmolten kaas en uitpuilend met versnipperd rundvlees, carne asada of carne al pastor. De licht knapperige handgemaakte tortilla’s zijn wat de suegras verheffen, net als Villagran’s taco’s.

Houd Westword vrij… Sinds we Westword hebben opgericht, is het gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Denver, en dat willen we graag zo houden. We bieden onze lezers vrije toegang tot indringende berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Met verhalen over alles van politieke schandalen tot de hipste nieuwe bands, met moedige verslaggeving, stijlvol schrijven, en medewerkers die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi feature-writing award van de Society of Professional Journalists tot de Casey Medal for Meritorious Journalism. Maar nu het voortbestaan van de lokale journalistiek wordt bedreigd en de teruglopende reclame-inkomsten een grotere impact hebben, is het meer dan ooit van belang dat we steun verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons “I Support” lidmaatschap programma, zodat we Denver kunnen blijven verslaan zonder paywalls.

• Best van Denver
• Lijsten

Mark Antonation is de Westword Food & Drink Editor. Hij begon met eten in en schrijven over elk restaurant op Federal Boulevard en blijft verslag doen van de diverse internationale culinaire scene van Denver, evenals het snel veranderende restaurantlandschap van de stad. Mark werd in 2018 bekroond met Outstanding Media Professional door de Colorado Restaurant Association.

• Contact:
• Mark Antonation

• Follow:
• Twitter: @mantonat
• Instagram: mantonat_westword