Zo’n bundtcake als deze heb je nog nooit gehad! Crack Cake begint met een box mix, maar witte wijn maakt het extra speciaal! De lekkerste cake.
Je weet dat we dol zijn op ons opgepepte box cake mix recept. We vullen ze met roomkaas, bestrooien ze met kaneel en suiker en nu weken we ze met witte wijn!
Het internet staat vol met recepten die beweren gevaarlijk verslavend te zijn: Crack Candy en Crack Chicken om er maar twee te noemen.
Een paar jaar geleden kwam ik een recept tegen voor Crack Cake. Ik weet niet precies waar het vandaan kwam, maar de vroegste verwijzing ernaar vind ik hier.
White Wine Cake
Dus wat maakt deze cake extra speciaal? Witte wijn. Hoewel ik alcohol helemaal niet lekker vind, koken we er af en toe toch graag mee, en deze taart is geen uitzondering.
Het begint met een doos cake mix en krijgt toevoegingen van zowel witte als bruine suiker, pudding mix en kaneel voor een AMAZING smaak en vochtige textuur.
Waarom heet het crack cake?
Deze cake wordt vaak “crack cake” genoemd omdat het zo verslavend is!
Maar serieus… we hebben deze cake in de vriezer gezet nadat we hem gemaakt hadden. Die avond haalden we het er weer uit en verslonden het allemaal. Verbazingwekkend. Zo lekker is hij.
Hoe maak je Crack Cake
Deze cake is een makkelijke cake. Je hebt maar één kom nodig om hem te mixen! Zo doe je dat:
- Meng alle cake-ingrediënten in een grote kom met een handmixer tot ze goed gecombineerd zijn.
- Vet en bebloem een 10 “bundt cakevorm. (Zie onze tips hieronder voor het invetten van de pan.)
- Spreid het beslag in de voorbereide pan.
- Bak 45-50 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Voor het glazuur smelt u de boter en suiker samen in een kleine steelpan tot de suikerkristallen oplossen. Meng de witte wijn erdoor.
- Gebruik een tandenstoker om gaatjes te prikken in de bovenkant van de cake terwijl hij nog warm is en in de pan zit. Je moet minstens tot halverwege de cake gaan als je erin prikt.
- Druppel het glazuur langzaam over de cake en laat het intrekken. Het zal uiteindelijk intrekken, dus blijf langzaam besprenkelen.
- Laat de cake 5-10 minuten afkoelen in de pan.
- Maak de zijkanten van de cake los van de pan met een botermes of een rubberen spatel. Schud de pan lichtjes om de cake los te maken.
- Draai de cake uit op een taartplaat om te serveren.
Deze cake is een zeer dichte, zware cake. Dat maakt hem juist zo lekker.
**Pro Tip: Als je het aantal calorieën iets wilt verminderen, laat dan het glazuur weg en gebruik een suikervrije puddingmix. Eerlijk gezegd denken we niet dat het *juist* zo geweldig zal zijn, maar als je gewend bent om gezondere vervangingen te maken, zal het lukken.**
Hoe krijg je een Bundt Cake uit de pan
Hier zijn een paar trucs die je kunt gebruiken om je cake er gemakkelijk uit te krijgen:
- Gebruik een pan met een antiaanbaklaag. Niet alle pannen hebben een antiaanbaklaag en het is ook geen vereiste, maar het zal zeker helpen als u een antiaanbaklaag gebruikt.
- Gebruik Baker’s Joy. Het is een spray die cakes helpt gemakkelijk los te laten uit de pan. U kunt het hier krijgen. U vindt het ook in het gangpad van de supermarkt bij de bakbenodigdheden of bakvormen.
- Gebruik Cake Release. Het is een zelfgemaakte mix die prachtig werkt. We maken een grote partij van dit en bewaar het in de koelkast voor al onze cake bakken. We zijn dol op dit spul!
- De laatste optie voor het invetten van de pan is om in te vetten met kort vet en dan de pan te bestuiven met bloem. Voor het beste resultaat gebruikt u vet in plaats van boter… en vergeet de bloem niet!
- Nadat de cake gebakken is, laat u hem slechts 5-10 minuten afkoelen in de pan. Als de cake te veel afkoelt, kan de suiker aan de pan blijven plakken, waardoor de cake er moeilijk uit te krijgen is.
Wat kun je in cake recept vervangen voor witte wijn?
Als je geen witte wijn wilt gebruiken, probeer dan wit druivensap. Het zal de cake een iets andere smaak geven, maar het is een goede vervanger.
Heeft witte wijn cake enig alcoholgehalte na het bakken?
Ja. Het zal enig alcoholgehalte hebben. De vraag is…hoeveel?
Je hebt misschien gehoord dat de alcohol er tijdens het koken uit zal bakken, maar het is een feit dat het ongeveer 3 uur duurt voordat alle alcohol eruit is gebakken.
Studies hebben uitgewezen dat na het bakken tussen de 4 en 78% van de alcohol in de gerechten is achtergebleven. Dat is een groot bereik. Als u gevoelig bent voor alcohol, is dit misschien niet de taart voor u. (bron)
Hoe bewaar je Crack Cake
Deze cake bewaar je het best op kamertemperatuur in een afgesloten bak.
Kan je crack cake invriezen?
Ja! Omdat deze cake zo vochtig is, vriest hij goed in. Wikkel de cake in plasticfolie en doe hem dan in een zak met rits of een luchtdichte bak. Vries tot 2 maanden in.
Laat de cake volledig ontdooien voordat u de verpakking opent. Zo blijft uw cake vers!
Andere Bundt Cake Recepten
- Gevulde Strawberry Bundt Cake
- Poppy Seed Bundt Cake
- Red Velvet Bundt Cake
- Strawberry Bundt Cake
- Chocolate Chip Bundt Cake
- Strawberry Rhubarb Bundt Cake
Tools to Make This Cake
- Bundt Cake Pan: Dit is een klassiek, onmisbaar keukengereedschap.
- Bundt Cake Drager: Bewaar je cake in deze drager om hem vers te houden en makkelijk te vervoeren!
- Taartplaat: Ik heb deze cakeplaat en iedereen is er dol op! Het wordt ook geleverd met de schattige server.
Crack Cake
Print Pin
Ingrediënten
Voor de cake:
- 1 doos gele cake mix (ongeveer 15,25 ounces)
- ¼ kop bruine suiker
- ¼ kop witte suiker
- 1 kleine doos instant vanille pudding mix (ongeveer 3.4 ons)
- 2 theelepels kaneel
- 4 grote eieren
- ¾ kopje water
- ¾ kopje olie
- ½ kopje witte wijn
Glazuur:
- ½ kopje boter
- ¼ kopje witte wijn
- 1 kopje suiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Meng alle ingrediënten voor de cake in een grote kom met een handmixer tot een glad beslag.
-
Vetzuur en bestuif een cakevorm van 10″ met bloem.
-
Spreid het beslag in de voorbereide vorm.
-
Bak de cake 45-50 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
-
Voor het glazuur smelt u de boter en suiker samen in een kleine steelpan totdat de suikerkristallen zijn opgelost. Meng de witte wijn erdoor.
-
Prik met een tandenstoker gaatjes in de bovenkant van de cake terwijl deze nog warm is en in de pan zit.
-
Sprenkel het glazuur langzaam over de cake en laat het intrekken.
-
Laat de cake 5-10 minuten afkoelen in de pan.
-
Maak de zijkanten van de cake los van de pan met een botermes of een rubberen spatel. Schud de pan een beetje om de cake los te maken.
-
Draai de cake op een bord om te serveren.
-
Bewaar de overgebleven cake in een luchtdichte bak op kamertemperatuur.
