Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik een kleine commissie krijg als je iets koopt via die links.Ik raad alleen de producten aan die ik ken, vertrouw en waar ik van hou.
De naam zegt het al! ‘Cream Chicken’- Sappige stukjes kip langzaam gestoofd in een mix van smaakvolle kruiden, en rijke room.Dit gerecht is perfect voor dit weer, wanneer het begint te krijgen een beetje kil, en de hemel wordt steeds een beetje donkerder. Alles wat je nodig hebt is warm, troostend eten aan het eind van de dag, met je familie.
Het is niet iets wat je elke dag kunt eten, want het is niet licht.ja! en ik zal niet doen alsof dat wel zo is. Er wordt veel room gebruikt, maar op sommige dagen, als je trek hebt in luxe en troostrijk eten, is deze heerlijke romige jus met gestoomde rijst of beboterde naan, of zelfs gewoon roti/brood, alles wat je wilt!
Dit recept is echt snel, en je hebt niet te veel ingrediënten nodig, noch is er te veel hakwerk, zoals in andere Indiase jus.
Ik maak dit recept in ghee, maar je kunt boter gebruiken (dat maakt het rijker), of een olie … maar als je hoe dan ook room gebruikt, dan maakt een 1-2 theelepels ghee echt niet uit. Je kunt het net zo goed maken zoals het gekookt hoort te worden. Toch?
Dit is een van mijn favoriete kipgerechten. Amritsari Cream kip is een vrij beroemde kip recept in Amritsar (mijn woonplaats).Dit is niet precies hetzelfde recept, maar zeer vergelijkbaar, en smaakt precies hetzelfde.Laten we beginnen met de ingrediënten en recept details.
De belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor dit recept zijn-ghee (of boter of een olie) om te koken, uien, groene pepers, gember knoflookpasta.
Ik gebruik hele kip met bot, maar dit smaakt net zo goed als u ontbeende kip gebruikt.
Andere ingrediënten die je nodig hebt zijn verse yoghurt (wrongel), en room.
Droge ingrediënten die nodig zijn, zijn zout, komijnpoeder, korianderpoeder, witte peperpoeder (je kunt zwarte peperpoeder gebruiken), garam masala poeder, kardemompoeder, kasuri methi (droge fenegriekbladeren), verse korianderbladeren.
Kookdetails voor roomkip
Sauteer gesneden uien en gesneden groene pepers in hete ghee. Bak deze niet bruin, maar sauteer ze 2-3 minuten, tot ze transparant zijn.
Voeg gember-knoflookpasta toe en sauteer nog 3-4 minuten, tot het rauwe aroma verdwijnt.Voeg kipstukjes toe. Goed mengen. Voeg een kopje yoghurt toe, en een beetje zout.Deksel erop en laat het 10-12 minuten op laag vuur koken, tot de kip half gaar is.
Open de pan, en voeg de droge specerijen toe – komijnpoeder, korianderpoeder, peperpoeder (wit of zwart), garam masala poeder. Voeg een beetje water toe. Dek af en kook nog eens 10-15 minuten.
Eenmaal klaar, voeg een kopje verse room toe, kardemompoeder, meng goed, en kook op laag vuur nog eens 10 minuten, tot de kip gaar is.Controleer op smaak, en voeg indien nodig toe.
Voeg kasoori methi toe.Meng. Garneer het met verse korianderblaadjes, en serveer het warm met naan, roti, rijst, en salade.
Als je probeert dit recept, zal ik blij zijn om te weten! Laat een reactie, uw suggesties, vragen en feedback, in de commentaren sectie hieronder.I zal blij zijn om te revert.
Andere kip recepten op de blog-boterkip, kip curry, gegrilde kip en groenten.
Subscribe naar de blog om regelmatig updates te krijgen!
Mededeelname aan de “Van kom tot ziel” mailing list om meer van ons te horen. Meld je hier aan 👇
Recente recepten op de blog
- Roze en kardemom geïnfuseerde warme chocolademelk recept
- Gajrela recept | gajar ka halwa | Wortelpudding recept
- Snelle tonijn taco’s met romige mayonaise dressing
- Super eenvoudige chocolade schijven recept
- Sarson ka saag recept
Cream Chicken recept
Ingrediënten
- 1 kg kip met of zonder been
- 2 el ghee gebruik boter of een olie naar keuze
- 2 middelgrote uien in dunne plakjes gesneden
- 3-4 groene pepers in plakjes
- 2 theelepels gember-knoflookpasta
- 1 kop yoghurt
- 1 kop verse room
- zout naar smaak
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel poeder van witte peper of poeder van zwarte peper
- 1 theelepel garam masala poeder
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- 1/2 kop water
- kasoori methi (gedroogde fenegriek bladeren)
- verse korianderbladeren
Instructies
-
Verhit ghee in een pan.
-
Sauteer in plakjes gesneden uien en in plakjes gesneden groene pepers in ghee. Bak deze niet bruin, maar sauteer ze 2-3 minuten, tot ze transparant zijn.
-
Voeg gember-knoflookpasta toe en sauteer nog 3-4 minuten, tot het rauwe aroma verdwijnt.
-
Voeg stukjes kip toe en meng alles goed door elkaar.
-
Yoghurt en een beetje zout toevoegen.Deksel erop en 10-12 minuten op laag vuur laten koken, tot de kip half gaar is.
-
Open de pan en voeg de droge specerijen toe: komijnpoeder, korianderpoeder, peperpoeder (wit of zwart), garam masala poeder. Voeg een beetje water toe. Dek af en laat nog 10-15 minuten sudderen
-
Als de kip gaar is, voeg dan een kopje verse room en kardemompoeder toe, meng goed, en laat nog 10 minuten sudderen op laag vuur, tot de kip gaar is.Controleer de kruiden en voeg indien nodig iets toe.
-
Voeg kasoori methi toe.Meng. Garneer het met verse korianderblaadjes, en serveer het warm met naan, roti, rijst, en salade
Sharing is caring!
- Like it, share it 48
- Tweet
- Pinterest22