Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Dit is een gesponsorde post geschreven door mij namens The Frozen Food Foundation. Alle meningen zijn 100% van mij.
Deze totaal eenvoudige room boerenkool is de perfecte Thanksgiving bijgerecht. Vol met gezonde boerenkool, roomkaas en een toefje Parmezaanse kaas. Hallo heerlijk!
Ik heb veel favoriete groenten, maar mijn favoriete (iets minder gezond gemaakte) groente is toch wel spinazie in room. Telkens als ik naar een steakhouse ga, is dat het enige wat ik zeker bestel. Nou, dat en een grote pan met frietjes. Wat is een biefstuk zonder groenten en aardappelen?
Deze romige schotel is duidelijk gemaakt met boerenkool in plaats van spinazie en ik denk dat ik dat eigenlijk net iets lekkerder vind. Boerenkool is hartiger, dus het houdt beter en wordt nooit te gaar. Ik hou van mijn groenten met net een beetje bite.
Het beste deel is dat ik diepvries boerenkool heb gebruikt om dit gerecht te maken, dus het is super eenvoudig en klaar van begin tot eind in slechts 30 minuten! Gebruik je vaak diepvriesgroenten? Mijn 2 grootste binnenweggetjes zijn het gebruik van verse uien in blokjes en gesneden paprika’s. Goedkoper en makkelijker dan ze vers te snijden. {Bonus, de bevroren groenten zijn net zo vers!} En we weten allemaal dat een kleurrijk dieet belangrijk is voor onze gezondheid. Ze zeggen niet voor niets dat je de regenboog moet eten.
Wist je dat bijna 90% van de mensen niet de aanbevolen hoeveelheid dagelijkse groenten eet? Ik maak geen grapje. Ik wil niet tot die 90% behoren! Dus, koop wat diepvriesgroenten en zet het eten nog sneller op tafel. Ik ben helemaal voor fast food. De goede soort, niet die met de gouden bogen.
Je moet ook weten dat de Universiteit van Californië, Davis een samenwerking is aangegaan met de Frozen Food Foundation en heeft ontdekt dat bevroren groenten en fruit net zo rijk zijn aan voedingsstoffen als verse groenten! In principe betekent dit dat je door al die groenten in te vriezen de natuur pauzeert en helpt je ingrediënten vers en heerlijk te houden.
Zo, wil je weten hoe ik deze roomspinazie zo romig heb gekregen? Roomkaas. Schatje, ik ben gek op dit spul! Het geeft een geweldige smaak en een romige saus zonder angst om te breken. En ik denk dat omdat ik minder zware room heb gebruikt, het een beetje gezonder is om in grote hoeveelheden te eten. Toch?
Oh, en je hoeft dit niet met een biefstuk te serveren. Het is ook lekker met kalkoen. Kuch, kuch…Thanksgiving…
Geroomde boerenkool
Deze volstrekt eenvoudige boerenkoolcrème is het perfecte Thanksgiving-bijgerecht. Vol met gezonde boerenkool, roomkaas en een toefje Parmezaanse kaas. Hallo, heerlijk!
Opbrengst: 4 porties
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ingredienten:
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel extra olijfolie van eerste persing
- 2 kleine sjalotjes, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 8 ons roomkaas
- 18 ons bevroren boerenkool, licht gestoomd en uitgelekt
- 1/3 kop Parmezaanse kaas
- 1/3 – 1/2 kop volle melk
- Kosher zout en peper, naar smaak
Wijze van bereiding:
In een grote koekenpan de boter en olijfolie toevoegen en op middelhoog vuur zetten.
Als de boter gesmolten is, voeg dan de sjalotten en knoflook toe. Sauteer tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de roomkaas toe, breek met een spatel en laat smelten in de pan. Als het begint te branden, zet het vuur lager.
Als de kaas grotendeels gesmolten is, voeg dan de gestoomde, uitgelekte boerenkool toe en roer.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
Giet er 1/3 kop volle melk bij, roer en voeg meer melk toe indien nodig voor romigheid en vochtigheid.
Op smaak brengen met zout en peper en warm opdienen.
Note: als u het gerecht lichter wilt houden, kunt u gerust melk gebruiken in plaats van zware room.
Kijk hier naar de sociale media-kanalen van de Frozen Food Foundation – Frozen Food Foundation Facebook en Frozen Food Foundation Twitter