Deze croissant broodpudding is een perfecte ontbijttraktatie. Het is warm, rijk en boterachtig met een zacht-zachte textuur. U kunt dit recept gemakkelijk aanpassen door uw favoriete bessen en noten toe te voegen voor extra smaak en textuur. En een beetje poedersuiker kan ook geen kwaad!
Ik hou ervan om mijn dag te beginnen met een warm ontbijt. Zeker nu het weer koeler wordt. Dit is een heerlijk recept om de dag mee te beginnen, want je kunt alles de avond van tevoren klaarmaken en het gewoon in de oven schuiven terwijl iedereen wakker is. Dan kan de hele familie samen gaan zitten om te genieten van een lekkere voedzame ochtendmaaltijd, en hun dag met een warm en voldaan gevoel beginnen.
Dit recept is ook een geweldige manier om restjes of oudbakken croissants te gebruiken. Ik koop meestal mijn croissants van Costco die een geweldige deal heeft voor een dozijn en ze zijn geweldig vers, maar na een paar dagen verliezen ze hun aantrekkingskracht en niemand in mijn familie wil ze dan meer eten. Een recept als dit geeft ze een opfrisbeurt en voorkomt dat ze in de vuilnisbak belanden.
Om deze broodpudding te bereiden, snijd je 5-6 croissants in blokjes van 1 inch. Leg de helft in een ovenschaal. Voeg indien gewenst wat bessen of zelfs gedroogd fruit toe. Leg de rest van de croissants er bovenop. Giet uw eimengsel erin. Druk zachtjes aan om ervoor te zorgen dat alle croissantstukjes in de vloeistof doordringen. Ik kantel mijn ovenschaal om ervoor te zorgen dat ook de randjes doordrenkt raken. Voeg indien gewenst nog meer ingrediënten toe. Laat 15 minuten staan terwijl je oven voorverwarmt of zet het een nacht in de koelkast. Bak 45-55 minuten en je hebt een heerlijke, vullende en warme maaltijd.
De croissantbroodpudding is een heerlijke traktatie, maar toch zo eenvoudig te maken. De textuur is zacht en vla-achtig. De smaak is rijk en boterachtig met tonen van vanille en een vleugje amandelextract. Ik raad aan om er wat van je favoriete bessen en noten aan toe te voegen. De frisheid van de bessen gaat goed samen met de rijkdom van de croissants. De noten zorgen voor een lekker knapperig contrast met de zachtheid van de pudding. Beide toevoegingen voegen een extra laag van smaak en textuur toe aan een toch al smakelijke traktatie.
Beschrijving
De croissant broodpudding is een perfecte ontbijttraktatie. Het is warm, rijk en boterig met een zacht-zachte textuur.
Ingrediënten
- 5-6 croissants, gesneden in 1″ blokjes (genoeg om uw 2.5 qt ovenschaal)
- 2 kopjes (500ml) melk
- 4 grote eieren
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1/4 theelepel zout
Optioneel
- 1 kop bessen (ik gebruikte frambozen)
- 1/4 kop noten (ik gebruikte amandelschaafsel)
- poedersuiker om te bestuiven
Instructies
- Laag de helft van de croissants in een ovenschaal van 2,5 qt.5 qt ovenschaal. Strooi de helft van uw verse bessen erin. Leg de rest van de croissants erop.
- Klop in een grote kom de melk, eieren, suiker, vanille, amandelextract en zout door elkaar. Giet het mengsel over de croissants. Om ervoor te zorgen dat alle stukjes vochtig worden, kantelt u de ovenschaal en drukt u ze voorzichtig in de vloeistof.
- Top met de rest van uw bessen en strooi de noten erover als u ze gebruikt. Laat 15 minuten staan (of dek af en zet in de koelkast als u het eerder maakt) terwijl uw oven voorverwarmt op 350F.
- Bak 45-55 minuten of tot een dun mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Het centrum moet gevuld zijn als het gaar is. Laat 15 minuten staan voor het opdienen. Bestuif met poedersuiker indien gewenst.
Noten
Om vooruit te maken, dek af en bewaar ’s nachts in de koelkast. Wanneer u klaar bent om te bakken, haalt u het uit de koelkast, verwarmt u uw oven voor op 350F en bakt u het volgens de instructies.
- Categorie: ontbijt, snack
- Bereidingswijze: bakken
- Keuken: Amerikaans
Keywords: croissant broodpudding recept, croissant brood en boter pudding, croissant pudding
Ik zal dit delen op Fiesta Friday #243 gehost door Angie, co-hosted door Catherine @ Kunstkitchen’s Blog en Becky @ Bubbly Bee.