Deze post is gesponsord door NOW Foods. Alle gedachten en meningen zijn mijn eigen. Deze post kan affiliate links bevatten.
Jullie, ik ben zo opgewonden om dit recept vandaag met jullie te delen!
Een beetje achtergrondinformatie…
Een paar maanden geleden waren we op onze tweewekelijkse grote supermarkt clubreis en ze hadden ALLE monsters uit voor lekker eten om te proberen. Ik denk dat het feit dat ze geven al die monsters tijdens het winkelen kan een van de belangrijkste redenen waarom we love it there (plus het houdt de kinderen gelukkig en vermaakt, zodat ze niet verliezen hun gedachten tijdens het winkelen). Hoe dan ook, ze hadden deze heerlijke zoete en knapperige kokosnoot hapjes om te proeven en ik was er op slag verliefd op! Hoewel ik ze die dag niet kocht (ze waren schrikbarend duur), maakte ik een foto van de ingrediëntenlijst om in gedachten te houden voor later.
Ik had eindelijk de kans om een beetje receptcreatie te doen en slaagde erin om een behoorlijk geweldig copycat recept voor deze lekkere knapperige kokos clusters te maken!
Deze knapperige clusters combineren de nootachtige smaak van geroosterde kokosvlokken met zonnebloempitten, Triple Omega Seed mix (chia, vlas & hennepzaadhartjes) en de zoetheid van ahornsiroop. Ze zijn verbazingwekkend lekker en voldoen helemaal aan een zoetekauw terwijl ze nog steeds natuurlijke ingrediënten bevatten. Het beste deel, ze hebben slechts 15 minuten nodig om te maken!
Crunchy Coconut Cluster
| Course | Snack |
| Bereidingstijd | 5 minuten |
| Kooktijd | 13 tot 15 minuten |
| Porties |
clusters
|
- 1 1/2 kop kokosschilfers
- 3/4 kop ongezouten pompoenpitten kan vervangen worden door zonnebloempitten of doe een mix
- 1/4 kop hennep harten, chia- of lijnzaad Ik gebruik Triple Omega Seed Mix van NOW Foods
- 1/3 kopje ahornsiroop
- zeezout naar smaak
Ingrediënten
|
|
-
Verwarm de oven voor op 350 en bekleed een koekjesvel met perkamentpapier
-
Meng alle droge ingrediënten samen in een middelgrote kom.
-
Voeg ahornsiroop toe en meng goed.
-
Leg clusters ter grootte van een eetlepel op perkamentpapier. Bestrooi met een flinke hoeveelheid zeezout.
-
Bak 13 tot 15 minuten tot de kokosvlokken goudbruin zijn.
-
Haal uit de oven en laat afkoelen. Clusters zijn een beetje uitgespreid tijdens het bakken. U kunt ze gewoon met een spatel in de vorm duwen. Als ze afgekoeld zijn zullen ze uitharden tot trosjes. Haal ze voorzichtig uit het papier.
Zoals jullie allemaal weten, Ik ben dol op NOW-producten! Ze zijn altijd van superieure kwaliteit en eerlijk gezegd smaken ze gewoon elke keer weer geweldig. Toegegeven, normaal gesproken ben ik geen grote fan van ahornsiroop, maar ik kan geen genoeg krijgen van hun merk. De smaak van NOW ahornsiroop is puur, perfect zoet en geweldig om mee te bakken. Ik gebruik hun Triple Omega Seed Mix ALLEMAAL (op yoghurt, in zelfgemaakte snacks, gestrooid over salades) en ik hou van alle hartversterkende voedingsstoffen die het heeft. Het is een geweldige manier om een grote hoeveelheid Omega vetzuren toe te voegen, evenals plantaardige eiwitten en vezels. Je kunt hun producten vinden bij de meeste reformwinkels, sommige grote retailers (onze Meijer heeft veel van hun producten) en ook op Amazon.
