Dam Drinking: A Guide to Cocktails, Wine and Beer in Amsterdam

Op reis en wil je dit artikel offline gebruiken met GPS-gestuurde navigatie? Download de reisgids app via GPSmyCity!

Ik maak er geen geheim van dat ik me de helft van de tijd nauwelijks kan herinneren wat ik als toetje heb gegeten – of zelfs of ik überhaupt een toetje heb gegeten. Mijn voorliefde voor alles wat alcoholisch is, vervangt elke vorm van zoetigheid die ik ooit had; en als ik me toch overgeef aan iets zoets, is de kans groot dat de wijn de herinnering volledig uitwist (wijn en suiker gaan niet samen – in mijn lichaam althans). The Honey Badger en ik staan collectief bekend als “het kleine koppel dat kan drinken”, want hoewel we veruit de kleinste zijn in onze vriendengroep, zijn we altijd de laatsten die aan de bar staan. Op een gegeven moment zullen onze levers en taille ons waarschijnlijk inhalen, maar laten we hooi maken terwijl de zon schijnt, hè? Dit is echter allemaal achtergrondinformatie. Mijn algemene punt is: Ik ben gekwalificeerd (mogelijk overgekwalificeerd) op het gebied van drinken in het algemeen, en drinken in Amsterdam in het bijzonder. En omdat drinken en eten zo nauw met elkaar verbonden zijn – beide zulke verleidelijke genoegens van het vlees als ze zijn – presenteer ik u:

Mijn gids voor drinkers in Amsterdam

Beste Cocktailbars in Amsterdam

Tien jaar geleden kon je in Amsterdam nauwelijks meer vinden dan een slappe cosmopolitan of een veel te zoete mojito (hoewel ik iets meer dan vijf jaar geleden nog wel deze Cocktail Bar Top 5 wist te maken). Tegenwoordig zijn er allerlei soorten bars die cocktails maken – en dat doen ze behoorlijk goed. Dit zijn mijn favorieten van dit moment:

Kevin Bacon Bar – De definitie van buiten de gebaande paden, dit is een hotel bar (geloof me) grenzend aan het bizarre ontzagwekkende Hotel Not Hotel, in een beslist woonwijk van de Baarsjes. Terwijl je nipt aan je Kevin Bacon Old Fashioned (gemaakt met bourbon geïnfuseerd met bacon – wat wil je nog meer?), kun je uitkijken naar de camper of de tent die midden in het hotelgebouw staat. Stiekem wil ik een weekje niet in Amsterdam wonen, zodat ik een legitiem excuus heb om hier te logeren. Maar genoeg over het gekke hotel: Jeen en zijn barpersoneel doen geweldig werk met het mixen van de perfecte martini, en in het algemeen het charmeren van iedereen die door de deur loopt. En sinds ze Thais eten aan hun menu hebben toegevoegd, is er nu een vaste klantenkring van zowel locals als hotelgasten. Probeer de “Pear-shaped Scotsman” (mijn laatste favoriet, en hieronder afgebeeld) of de “Lime Leaf Lemongrass Martini” voor Aziatisch gekruide, aromatische drankjes met meer dan een vleugje klasse.

Kevin Bacon Bar Amsterdam
The Pear-shaped Scotsman, van Kevin Bacon Bar

Tales & Spirits – Ik moet toegeven dat het met het eten wel wat bergafwaarts is gegaan sinds ik deze bar en restaurant in een achterafsteegje in 2012 voor het eerst beoordeelde. Maar hun cocktails behoren nog steeds tot de meest creatieve van de stad. Ik krijg een “Smoke & Mirrors” elke keer als ik bezoek: het komt op een glanzende, zilver-gespiegelde schotel, bekroond met een glazen koepel gevuld met rook. De ober tilt de koepel op (geheel in 80-er jaren restaurantstijl) en de rook dringt zowel in het drankje als recht in je neus. Het is een heerlijke cocktail en ik kan er maar één per avond drinken, maar het is de ervaring meer dan waard. Andere favorieten zijn de “Little Miss Troubles” (want wie kan zo’n naam nou weerstaan?) en de “Fallen Lady” – ter ere van de rode-lichtburen van de bar van de nacht.

Tales & Spirits presents… Smoke and Mirrors! #Amsterdam #foodie #cocktails #bars #drinkgram #foodgram #foodporn #igersamsterdam #awesomeamsterdam #instalove #iphoneonly @tales.and.spirits

A post shared by Amsterdam Foodie (@amsterdamfoodie) on May 19, 2015 at 10:55am PDT

Café Panache – In alle eerlijkheid, de eerste keer dat ik naar Café Panache ging nam ik een vruchtensapje. Ik maak geen grapje. Daarna had ik Pilatesles, en zelfs een doorgewinterde drinker als ik is niet zo goed in het uitvoeren van bovenlichaamscurls met een buik vol drank. Gelukkig ging ik een paar weken later terug en nam een margarita.

Mystique - Amsterdamse cocktails
Hemingway Daiquiri – mijn favoriet

In de Buurt – Ik beveel In de Buurt niet aan voor cocktails in het algemeen (ik heb ze niet geprobeerd, als ze die al hebben), maar dit huiselijke café serveert wel een heerlijke Gin & Tonic. Ik ga meestal voor een cocktail met een schijfje sinaasappel en wat kruiden, maar ik weet niet meer hoe die heet. Deze plek is vooral handig (ook voor lekkere nacho’s om te delen) als je naar een concert in Paradiso gaat. Het is midden op het Leidseplein, maar op de een of andere manier slaagt het erin om niet toeristisch of te duur aan te voelen.

Porem – Handig dicht bij de Nieuwmarkt, Porem was vroeger een speakeasy alleen voor reserveringen, maar je kunt nu gewoon van de straat naar binnen lopen (zolang je de juiste deuropening kunt vinden – het is niet echt duidelijk aangegeven). Eenmaal binnen tref je uitstekende service, een verfijnde-ontspannen sfeer, en een aantal vakkundig gemaakte drankjes. Ik ben een fan van de Term Paper – rokerig van de Mezcal, fris van de limoen, en luxe van de chocolade. Ook hoog op mijn lijst stond El Mariachi, bestaande uit tequila (altijd een goede opkikker!), chartreuse (waardoor ik me op de een of andere manier een ondeugend Frans meisje voel), peer, limoen en nootmuskaat (vreemd genoeg smaakte dat laatste meer naar peper in het drankje; maar hoe dan ook, ik vond het kruidig). Porem is een goede keuze voor een aperitief voorafgaand aan het diner of voor een gezellige avond met een late date…

porem-cocktail-bar-amsterdam
Term Papers bij Porem

Eervolle vermeldingen gaan ook naar Hiding in Plain Sight en Njoy en Vesper – ik vind ze nog steeds geweldig, maar ik heb er al eerder over geschreven.

Beste plekken om wijn te drinken in Amsterdam

Het geluid van een kurk die uit de hals springt en de glug-glug-glug als de fles in dat eerste glas wordt gekieperd… Dit is misschien wel mijn favoriete moment van de dag. Hier is waar je ervan kunt genieten:

Wester Wijnfabriek – De Wester Wijnfabriek, die afgelopen zomer in mijn eigen Westerpark werd geopend, was meteen een hit voor de Honey Badger en mij. De koperen wijnrekken waren zelfs de inspiratiebron voor de wijnrekken die we later in ons nieuwe appartement hebben gebouwd, zo’n indruk maakte het. Bestel een fles verfijnde pinot noir, een mousserende perenwijn uit Normandië, of iets daartussenin (hun wijnkaart is enorm). Combineer het met een bord Franse vleeswaren of rillettes, of leef je uit met een Cubaanse sandwich. Het is allemaal geweldig.

Wester Wijnfabriek Amsterdam
Wine o’clock bij Wester Wijnfabriek – mijn favoriete moment van de dag…

GlouGlou – Officieel de leukste wijnbar van Amsterdam, GlouGlou is de definitie van gezelligheid. Ik kan hier met plezier een avond doorbrengen, beginnend met een drankje na het werk en geleidelijk overgaand in het late-avond-“ohhh, nog een laatste rondje dan” territorium. Ik zou je graag vertellen wat je moet bestellen, maar ik lijk altijd van het menu af te gaan met een of andere ad-hoc aanbeveling van de aardige barman.

Paulus – Niet verder dan een paar blokken van GlouGlou, is Paulus een wat moderner, hipster alternatief. Maar niet minder behulpzaam als het gaat om het maken van off-menu aanbevelingen. Ze bieden ook een selectie van vleeswaren en kazen om de tipsiness op een optimaal niveau te houden.

Boelen & Boelen – Ook in de Pijp, zou je realistisch gezien een wijnbar-kroegentocht kunnen doen door het gebied met GlouGlou, Paulus en Boelen & Boelen op één avond. Ik zou echter aanraden om bij Boelen te eindigen, want daar kun je ook dineren – echt dineren, niet alleen hapjes. Het is niet goedkoop, maar het is Frans eten van zeer goede kwaliteit en de bediening is uiterst attent. Voor wat het waard is, je kunt de recensie lezen die ik negen jaar geleden schreef – natuurlijk is er sindsdien het een en ander veranderd, maar ik beveel het nog steeds aan als een van de beste Franse restaurants en wijnbars in Amsterdam.

Boelen Boelen Amsterdam
Charcuterie en een klassieke Franse rode bij wijnbar Boelen & Boelen

Worst Wijncafe – Mijn go-to plek om te eten in Amsterdam voor de afgelopen vier of meer jaar, Worst is alles wat ik wil in een restaurant: a) het is niet alleen een café/restaurant, het is ook een wijnbar; b) ik kan een half uur van tevoren bellen en ze hebben meestal nog plaats; c) ze maken worst, en ze maken het echt, echt goed; d) elke vrijdagavond rond 22.00 uur openen ze een magnum van iets superspeciaals en verkopen het per glas tegen kostprijs – het is een van de beste manieren om een wijn te proeven die je je anders nooit zou kunnen veroorloven; e) het is op loopafstand van mijn huis. Bonus!

Beste Biercafés in Amsterdam

Hoewel ik ook van een koud biertje op een warme dag hou, beschouw ik mezelf niet als een groot hopkenner. Dus voor deze rubriek heb ik de hulp ingeroepen van mijn bierexpert vriendin Shoshannah, auteur van de razend populaire blog Awesome Amsterdam, en oprichter van Amsterdam Craft Beer Tours. Ze weet waar ze het over heeft!

Troost – Tegenover mijn lokale wijnbar Wester Wijnfabriek, Troost was een andere briljante toevoeging aan het Westerpark afgelopen zomer. Ze brouwen hun bieren daar in de brouwerij (je kunt de enorme metalen vaten achter de bar zien als je aan je bier nipt) dus verser kan niet. Mijn persoonlijke favoriet is de “Amber Ale”, maar fans van een bittere IPA, een fris witbiertje, of een herfstig bockbiertje zullen ook niet teleurgesteld zijn. Oh, en ze hebben ook hamburgers. En zoals we allemaal weten, zijn bier en hamburgers een match made in hoppy heaven.

Troost bier en flammkuchen
Bier en flammkuchen bij Troost – perfect voor een vrijdagavond borrel

In de Wildeman – In Shoshannah’s woorden: “Klassiek gaat nooit uit de mode. In de Wildeman is een traditioneel biercafe met een geweldige selectie van lokale en internationale bieren. Een oase voor de echte bierliefhebber. Hun selectie verandert dagelijks en ze organiseren regelmatig tap takeovers en speciale evenementen.”

Arendsnest – In Shoshannah’s woorden: “Elke bezoeker aan Amsterdam zou deze tempel voor Nederlandse bieren moeten bezoeken. In dit proeflokaal hebben ze alleen bieren uit Nederland, maar je zult versteld staan van de verscheidenheid. Arendsnest heeft ongeveer 30 bieren op de tap en meer dan 100 soorten op fles. Ik hou van het geüniformeerde personeel en de glimmende koperen pijpen in deze elegante bar.”

Oedipus Brewing – In Shoshannah’s woorden: “Een innovatieve jonge brouwerij gevestigd in Amsterdam Noord, Oedipus is de place to be in de weekenden en voor hun vele speciale evenementen. Deze jongens combineren hun liefde voor bier met hun enthousiasme voor muziek, eten en plezier. Hoewel je hun bieren overal in de stad kunt vinden, kun je in de brouwerij terecht voor speciale seizoensbieren die je nergens anders kunt proeven.”

Delirium – Ik twijfel over het opnemen van deze bar in Amerikaanse stijl in de buurt van het Centraal Station, omdat de service er te wensen overlaat (we hebben letterlijk 45 minuten op een biertje moeten wachten). Toen het kwam, was het echter het drinken waard. Je kunt een flight van vijf bieren bestellen, variërend van licht en zomers tot donker en karamel-zwaar. Mijn favoriet was de Delirium Tremens, die ik vervolgens op een paar andere plaatsen heb gezien (en besteld). Dus als je de onbetrouwbare service van Delirium wilt overslaan, stel ik voor dat je nipt van een Tremens terwijl je een potje bowling speelt in de naastgelegen Lovers Powerzone.

Amsterdam Restaurant Guide: E-book by Amsterdam Foodie
Hou je van eten én drinken? Download hier mijn uitgebreide Amsterdamse restaurantgids.

Eervolle vermeldingen gaan ook naar Gollem, Zotte en de Prael en IJ-brouwerijen, die nog steeds geweldig zijn, maar verschenen in mijn eerdere post over de Top 5 Amsterdamse Biercafés.

Plaats een reactie