Hoeveel eiwit moeten we eten?
De voedingsreferentiewaarden voor eiwit zijn gebaseerd op schattingen van de behoefte. Voor volwassenen wordt een gemiddelde behoefte geschat van 0,6 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. De referentienutriënteninname (RNI) is voor volwassenen vastgesteld op 0,75 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dit komt neer op ongeveer 56 g/dag en 45 g/dag voor mannen en vrouwen van respectievelijk 19-50 jaar. Er is een extra behoefte voor de groei van zuigelingen en kinderen en voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Een teveel aan eiwit kan worden gebruikt om energie te leveren. 1 g eiwit levert 17 kJ (4 kcal), maar koolhydraten, en in mindere mate vet, moeten de belangrijkste bronnen van voedingsenergie zijn. Momenteel levert eiwit gemiddeld ongeveer 16% van de energie in het Britse dieet.
De huidige eiwitinname
De gemiddelde dagelijkse inname van eiwit in het VK is 88g voor mannen en 64g voor vrouwen, wat meer dan voldoende is: het overschrijdt de voedingsreferentiewaarden voor eiwit. De hoeveelheid eiwitten die voedingsmiddelen leveren varieert, maar de belangrijkste bronnen zijn vlees, vis, eieren, melk, kaas, granen en graanproducten (zoals brood), noten en peulvruchten (bonen en linzen). De meest voorkomende eiwitbronnen in het Britse dieet zijn weergegeven in figuur 1.
