Made van appel, de appel gelei is lang gebruikt in de culinaire wereld als een matige hartige smaakmaker. Met een lichte, citrusachtige smaak en een uniek aroma is appelgelei een goede zure aanvulling op elk gerecht.
Voor stel dat je geen appelgelei meer hebt maar toch een ander ingrediënt wilt gebruiken dan appel; welke moet je dan kiezen? Laten we dit bericht lezen om meer te leren over de appelgelei vervanger!
5 Apple Jelly Substitutes That You Should Consider
Apple jelly, samen met andere zure ingrediënten zoals sinaasappelschil, kaffir limoenblaadjes, citroensap, enz, is gezond en lekker tegelijk.
Met de waterige textuur, de matige smaak en het verleidelijke aroma, is appelgelei moeilijk te vervangen. In dit deel, laten we diep duiken in een aantal ingrediënten die het meest compatibel zijn met appelgelei.
perzik
perzik is de eerste vervanger die we aan u willen voorstellen als een appelgelei vervanger. Zelfs voor de verse perziken of perziken in blik, de prijs is zo betaalbaar, eenvoudig te bereiden, en de smaak die het biedt is gewoon amazing.
Comparing de appel en perzik de smaak, kunnen we vinden dat ze bijna dezelfde smaak delen: dezelfde mate van suikergehalte, dezelfde mate van zuur, en dezelfde fruitige textuur. Daarom kan de perzik een goede vervanger zijn voor appelgelei, die van appels afkomstig is.
Extra, appel en perzik bevatten beide pectine – het natuurlijke verdikkingsmiddel. Gezien dat feit kun je suiker of honing toevoegen om perzikgelei te maken, net zoals je dat doet voor appelgelei.
Appelsap
Uit appels gewonnen, moet appelsap wel de meest vergelijkbare appelgelei vervanger zijn. In feite wordt appelgelei gemaakt door appelsap met honing te mengen en het in de koelkast in te vriezen.
Hiermee geeft appelsap een vergelijkbare citrusachtige smaak als appelgelei. Het sap is echter zuurder dan de gelei, omdat gelei zoetstoffen bevat.
Omwille van de vloeibare textuur, kan appelsap op grote schaal worden gebruikt in bijna elk appelgelei recept. Het kan worden gemengd in het mengsel, op smaak worden gebracht met de ingrediënten, of dienen als saus en topping voor het gerecht. De bruikbaarheid is breed, waardoor het zo vaak wordt gebruikt.
Grape Jelly
Grape jelly is een andere vervanger op de lijst. Vergelijkbaar met de appelgelei, wordt het gemengd van verse druiven en toegevoegde suiker.
Dat gezegd zijnde, bevat de druivengelei de half-zoete, half-zure smaak van druiven. Het verschilt van de appelgelei omdat de scherpe zoetheid van druiven nog steeds behouden blijft, waardoor de druivengelei meer suiker bevat dan de appelgelei.
In een notendop, de druivengelei kan door elkaar gebruikt worden met appelgelei, maar met overweging. Voor recepten die geen zoetheid vereisen, dan kunt u de druivengelei beter niet gebruiken.
Apple Jam
Apple jam is de volgende vervanger die u niet mag overslaan. Vanwege de gelijkenis in productieproces, verwarren mensen vaak de appel jam met appel gelei.
Het zijn echter twee totaal verschillende wezens. Jam en gelei worden gemaakt door appels in kleine stukjes te slaan, het sap eruit te halen en te koken met een zoete substantie of honing. Maar er is een verschillende stap na het toevoegen van suiker.
Na het gieten van suiker in het appelsap, hoeft u alleen maar te wachten tot de vloeistof dikker is geworden en vervolgens de gelei te koelen om appelgelei te maken.
Bij appeljam daarentegen zijn meer stappen nodig. Nadat suiker aan het kokende mengsel is toegevoegd, moet pectine worden toegevoegd, zodat de combinatie voldoende indikt om als “jam” te worden beschouwd.”
Appeljam geeft dus net zo’n halfzoete, halfzure smaak als de appelgelei dat doet. Omdat er echter meer suiker nodig is om de jam te verdikken dan de gelei, is de appeljam in het algemeen suikerrijker dan de gelei.
Hieruit volgt dat u appeljam kunt gebruiken als vervanger voor appelgelei als het recept veel zoetheid vereist.
Bramenjam
Last but not least, laten we het hebben over de bramenjam. Het maken van deze jam vereist een vergelijkbaar proces, zoals vermeld in de vorige sectie, wat betekent dat de jam sterk suikerhoudend, dik, rijk, en mild zuur is.
Dit ingrediënt maakt gebruik van bramen – de beroemde voedzame vrucht die een hoge hoeveelheid vitamine C, K, en vezels bevat. Gezien dat feit, adviseren wij u om bramen meestal te gebruiken, omdat het niet alleen kan zorgen voor de natuurlijke zure en zoete smaak, maar bevat ook veel gezonde componenten.
Dus, hoe compatibel is de bramenjam met de appelgelei? Nou, ik moet zeggen dat deze twee niet volledig vervangbaar zijn door elkaar. Terwijl de appelgelei mild zoet is, met een sterke citrusachtige smaak, lijkt de bramenjam een sterkere zoetheid te bieden met slechts een licht scherpe smaak.
Dientengevolge, kunt u de bramenjam alleen mengen met recepten die zoetheid toestaan. Om toe te voegen, het is vrij dik en moeilijk te mengen, dus het is beter om de bramenjam te gebruiken als een topping of een saus.
Hoe maak je thuis appelgelei
Ingrediënten
Voorstel dat je geen appelgelei meer hebt, maar nog wel genoeg ingrediënten om thuis appelgelei te maken, dus waarom zou je het niet zelf doen, toch?
Hier volgt de lijst met benodigde ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte appelgelei:
- 4 tot 6 kopjes appelsap (of 6 pond verse appels)
- 3 kopjes honing of 4 tot 6 kopjes zoetstof
Let erop dat de hierboven gegeven portie slechts ter referentie is. U kunt het aantal appels en honing naar believen wijzigen. De verhouding is 1 kopje appelsap op 1 kopje zoetstof en een half kopje honing.
Richtlijn
Dus, na het bereiden van alle benodigde ingrediënten, laten we beginnen met het maken van appelgelei. Stel dat je al appelsap hebt, dus we zullen de stap van het persen van de appel overslaan.
De eerste stap is om het appelsap op te warmen door het ongeveer 5 minuten op een fornuis te koken. Maak vervolgens suiker of honing klaar. Als u honing gebruikt, zet dan een kopje van 100 ml honing op 200 ml appelsap. Trouwens, als u alleen suiker hebt, gebruik dan 100 g suiker op 100 ml appelsap.
Suiker of honing in het kokende appelsap gieten. Vervolgens kookt u het mengsel gedurende 15 tot 20 minuten. Of, wacht tot het sap aan de vork blijft plakken en zet het fornuis uit. Het mengsel is klaar om af te koelen.
Tot slot, bewaar het voedsel in een afgesloten pot en koel het in de komende 24 tot 48 uur. Daarna is het mengsel voldoende afgekoeld om gelei te worden. Haal de zure appelgelei eruit en gebruik het bij het koken.
Wrapping It Up
Deze post heeft u veel inzichten gegeven over de top appelgelei vervanger. We gingen ook door de procedure en tips voor het maken van appelgelei thuis. We hopen dat je onze tips kunt toepassen op je kookkunsten en het beste resultaat zult hebben!
Om eerlijk te zijn, geven we de voorkeur aan appelsap boven andere, omdat het de meeste compatibiliteit heeft met appelgelei. Bovendien kan de textuur van het sap goed passen bij de meeste appelgelei recepten, van koken, bakken tot sauteren!
Wenst u een plezierige kookervaring. Dank u voor het lezen!