FirstCry Parenting

Verlangens naar voedsel en hunkeren naar voedsel maken deel uit van het zwangerschapsverhaal van elke vrouw. Hunkeren wordt gedefinieerd als ‘een oncontroleerbare drang om een voedingsmiddel te eten’. Het kan zijn dat u een paar dagen trek hebt in een bepaald voedingsmiddel en er een paar weken later een afkeer van krijgt. Dit is normaal tijdens de zwangerschap en niets om u zorgen over te maken. Sommige voedingsmiddelen worden echter als onveilig beschouwd voor zwangere vrouwen en andere moeten met grote gematigdheid en voorzichtigheid worden geconsumeerd. Een van die voedingsmiddelen is kaas. Lees verder om meer te weten te komen over zwangerschapshonger naar kaas en hoe daarmee om te gaan.

Wat veroorzaakt zwangerschapshonger

Eén verklaring is dat de hormonale veranderingen die het lichaam doormaakt, leiden tot zwangerschapshonger. Een andere gedachte is dat zwangerschapsverlangen een signaal is dat het lichaam voedingsstoffen nodig heeft. Als je lichaam bijvoorbeeld vitamine C tekort komt, kun je een plotselinge voorliefde ontwikkelen voor citrusvruchten zoals sinaasappels en druiven. Als dit gebeurt, kunnen zwangerschapsverlangens er ook toe leiden dat je te veel ongezond voedsel eet. Een voorbeeld: als je trek hebt in iets zoets, grijp je eerder naar chocolade dan naar appels of bessen, die veel gezonder zijn en tegelijkertijd je trek bevredigen. Hier zijn enkele veel voorkomende zwangerschapsverlangens en hun oorzaken:

• Pikant eten of augurken: Dit kan zijn dat je lichaam om meer zout vraagt om de hoge suikerspiegel in je bloedbaan te compenseren.

• Appels: Hunkeren naar appels komt vaak voor bij vrouwen met een vetrijk dieet, omdat de pectine in appels helpt het cholesterolgehalte in balans te houden.
• IJsblokjes: Een hunkering naar ijsblokjes wordt verondersteld te worden veroorzaakt door een tekort aan ijzer.
• Pindakaas: Je lichaam kan een tekort aan vitamine B hebben, en dit kan de reden zijn waarom je trek hebt in pindakaas.

Trek in kaas

Veel zwangere vrouwen hebben trek in kaas als ze zwanger zijn. Dit is een indicatie dat je lichaam wat extra eiwitten en calcium nodig heeft om je baby te voeden. Het beste is om deze trek te stillen met harde kazen en zuivelproducten zoals magere melk en zelfs Griekse yoghurt. Hoewel kaas een rijke bron van calcium is, dat nodig is voor de ontwikkeling van uw ongeboren baby, kan het ook een nadelige invloed hebben op uw spijsvertering en leiden tot constipatie als het in overmaat wordt geconsumeerd.

Is het veilig om kaas te eten tijdens de zwangerschap?

Kaas is een rijke bron van calcium, eiwitten en vitamine B, en kan helpen om aan uw dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen en bij te dragen aan de ontwikkeling van uw baby. Maar er zijn verschillende soorten kaas verkrijgbaar, en sommige daarvan worden niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Sommige soorten, vooral de zachtere, kunnen ongezond zijn omdat ze microscopische organismen, listeria genaamd, kunnen bevatten die leiden tot een aandoening die listeriose wordt genoemd. Door de juiste soort kazen te kiezen, kunt u uw verlangen bevredigen en gezondheidsproblemen vermijden.

Varieties of Cheese to Eat

De onveilige kazen zijn meestal gemaakt van rauwe en ongepasteuriseerde melk, die de neiging hebben een hogere concentratie van listeriabacterie te hebben. Als u niet weet van welke melk de kaas is gemaakt, kunt u er het beste van afzien deze te consumeren. Hier volgen enkele van de verschillende soorten kaas die u wel en niet kunt eten als u zwanger bent.

Veilig

Alle soorten harde kazen worden veilig geacht tijdens de zwangerschap, evenals sommige andere kazen. U kunt uw zwangerschapswensen bevredigen door een van deze kaassoorten te consumeren:

• Harde kaassoorten: Deze hebben een lange rijpingsperiode en zijn stevig van textuur. Ze worden gewoonlijk gemaakt van gepasteuriseerde melk of gekookt bij extreem hoge temperaturen, waardoor het gevaar van aanwezigheid van bacteriën wordt geëlimineerd. Cheddar, Parmezaanse kaas, en provolone zijn enkele soorten die u kunt bereiken voor.
• Verwerkte zachte kazen: Dergelijke kazen hebben een zachte en flexibele textuur, maar kunnen ook waterig of lopend zijn. Zachte kazen gemaakt van gepasteuriseerde melk kunnen veilig worden gegeten door zwangere vrouwen. Kaaspasta’s, kwark, roomkaas, mozzarella en ricotta vallen in deze categorie.
• Bewerkte kazen: Gemaakt van gemodificeerde natuurlijke kazen, deze kunnen stabilisatoren, emulgatoren, en andere additieven bevatten. Omdat deze kazen worden gemaakt met een methode die verhitting inhoudt, zijn ze veilig voor zwangere vrouwen. Maar ze scoren laag op de gezonde voeding schaal als gevolg van het hogere natriumgehalte dan natuurlijke kazen.

Unsafe

Er zijn een aantal kazen die u tijdens uw zwangerschap moet vermijden. Dit zijn voornamelijk zachte kazen en deze omvatten:

• Niet gepasteuriseerde kazen: Pasteurisatie is een proces dat listeria doodt. Dus melk die niet gepasteuriseerd is kan deze bacteriën bevatten. Feta, queso fresco, en Chabichou zijn enkele van deze kazen. Blauwaderkaas zoals Roquefort, gorgonzola, en dolcelatte worden ook best vermeden.
• Schimmelgerijpte zachte kazen: De schimmels waarmee deze kazen worden gemaakt, kunnen listeria herbergen, en het is dus het beste dat u deze niet eet. Brie, blauwe brie, en cambozola zijn enkele voorbeelden.

Kan je geitenkaas eten?

Geitenmelk is een voedzame aanvulling op elk dieet, gezien het aantal vitaminen en mineralen dat erin zit. Het bevat minder calorieën dan koemelk en is een goed alternatief voor mensen die allergisch zijn voor koemelk. Geitenkaas is echter een heel ander verhaal. Bekend als chevre, is dit een zachte kaas gemaakt van schimmels. Hij wordt veel gebruikt in restaurants en is een ingrediënt in veel soorten kaassalades. Dit type geitenkaas moet worden vermeden omdat het Listeria kan veroorzaken. In sommige recepten wordt echter gekookte geitenkaas gebruikt, en dit is veilig voor u als u zwanger bent. Harde kazen gemaakt van geitenmelk kunnen ook veilig worden gegeten tijdens de zwangerschap. Controleer altijd op allergieën voordat u geitenkaas eet.

Veroorzaakt het eten van kaas Listeria?

Listeria is een soort bacterie die wordt aangetroffen in zachte kaas en ongepasteuriseerde zuivelproducten. Zelfs als een bepaalde kaassoort listeria bevat, kunt u dat op geen enkele manier weten. De kaas zal namelijk niet anders ruiken of smaken dan kaas die niet besmet is. Er zijn echter nog heel wat andere situaties waarin listeria goed gedijt, en die kunt u onmogelijk allemaal vermijden. Naast ongepasteuriseerde melk komt listeria voor in groenten en fruit die niet goed zijn gewassen, rauw vlees, rauwe groenten en fruit, vleeswaren en hotdogs. Listeria wordt ook gevonden in water en grond met veel dieren die deze bacterie bij zich dragen.

Complicatie van Listeria

Symptomen van listeria kunnen zich op elk moment voordoen van twee dagen tot twee maanden na blootstelling. Bij gezonde volwassenen kunnen er helemaal geen symptomen zijn, terwijl bij zwangere vrouwen de symptomen kunnen worden verward met die van griep of verkoudheid. Symptomen zijn onder meer koorts, hoofdpijn, spierpijn, rillingen, misselijkheid, braken, stijve nek en verwardheid.

Listeria kan nadelige gevolgen hebben voor een zwangere vrouw en haar ongeboren kind. Je wordt er niet altijd ernstig ziek van, maar de infectie moet onmiddellijk worden behandeld.

• De bacterie kan de placenta of het vruchtwater aantasten, wat kan leiden tot een miskraam of doodgeboorte.
• Bij sommige zwangere vrouwen kan listeria leiden tot complicaties zoals bacteriële meningitis en septikemie, wat een ernstige bloedbaaninfectie is.
• Sommige besmette baby’s kunnen te vroeg geboren worden. Andere baby’s die in de baarmoeder zijn besmet, kunnen bloedinfecties, koorts, huidzweren en laesies op verschillende organen of infecties zoals meningitis ontwikkelen die het centrale zenuwstelsel aantasten.
• Bij late-onset listeriose lijkt de baby bij de geboorte in orde, maar kan hij na dagen of weken na de bevalling tekenen van infectie beginnen te vertonen. Dit gebeurt wanneer de zuigeling tijdens de bevalling besmet is geraakt door de aanwezigheid van de bacterie in de baarmoederhals of vagina van de moeder.

De prognose van baby’s die met listeria zijn besmet, is niet erg rooskleurig omdat velen bezwijken aan de infectie of gezondheidsproblemen op de lange termijn hebben. Volgens een studie heeft listeria-infectie een sterftecijfer van 20 tot 30 procent. Indien vroegtijdig ontdekt, kan de infectie worden behandeld met antibiotica die kunnen leiden tot volledig herstel. Niet alle baby’s van moeders die met listeria besmet zijn, zullen problemen ontwikkelen.

Tips om Listeria te voorkomen

Het is waar dat koken de neiging heeft listeria te doden. Dit is echter een zeer veerkrachtige bacteriestam die zich ook in uw vriezer of koelkast kan vermenigvuldigen. Neem dus voorzorgsmaatregelen om te voorkomen dat je deze bacterie binnenkrijgt, want zo blijf je veilig als je zwanger bent. Dit is hoe je dat kunt doen.

• Was je handen goed nadat je uit bent geweest. Scrub met zeep en als de zeep niet voorhanden is, gebruik dan een handontsmettingsmiddel.
• Krijg alleen gepasteuriseerde zuivelproducten
• Als u zachte kaas moet eten, kook deze dan tot hij kookt en consumeer hem onmiddellijk. Niet in de koelkast bewaren na het koken.
• Kook al het vlees, zoals gevogelte, lamsvlees en vis, goed alvorens het te eten.
• Warm kliekjes goed op alvorens ze te consumeren.
• Bewaar voedsel niet langer dan de houdbaarheidsdatum en dit geldt ook voor kazen.
• Schoon keukensponsjes en vaatdoeken regelmatig, omdat ze een broedplaats voor listeria kunnen zijn.

Er is geen manier om hunkeren naar voedsel tijdens uw zwangerschap te voorkomen of zelfs het soort voedsel te controleren waarnaar u hunkert. Hoewel het verlangen naar kaas misschien niet het beste of veiligste is, kan voorzichtigheid over welke kaas je eet je goed van pas komen. Lees het etiket en maak een weloverwogen keuze als u uw trek in kaas moet stillen.

De listeria-bacterie komt zo vaak voor dat het misschien niet mogelijk is blootstelling volledig te vermijden. Neem dus zeker contact op met uw arts als u ongewone symptomen opmerkt tijdens uw zwangerschap.

Disclaimer: Deze informatie is slechts een leidraad en geen vervanging voor medisch advies van een gekwalificeerde professional.

Lees ook: 10 vruchten die u beter niet kunt eten tijdens uw zwangerschap