Wie zegt dat koolhydraten alle plezier hebben? U kunt nog steeds genieten van koolhydraatarme maaltijden die VOL op smaak en macronutriënten zijn. Hier is een koolhydraatarme draai aan een “volledig geladen gebakken aardappel.” En het is makkelijk aan te passen aan een vleesetend of vegetarisch dieet. Gegarandeerd dat je niet in staat zult zijn om slechts één portie te eten!
Als je volledig geladen aardappelpuree hebt gemist omdat je op een keto-dieet bent, mis ze dan niet meer. Bloemkool puree is een heerlijk alternatief voor onze favoriete koolhydraat-zware bijgerecht. Je kunt ervoor kiezen om de bloemkool te stomen of te koken, en voor snel en gemakkelijk, zappen in de magnetron voor een paar minuten zal ook de truc doen. De laatste jaren is bloemkool een hoofdbestanddeel van het koolhydraatarme dieet geworden. Bloemkoolrijst en bloemkoolpuree zijn enkele van de meest voorkomende manieren om ze te maken. Als je klaar bent om je bloemkoolpuree op te halen, lees dan verder voor het recept.
Het geheim om het glad en romig te maken, is om Griekse yoghurt toe te voegen. Als u niet beschikt over een aardappelstamper, dat is oke, omdat het gooien van de bloemkoolroosjes in de keukenmachine, of met behulp van een dompelmixer, zal de truc ook doen. Zorg ervoor dat je de bloemkool kookt tot de vork gaar is, want als je de bloemkool te weinig kookt, wordt de puree korrelig. Je kunt het afmaken met wat zure room en bieslook om het extra decadent te maken. Mijn niet zo geheime ingrediënten om het nog meer smaak te geven is om kippenbouillon, gehakte knoflookteentjes of knoflookpasta, en Italiaanse kruiden toe te voegen terwijl ik de bloemkool pureer. Ik heb het hier niet gedaan, maar een beetje parmezaanse kaas kan het een extra smaakstoot geven. Als je van wat pit houdt, voeg dan een paar theelepels gehakte jalapenos toe. Turkije spek en cheddarkaas worden gegeven om dit recept volledig geladen te maken.
Als je een grote partij van dit bloemkoolstamppotrecept maakt, kun je het portioneren voor je wekelijkse maaltijdplan. Het vriest ook in en warmt heel goed op, wat betekent dat het trekken van buiten voor een snel diner, of het brengen van een kom voor de lunch, nog nooit zo gemakkelijk is geweest. Hoewel dit recept vetarm is voor degenen die op hun calorie-inname letten, zijn sommige lezers die hierin geïnteresseerd zijn op zoek naar keto bloemkoolstamppot. Het is belangrijk om op te merken dat het voor het keto-dieet belangrijk is om een robuuste portie vetten te hebben om je lichaam voldoende energie te geven door vetten af te breken, in plaats van eiwitten om te zetten in suiker. In dat geval zou ik een klontje ongezouten boter aanraden, en volvette yoghurt, zure room, en cheddarkaas.