Terugkomend op mijn obsessie voor de herfst, heb ik vandaag een heerlijk dessert met appelthema voor jullie.
Dit ijs…. gah, het is zo lekker! Zoet, kruidig, romig. Toen ik aan het brainstormen was over dit recept, wist ik dat ik iets appelachtigs en gekruid wilde doen… en ik wilde ijs maken… op de een of andere manier is het me gelukt!
Ik was in het begin nerveus over dit idee. De meeste mensen associëren cider met gezellig. Het wordt meestal warm geserveerd, doordrenkt met specerijen, en soms met iets slinks. IJs is niet echt gezellig, per se… Maar dat is het leuke van koken! De verwachtingen overtreffen en iets nieuws creëren.
Terwijl ijs misschien iets is dat je alleen op een warme dag wilt eten (jij, gek persoon, jij), roept dit lekkere herfstherinneringen op. Als je het echt gezellig wilt houden, serveer dit dan over warme appeltaart of in een glas met wat bourbon eroverheen gegoten. Ik heb beide opties nog niet geprobeerd, maar ik ben er vrij zeker van dat ze erg lekker zouden zijn. IJs en appeltaart gaan samen als…nou ja, ijs en appeltaart…duh. En bourbon…dat past bij…eh…alles.
Ik maak een grapje, ik maak een grapje (maar niet heus).
Dus, trek wat extra dekens aan en maak het gezellig met een kom van dit ijs. Wat maakt het uit dat het buiten koud is? Het smaakt nog steeds gezellig… en heerlijk.
(PS – hoe vaak heb ik zojuist het woord “gezellig” gebruikt? Vijf te veel? Hou je toch van me?)
