Gevleugeld appel-kaneelbrood

Dus… dit appel-kaneelbrood is met gemak het lekkerste brood dat ik ooit heb gemaakt. Het smaakt net als de kaneelbroodjes die mijn moeder en mijn zus in de winkel kochten. Alleen zou ik zeggen dat het eigenlijk beter smaakt!

Na 25/30 dagen weg, ben ik eindelijk weer thuis in Detroit. En man, het voelt goed. Ik ben totaal uitgeput en heb 5.001 dingen te doen in de komende week, dus mijn hoofd gonst en ik kan het nauwelijks recht houden.

MAAR. Het zal gedaan worden, dingen zullen geweldig zijn, en geweldige recepten zijn onderweg naar jullie 🙂

Voor nu laat ik jullie achter met dit belachelijk geweldige Swirled Apple Cinnamon Bread.

Stel je deze baby voor, geroosterd, met een klontje boter. You’re welcome.

Hoe maak je appel kaneel swirl brood

Als je niet gewend bent aan het maken van zelfgebakken brood, durf ik te wedden dat ik de twee dingen kan raden die je nerveus maken over het thuis proberen van dit recept.

1. Dit appel kaneelbrood is helemaal zelfgemaakt en je moet het kneden en zo.
2. Er zit een gewirwarde vulling in- dat moet moeilijk zijn om te maken, toch?

Heb ik het goed geraden? Zo ja, laat me duidelijk zijn: zelfgebakken brood is makkelijk te maken. (Heeft iedereen achterin dat gehoord?). En die appel-kaneel vulling? Het kost minder dan 5 minuten om het brood er zo uit te laten zien.

Om dit appel kaneelbrood te maken, moet je eerst het deeg maken. Het is een verrijkt deeg, wat betekent dat er boter en suiker in zit. Om het kaneel swirl brooddeeg te maken, combineer je actieve instant gist, bruine suiker, zout en water in de kom van een staande mixer. Roer dat alles door elkaar en doe er dan de bloem, boter en de helft van een aardappelpuree bij. (De aardappelpuree is gewoon een gekookte, geschilde aardappel die met een vork is gepureerd. Voeg niets meer toe aan de aardappel!).

Ik gebruikte de kneedhaak van mijn standmixer om het brooddeeg te kneden, maar je kunt dit ook op een aanrecht met je handen doen. Welke methode u ook gebruikt, u moet het deeg kneden tot het begint los te komen van de zijkanten van de kom. Het deeg moet nog een beetje plakkerig aanvoelen, maar mag niet aan uw handen kleven. U moet het ook vrij gemakkelijk kunnen uitrekken zonder dat het breekt of scheurt.

Nadat u het brood hebt gekneed, vet u een andere kom in en legt u het deeg erin. Dek de kom af met een handdoek en zet hem op een warme, tochtvrije plaats. Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is (dit kan 45 minuten tot anderhalf uur duren, afhankelijk van de tijd van het jaar).

Terwijl het deeg aan het rijzen is, bereidt u de ingrediënten voor de vulling voor. Meng wat bloem, bruine suiker en kaneel in een kom, en schil vervolgens een appel en snijd deze fijn. Als het deeg klaar is met rijzen, slaat u het voorzichtig plat en rolt u het uit tot een lange rechthoek. Strooi het kaneelsuikermengsel over het deeg en bestrooi het vervolgens met de appelstukjes.

Nu komt het leuke gedeelte! Begin aan de korte kant van de rechthoek en rol het deeg op tot een boomstronk. Leg deze met de naad naar beneden in de voorbereide broodvorm en laat hem nog een tweede keer rijzen. Daarna hoef je het alleen nog maar in de oven te schuiven om te bakken! U weet wanneer het appel-kaneelbrood klaar is met bakken wanneer het mooi goudbruin kleurt en hol klinkt als u erop tikt.

Hoe brood invriezen

Dit appel-kaneel-kaneel-kaneelbrood is heerlijk om bij de hand te hebben voor als er gasten over de vloer komen. Om het hele brood in te vriezen, laat het eerst afkoelen tot kamertemperatuur en wikkel het dan in 3 tot 4 lagen plasticfolie. Wikkel het daarna nog een keer in aluminiumfolie en bewaar het in de vriezer. Als u klaar bent om het brood te eten, laat u het op uw aanrecht staan en laat u het in de verpakking ontdooien tot kamertemperatuur.

U kunt het brood ook vooraf in plakjes snijden en de plakjes in een diepvriesbestendige zak invriezen. Het brood kan op deze manier een beetje uitdrogen, maar het is handig om de sneetjes bij de hand te hebben wanneer je trek hebt in kaneelwervel toast.

Als je vragen hebt over het maken van dit appel-kaneelbrood, laat dan hieronder een reactie achter! Ik help je graag waar ik kan 🙂

Print