De meeste mensen geven hun grootste ondeugden op voor vastenavond, zoals snoep, scheldwoorden en Facebook.
Maar J. Wilson besloot zich te onthouden van vast voedsel en in plaats daarvan 46 dagen lang alleen maar bier en water te drinken.
Grappig? Jazeker. Maar Wilson, een 38-jarige redacteur uit Iowa, wilde zien of hij de Duitse monniken uit de 16e eeuw kon evenaren, die naar verluidt uitsluitend leefden op doppelbock bier – “vloeibaar brood” – tijdens de vastentijd.
Dus werkte hij samen met een brouwerij in Iowa om zijn eigen doppelbock te maken die hem 46 dagen lang zou ondersteunen, en begon hij te drinken. Men’s Health sprak met Wilson – nu 25 pond slanker – om de primeur te krijgen van zijn extreme experiment, en om te zien hoe hij het volhoudt.
Men’s Health: Wat deed je besluiten om op een “bierdieet” te gaan?
J. Wilson: Ik heb veel tijd besteed aan onderzoek naar langdurig vasten om erachter te komen wat er precies in je lichaam gebeurt als je het doet. Ik leerde dat er een enorm ontgiftend element aan vasten zat, dus daar keek ik net zo naar uit als naar het historische element. Ik ben niet Mr. Perfect als het op gezondheid aankomt. Maar als je zo’n vastenkuur doet, werk je alle donuts en cheeseburgers weg die nog in je maag en darmen zitten van al die jaren geleden. Dat klinkt als een geweldig idee. (Meer van MensHealth.com: Werkt het Master Cleanse Dieet?)
Men’s Health: Kwam dat geweldige idee met enige gezondheidsproblemen?
JW: Ik ben normaal ongeveer 5′11′” en 140 pond. Toen ik in het begin met een voedingsdeskundige sprak, vertelde ze me dat dit een vreselijk idee was voor iemand die al 20 pond ondergewicht heeft. Dus als ik wilde afvallen, moest ik wat zwaarder worden. Ik eet meestal geen ontbijt en sla soms de lunch over, dus ik heb mezelf de discipline opgelegd om elke dag te ontbijten, te lunchen en te dineren, en ik ben 20 pond aangekomen.
MH: Waarom was Dopplebock je favoriete bier voor de onderneming?
JW: Een portie van 12 ons bevat 288 calorieën, en het is volledig ongefilterd – net als het soort dat de Duitse monniken in de jaren 1600 consumeerden. Als gevolg daarvan behoudt het veel gist en B-complex vitaminen, waardoor het een stevig, voedzaam brouwsel is – vooral in vergelijking met, zeg, een Budweiser, die gefilterd en gepasteuriseerd is en slechts 100 calorieën weegt. (Meer van MensHealth.com: De gezondste bieren voor mannen)
MH: Hoe zag je drinkschema eruit?
JW: Vier biertjes op weekdagen, en vijf per dag op zaterdag en zondag. In het weekend hoefde ik nergens heen, dus maakte ik me minder zorgen over de alcohol. Ik bracht mijn kinderen naar school, kwam om 8 uur ’s ochtends op kantoor aan, schonk een biertje in, nam er ’s middags nog een voor de lunch, schonk rond 3 uur ’s middags een biertje in, en toen om 7 uur nog een biertje toen ik thuiskwam.
MH: Wat was het moeilijkste voedsel dat je moest opgeven?
JW: Ik heb van andere vasters gehoord dat je lichaam je meestal vertelt wat het nodig heeft, maar ik heb niet één keer naar iets zoets verlangd. Dat is grappig, want ik ben een grote zoetekauw – vooral als het gaat om donuts, chocolade en kaastaart. Ik dacht eerder aan omeletten met geitenkaas, olijven en Mexicaans eten. Het aroma zou echt het idee van eten uitlokken. Ik wilde al die dingen echt eten, maar ik realiseerde me dat er een verschil is tussen behoeftes en verlangens. Ik heb die cheeseburger niet nodig, ik wil er nu gewoon heel graag een. Maar dat nam uiteindelijk af. Mijn vrouw kon eten maken, en ik kon er een grote hap van nemen en nog steeds dezelfde voldoening krijgen die ik zou krijgen van het eten ervan. (Meer van MensHealth.com: De man die niet kan proeven)
MH: Kwam je lichaam ooit in opstand tegen het dieet?
JW: Geloof het of niet, ik ben nooit echt ziek geworden. Maar ik verloor wel veel gewicht, en toen ik door al mijn vet heen was, begon mijn lichaam zijn eigen spieren te verbruiken om eiwitten te krijgen (en het kreeg zeker niet veel van het bier). Als gevolg daarvan begonnen mijn nieren verstopt te raken, wat zich uitte in rugpijn. De eerste oplossing was om meer water te drinken om te proberen ze weg te spoelen. En ja hoor, dat hielp. Het was een goede les: ik was in staat om naar mijn lichaam te luisteren, en die kennis te gebruiken om een oplossing te vinden.
MH: Wat was het allereerste wat je at toen het dieet eenmaal was afgelopen?
JW: Ik rook graag vlees, maar ik wilde ook een paar dagen rustig teruggaan naar een normaal dieet door zachter voedsel te eten. Dus heb ik een bacon smoothie gemaakt! Ik wilde ook de zwaarst getroffen gebieden van mijn lichaam aanpakken, waaronder mijn nieren en lever, dus ik deed wat onderzoek en ontdekte dat kool, broccoli en bloemkool goed zijn voor die organen. Ik probeerde wat aardappelpuree, en mijn lichaam stootte ze niet af. Ik kon het niet geloven. Ik zat zeker sneller vol, maar op geen enkel moment zei mijn lichaam: “Dat was een slecht idee, J.”
MH: Hoe help je je lichaam te herstellen van het dieet?
JW: Mijn eerste prioriteit is om weer wat gewicht te krijgen. Ik weeg nu 135 pond. Ik wil naar 150 kilo toe, en ik doe aan lichaamsbeweging om te voorkomen dat het extra gewicht in vet verandert. Om de schade aan mijn nieren te herstellen, heb ik mijn vrouw, die toevallig yogalerares is, gevraagd een yogaprogramma samen te stellen waar ze baat bij hebben. Ik maak er een punt van om elke avond een uurtje of wat yoga te doen. (Meer van MensHealth.com: De 10 beste yogahoudingen voor mannen)
MH: Wat heb je van de ervaring geleerd?
JW: Het menselijk lichaam is een behoorlijk verbazingwekkende machine. Kijk maar naar wat het allemaal kan. Wie had ooit gedacht dat je 46 dagen bier kunt drinken en het na kunt vertellen? Maar je moet zeker luisteren en reageren op je lichaam, en het met respect behandelen. Je moet ook gedisciplineerd zijn. Maar misschien was de belangrijkste les wel dat je het verschil leerde herkennen tussen willen en behoeften.
MH: Zou je het bierdieet aan anderen aanraden?
JW: Eerlijk gezegd, nee. Ik dacht gewoon dat het interessant zou zijn om uit de eerste hand te proberen wat de monniken deden. Mensen zeggen, “Goed idee! Je bent 25 pond afgevallen in 6 weken met je bierdieet!” Maar ik zou het niet serieus aanraden. De alcohol alleen al zal bepaalde delen van je lichaam belasten. Het is zeker niet goed voor iedereen.
Foto met dank aan J. Wilson
Houd Men’s Health News dagelijks bij u bezorgd. Meld u aan voor de GRATIS nieuwsbrief Daily Dose!