Hoe bevroren zalm te koken op de grill:
1) Verwarm de grill voor op middelhoge warmte (of rond 190°C).
2) Haal de zalm uit de verpakking en was eventuele ijskristallen of rijp weg, droog hem vervolgens voorzichtig met een papieren handdoek.
3) Vet een vel folie (dat iets groter is dan de zalm, zodat u het later om de vis heen kunt vouwen) in met bakolie, en leg de zalm in het midden (met de huid naar beneden).
4) Kruid de zalmfilet – misschien citroen of sinaasappel voor een citrus twist?
5) Vouw de folie om een soort losse tent om de vis te maken.
6) Leg de folie op de grill en laat de vis in ongeveer 16-20 minuten gaar worden. Halverwege omdraaien en eventueel kruiden.
7) Serveren en genieten!
Hoe bereidt u bevroren zalm in de magnetron:
1) Haal de zalm uit de verpakking en leg hem op een voor de magnetron geschikt bord.
2) Zet de magnetron één tot twee minuten op ‘ontdooien’.
3) Voelt de zalm warm aan? Zo ja, laat hem dan even zitten tot hij is afgekoeld en magnetron hem dan nog een tot twee minuten, weer op ‘ontdooien’. Is hij niet warm, leg hem dan meteen in de magnetron en zet ‘ontdooien’ nog een tot twee minuten aan.
4) Herhaal het bovenstaande proces totdat de vis volledig ontdooid is (over het algemeen duurt dit zes tot acht minuten per pond zalm).
5) Snijd de zalm, eenmaal ontdooid, in kleinere stukken, en dat ze niet dikker zijn dan twee centimeter.
6) Breng de zalm op smaak en voeg twee eetlepels water toe aan het bord.
7) Bedek het bord met magnetron-veilig huishoudfolie, zorg ervoor dat het een beetje los zit om de stoom te laten ontsnappen.
8) Op dit punt wilt u de vis ongeveer drie tot zes minuten in de magnetron op ‘hoog’ zetten, afhankelijk van hoeveel ons zalm u kookt. Begin met drie minuten in de magnetron om ervoor te zorgen dat u de zalm niet overkookt.
9) Volledig gekookte zalm moet schilferig zijn. Als de vis niet vlokkig is, keer dan terug naar de magnetron voor een minuut per keer, en herhaal tot de zalm klaar is.