Ik heb uitgezocht hoe je thuis doe-het-zelf schuimige babyccino’s kunt maken, zonder een espressomachine te gebruiken!
(Voor mijn Amerikaanse vrienden die misschien op hun hoofd krabben: blijkbaar zijn babyccino’s / babycino’s niet echt een ding in de Verenigde Staten. Jullie kinderen missen het helemaal!!! Als je nieuwsgierig bent, blijkbaar zou het dichtstbijzijnde equivalent een ‘steamer’ of ‘gestoomde melk’…. worden genoemd)
Mijn beide kinderen zijn dol op babyccino’s. Of, zoals ze ze soms noemen, ‘grote meisjes-cino’s’. Of zoals Bee ze deze week noemt, ‘cappuccino’s’ (maar dan zonder de koffie!)
Maar onze gewoonte werd duur. De meeste cafés bij ons in de buurt vragen $1.50, $2.00, zelfs $2.50 per babyccino! In dat tempo kon een ‘ccino’ voor hen beiden, om de andere dag, oplopen tot bijna $1000 per jaar.
Plus ik vind het niet leuk dat sommige cafés meer nadruk leggen op de suikerrijke extra’s dan op de babyccino zelf. Chocoladeglazuur, plus chocoladesiroop, plus extra hagelslag bovenop, plus twee marshmellows aan de zijkant, en misschien een koekje… Misschien proberen ze het prijskaartje van $2,50 te rechtvaardigen? Ik heb zelfs een paar cafés schuimende warme chocolademelk zien serveren in plaats van schuimende melk. Deze dingen zijn misschien prima voor incidentele traktaties, maar ik vond het niet leuk hoe ze ons ‘om de dag’ dieet binnenslopen.
En dus was ik blij toen ik ontdekte hoe we thuis onze eigen ‘ccinos’ kunnen maken met één simpele truc. Misschien weten velen van jullie dit al, maar voor ons was het revolutionair. Het geheime ingrediënt is….
… de bescheiden koffieontstopper!
Iedereen heeft er wel zo een opgeborgen, toch? Bij ons thuis hebben we nog nooit plunjerkoffie gezet, maar op de een of andere manier hebben we twee plunjers stof staan te verzamelen op de planken. Nu hebben we er een nut voor!
De grotere zijn het beste omdat ze je een beetje opschuimruimte geven. Eerst moet je de glazen pot eruit halen, en er een klein beetje melk in gieten. (Ongeveer zoveel…)
Doe het vervolgens ongeveer een minuut in de magnetron, tot er stoom uit de bovenkant komt (het is niet erg als de melk in het glas een beetje omhoog komt, maar stop de magnetron als je dit ziet). Neem het glas uit de magnetron (voorzichtig, want het glas zal zeer heet zijn), en zet het terug in de standaard.
En dan met de zuiger pompen tot je je triceps voelt branden! De melk zal gaan schuimen en bijna de hele glazen pot vullen. (Tip: leg je duim over het tuitdingetje om morsen te voorkomen.)
Je zou moeten eindigen met schuimige melk die er ongeveer zo uitziet.
Als je het een minuut of twee laat staan, wordt het schuim nog steviger.
Schep het in een klein koffiekopje en voeg eventuele extra’s toe (optioneel). Ik wissel af tussen mini marshmellows zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen (die ongeveer een kwart van de grootte van de gebruikelijke marshmellows in een café hebben), suikervrije chocoladedrankmix, suikervrije aardbeiendrankmix, en een heel klein beetje hagelslag zonder toegevoegde kleurstoffen. Hoewel sommige van deze producten toegevoegde suiker bevatten, zijn er geen vervelende toevoegingen en kan ik de hoeveelheid / frequentie regelen. Ik heb wat van mijn suikervrije chocoladedrankmix in een kleine shaker gedaan om het strooien te vergemakkelijken, omdat dit de mix is die we het meest gebruiken. Je zou ook cacao- of rauwe cacaopoeder kunnen gebruiken, maar dat hebben we zelf nog niet geprobeerd.
En zo zijn ze geworden! Net als mama’s cappuccino.
Ik serveer Bee’s meestal in dezelfde koffiekopjes, want ze kan heel goed overweg met keramisch servies. Maar voor jongere peuters kun je ze ook in papieren koffiekopjes serveren, of zelfs in deze cupcakebakjes met rode stippen die ik in de discountwinkel vond. Kijk eens hoe opgewonden ze was toen ze haar eigen speciale rode stippenbeker kreeg!
