Deze Hot Dog Burnt Ends bestaan omdat je soms wel wil BBQ-en, maar je toch op je budget moet letten. Geef me mijn recept voor hot dog burnt ends! Ze zijn zoet, rokerig, en vol van smaak. Deze heerlijke hapjes zullen een groot succes worden op je volgende feestje!
Hot Dog Burnt Ends
Hier is de deal. Ik ben me er ZEER van bewust dat burnt ends gemaakt worden van de punt van een langzaam gerookte brisket. Ik heb een volledig recept en video tutorial die je precies laat zien hoe ik klassieke Kansas City Style Burnt Ends maak. Het zijn deze kleine hapjes van rokerige, sausachtige vleessnoepjes die gewoon smelten in je mond. Ik heb ook een recept voor Poor Man’s Burnt Ends met gerookte chuck roast. Ik ben echt dol op burnt ends en ik wil niet onderdoen voor het origineel.
Hot dog burnt ends worden op dezelfde manier bereid en gerookt als de traditionele burnt ends, met een paar aanpassingen. Dus ook al zijn het…nou ja…hotdogs die op de rookoven zijn bereid, het blijft een waanzinnig leuke snack die zeker in de smaak zal vallen. Soms moet je een beetje plezier hebben als je in je achtertuin aan het roken bent, toch?
Wat zijn Hot Dog Burnt Ends?
Mijn Hot Dog Burnt Ends zijn bedoeld om speels en leuk te zijn. Beschouw ze als een low budget manier om plezier te hebben met uw smoker en maak een aantal pretty dang smakelijke hotdogs. Deze jongens blazen cocktail weenies uit het water! Ze zijn fantastisch voor een feestje, geserveerd met tandenstokers als voorgerecht, of gestapeld op een aardappelbroodje met een augurk en wat uien voor een smakelijke kleine slider.
Gesmeerd met mosterd en op smaak gebracht met mijn Homemade Sweet Rub voordat ze lekker langzaam worden gerookt, geven hot dog burnt ends je al die smaken van klassieke BBQ op een totaal unieke manier. Verrassend genoeg hebben deze hot dogs echt een behoorlijke rooksmaak! Ik gebruikte een mix van kersen en eiken hout om een goede balans van kleur en rokerigheid te krijgen. Het geheim om deze hot dogs perfect gaar te krijgen zit hem in de laatste stap. Door ze op een hoger vuur te roken met boter, bruine suiker en BBQ saus, (ik gebruikte mijn zelfgemaakte Kansas City Style BBQ Sauce) worden de randen van de hot dogs lekker gekarameliseerd en krokant. Je gaat deze heerlijk vinden!
Hoe maak ik Hot Dog Burnt Ends
Okay, vrienden. Hier komt het moment voor jullie om te beginnen aan de meest geweldige BBQ ervaring ooit. Laten we een paar heerlijke (zij het een beetje domme) hot dog burnt ends maken:
- Laat de rook beginnen. Verwarm uw favoriete rookoven voor op 225 graden F. Alle smaakpellets werken prima voor deze rook, maar ik heb een combinatie van kersen- en eikenhout gebruikt.
- Bereid de hotdogs voor. Smeer de hotdogs in met gele mosterd, en breng ze goed op smaak met mijn Signature Sweet Rub (je kunt dit kant-en-klaar kopen bij Patio Provisions, of je kunt het zelf maken met behulp van dit recept).
- Ga naar de SMOKER! Leg de gekruide hotdogs direct op de grillroosters van uw rookoven. Sluit het deksel en rook ze 1 uur.
- Snijd ze in plakjes en word sappig. Haal de hotdogs uit de rookoven en snijd ze in stukjes van 1,5 inch. Leg ze in een wegwerp bakvorm. Smeer ze in met boter, bruine suiker en je favoriete BBQ-saus. (Mijn Alles Sauce is om voor te sterven! Deze Kansas City BBQ Sauce is ook lekker).
- Rook nog een beetje verder. Verhoog de hitte van uw rookoven tot 375-400 graden F. Plaats de pan met hotdogs op de grill en bak nog eens 15-30 minuten. Roer regelmatig. Rook tot de boter volledig gesmolten is en de suikers beginnen te karameliseren op de hotdogs.
- Serveer en geniet. Breng uw hot dog burnt ends naar een serveerschaal, en geniet van deze kleine nuggets van pure goedheid.
Meer Hot Dog Recepten
Heeft u een kick gekregen van dit gekke gebruik van hotdogs? Zo ja, waarom dan niet terug naar de basis met deze recepten hieronder? Er gaat niets boven een goede hotdog. Ze zijn perfect voor drukke avonden, weekend kamperen, en zo veel meer. Geef mij maar een lekkere hotdog!
Gevulde hotdogs
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Hot Dog Burnt Ends Recept
Bekijk de video onder de receptkaart en ik laat u stap voor stap zien hoe ik deze hotdog burnt ends thuis maak. Ik ben helemaal over het helpen van u maken van een betere BBQ, voeden de mensen die je liefde, en uitgegroeid tot een achtertuin BBQ held. Je kunt meer van mijn rook- en grillreceptenvideo’s bekijken op YouTube, Instagram of onze Facebook-pagina.
Goed eten maken voor een weekendfeest moet gemakkelijk zijn, en Hey Grill Hey is hier om te helpen! Over bij Patio Provisions, we hebben sauzen, rubs, en meer om u tijd en energie te besparen bij het maken van heerlijke doordeweekse maaltijden. Bekijk het vandaag nog!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Ingrediënten
- ▢ 2 8-verpakking hotdogs
- ▢ 2 eetlepels gele mosterd
- ▢ 2 eetlepels Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (of uw favoriete BBQ rub)
- ▢ 4 eetlepels boter
- ▢ 1/4 kop bruine suiker
- ▢ 1/2 kop BBQ-saus
Instructies
-
Bereid uw rookoven voor op indirect koken bij 225 graden F.
-
Smeer de hotdogs in met de gele mosterd en breng ze op smaak met de Sweet Rub.
-
Leg de hotdogs direct op de grillroosters, sluit het deksel en rook ze gedurende 1 uur.
-
Haal de hotdogs uit de grill en snijd ze in stukken van 1,5 cm. Leg de hotdogstukjes in een wegwerpbakvorm. Doe er de boter, bruine suiker en BBQ-saus over.
-
Verhoog de grill tot 375-400 graden F. Zet de pan met aangebrande hotdogs op de grill en bak ze nog 15-30 minuten onder regelmatig roeren, tot de boter gesmolten is en de suikers op de hotdogs beginnen te karamelliseren.
-
Serveer en geniet!
Voeding
**Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in september 2018. Het is sindsdien bijgewerkt met meer informatie en nuttige tips. Het recept blijft hetzelfde.