Identificatie van soorten schimmels van de sectie Nigri (Aspergillus niger-groep) geassocieerd met groene koffiebonen en evaluatie van het potentieel voor de productie van ochratoxine A

De schimmels Aspergillus spp. van de sectie Nigri (Aspergillus niger-groep) zijn de meest voorkomende soorten die over de hele wereld voorkomen, en er is een groot aantal soorten en variëteiten beschreven. De meeste isolaten worden gediagnosticeerd als A. niger, maar isolaten buiten deze soort zijn in landen herkend. Schimmels van de sectie Nigri zijn vaak aangetroffen op groene koffiebonen, en zijn vaak overheersend in de geanalyseerde schimmelmicrobiota. Sommige studies waarschuwen voor het risico van ochratoxine A afkomstig van de soorten van deze sectie in levensmiddelen en koffie. In deze zin werden monsters van groene koffie uit de zuidelijke regio van de staat Minas Gerais geëvalueerd op de aanwezigheid van schimmelmicrobiota, waaruit tot nu toe 24 schimmels van sectie Nigri werden geïsoleerd. Van de 24 geïdentificeerde isolaten behoorde 54,16% tot de soort Aspergillus niger var awamori, 33,33% tot de soort Aspergillus niger var niger en 12,5% tot de soort Aspergillus foetidus. Bij de evaluatie van het toxigene potentieel was geen van de soorten producent van ochratoxine A. De soorten Aspergillus niger var niger en Aspergillus foetidus zijn echter al genoemd als producenten van het toxine, wat aantoont dat studies van dit geslacht moeten worden voortgezet, gericht op het evalueren van het mogelijke risico van ochratoxine A van sectie Nigri voor Braziliaanse koffie.

Sectie Nigri van de Aspergillus (Groep Aspergillus niger) omvatten de meest voorkomende soorten die over de hele wereld voorkomen, en er is een groot aantal soorten en variëteiten beschreven. De meeste isolaten komen goed overeen met de diagnose van A. niger, maar er zijn ook andere isolaten dan deze herkend in tropische landen. De schimmels van de sectie Nigri zijn vaak aangetroffen in korrels van groene koffie, en zijn in vele gevallen de overheersende schimmelmicrobiota. Sommige studies wezen op het risico van ochratoxine A als gevolg van soorten van deze sectie in levensmiddelen en koffie. Monsters van groene koffiebonen uit de zuidelijke regio van de staat Minas Gerais werden geëvalueerd op de aanwezigheid van de schimmelmicrobiota. Tot op heden werden 24 schimmels van Sectie Nigri. Werden 24 isolaten geïdentificeerd, 54,16% behoren tot de soort Aspergillus niger var awamori, 33,33% tot Aspergillus niger var niger en 12,5% tot Aspergildus foetidus. Bij de evaluatie van de potentiële toxigenen heeft geen van de soorten ochratoxine A geproduceerd. De soorten A. niger var niger en A. foetidus werden echter reeds vermeld als producenten van het toxine. Studies op dit gebied moeten worden voortgezet om het eventuele risico van ochratoxine A afkomstig van sectie Nigri-schimmels in Braziliaanse koffie te evalueren.

Plaats een reactie