Roblé Ali is snel uitgegroeid tot een van de meest erkende chef-koks en een van de zeer weinige jonge Afro-Amerikanen in de culinaire wereld met nationale bekendheid. De onstuimige en charismatische chef-kok heeft zijn diensten verleend aan een aantal van de meest opmerkelijke personen van vandaag, waaronder president Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson en Vanessa Williams, om er maar een paar te noemen. Naast zijn cateringbedrijf Roblé & Co., serveert zijn nieuwe restaurant “Streets,” wereldwijde street food in Brooklyn, NY. Hij heeft onlangs getekend als een regelmatige bijdrage aan ABC’s “The Chew.” Roblé is momenteel bezig met meerdere projecten, waaronder zijn handtekening geur, “Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), een boek, kledinglijn (www.foodpornclothing.com) en filantropisch werk gericht op kinderen (werken met Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). Op Thanksgiving rijdt hij elk jaar met een voedseltruck door alle vijf stadsdelen van New York om ongeveer 5000 hongerige mensen in nood te voeden.
Toen hij opgroeide, was Roblé altijd gefascineerd door eten en koken. Hij toonde al op jonge leeftijd talent in de keuken nadat hij het had geleerd van zijn grootvader, Jesse Harris, die een professionele chef-kok was. Op zijn 15e keerde Roblé terug naar zijn geboorteplaats Poughkeepsie en begon hij te werken in zijn eerste professionele keuken. Hij bleef zich ontwikkelen als chef-kok tijdens zijn middelbare schooltijd. Na het behalen van zijn diploma schreef hij zich in aan het Culinary Institute of America in Hyde Park, NY waar hij zijn kennis van eten verbreedde. Op zoek naar meer mogelijkheden, verhuisde Roblé naar Brooklyn en begon te koken in toprestaurants en cateringbedrijven in NYC.
Roblé werkte zich door de rangen als de jongste Sous Chef ooit bij Abigail Kirsch, een elite cateringbedrijf in New York. Hij werkte zij aan zij met Chef Chris Santos als Chef de Cuisine van Mojo en bij de opening van chique Lower East Side restaurant/lounges, Stanton Social en Beauty & Essex. Na snel te zijn geïdentificeerd als een van de heetste opkomende chef-koks, huurde nightlife mogul, Noah Tepperberg, Roblé in als Executive Chef om Avenue te openen – een populaire en exclusieve gastro-lounge in Manhattan. Roblé realiseerde zich dat het tijd was om voor zichzelf te beginnen en lanceerde zijn cateringbedrijf, Roblé & Co. Met zijn unieke team van getalenteerde chef-koks en event producers creëert Roblé boeiende, unieke eetervaringen voor high-end klanten in het hele land. De lancering van zijn bedrijf werd vastgelegd in Bravo’s culinaire docudrama, Chef Roblé & Co. Hij woont momenteel in Brooklyn waar je hem waarschijnlijk kunt vinden terwijl hij de lokale culinaire scene bekijkt, skateboardt in de buurt, of een goede tijd heeft met vrienden en familie.