De bar was ooit eigendom van ene Patrick J. Clarke, een Ierse immigrant die begin 1900 werd ingehuurd door ene Mr. Duneen die de saloon runde. Na ongeveer tien jaar voor hem gewerkt te hebben kocht Clarke de bar en veranderde de naam.
Het gebouw is een overblijfsel en wordt omringd door 919 Third Avenue, een wolkenkrabber van 47 verdiepingen. De vroegere eigenaars van Clarke, de gebroeders Lavezzo, sloten een overeenkomst waarbij het gebouw waarin de saloon was ondergebracht, voor 1,5 miljoen dollar werd verkocht en een huurovereenkomst voor 99 jaar werd gesloten met Tishman Realty and Construction. Wegens financiële tegenslagen werden de Lavezzos echter gedwongen hun belang te verkopen aan een consortium, waarvan George Steinbrenner, Timothy Hutton en anderen deel uitmaken. Voor zijn arrestatie in 2008 was Ponzi intrigant Bernard Madoff, wiens kantoren zich in de buurt van de bar bevonden, ook een investeerder.
Het gebouw was oorspronkelijk een vier verdiepingen tellend gebouw. Het verloor de bovenste twee verdiepingen toen de wolkenkrabber aan het eind van de jaren 1960 verrees. Op de tweede verdieping is er nu een aparte bovenbar/restaurant genaamd Sidecar, die een meer formele eetervaring biedt.
Er zijn twee locaties in Brazilië. De eerste locatie buiten de VS opende op 7 november 2008 in São Paulo, Brazilië, als een partnerschap met de lokale ondernemer Maria Rita Pikielny Marracini.