Chinese Yam
Dioscorea polystachya (Dioscorea batatas – Decne.) is een soort bloeiende plant in de yamfamilie die bekend is onder de algemene namen Chinese yam en kaneelrank. De knollen zijn eetbaar en worden gewoonlijk gekookt. Ze hebben een bloemige textuur met een zeer aangename smaak die doet denken aan een aardappel. De knollen kunnen worden gekookt, gebakken, … Meer lezen