- Deel
- Tweet
- Pin
Gooi dat druivengelei cocktail gehaktbal recept overboord. En verwen je gasten in plaats daarvan met bier BBQ gehaktballen! Sappige malse gehaktballetjes in rokerige, rijke en lichtzoete bier bbq saus. De BESTE!
{scroll naar beneden voor video tutorial}
Gruivengelei gehaktballen zijn niet ieders favoriet (of moet ik zeggen kom gehaktballen?)
Garrat en ik, bijvoorbeeld, zijn geen fan. Te zoet, te sterk, gewoon niet voor ons. Om eerlijk te zijn, ik heb geprobeerd het lekker te vinden, dat heb ik echt gedaan. Ik heb verschillende recepten gebruikt, verschillende soorten gelei, maar het is gewoon een no-go in ons gezin.
Maar dat is ok! Anders zijn is ok. In feite, het is geweldig! Want je kan creatief zijn en iets vinden waar je absoluut van houdt! Zoals deze geweldige bier bbq gehaktballen!!
Ik ben dol op gehaktballen.
Het is hier een echte comfort food, en je vindt altijd bevroren zelfgemaakte gehaktballen in mijn vriezer. Het is gemakkelijk om een snel diner met gehaktballen op drukke / luie avonden te maken, en ook moeiteloos om een menigte te voeden!
Maar men kan maar zoveel gehaktballen en pasta nemen, toch? Om nog maar te zwijgen van hoe verfrissend het is om voor de verandering eens iets totaal anders te serveren. Daarom was ik vastbesloten om iets te maken dat lijkt op druivengelei cocktail gehaktballen voor game day gatherings.
En succes!!! Deze bier bbq gehaktballen zijn een game-changer!
Juicy malse gehaktballen zwemmen in een zwembad van rokerige, rijke en licht zoete bier bbq saus. Oh die saus!!! Het is ik-kan-niet-stoppen-met-mijn-vingers- af te likken-zo lekker… Om voor te sterven! (Ok, niet echt, maar het is echt, echt goed!)
Paar tips voor succes
- Het geheim van mijn sappige, malse gehaktballetjes is Panko. Het is super licht Japans paneermeel, verkrijgbaar in vrijwel elke supermarkt. Ik heb deze tip een tijdje geleden opgepikt van Food Network. Ik haatte het als, hoe goed ik het vlees ook mengde met geweekt brood, sommige gehaktballen toch nog met brokjes brood zouden eindigen. (<- Heb jij dit probleem ook, of ligt het aan mij?) Mijn grootste ergernis, en dat is voor altijd opgelost met deze Panko truc. Perfect vochtige, sappige gehaktballen zonder dat er vreemd brood aan de binnenkant hangt! ????
- De makkelijkste manier om perfect uniforme gehaktballen te krijgen is deze medium koekjesschep. Gehaktballen vormen is nog nooit zo makkelijk geweest!
- Je kunt elk soort bier gebruiken dat je graag drinkt. Ik hou van bier met een gemiddelde body en ik denk dat dat het beste is voor dit recept. Maar net als bij wijn is alles wat je drinkt perfect om mee te koken. Behalve donkere stouts die waarschijnlijk bitter smaken, dus die zou ik mijden.
- Hetzelfde geldt voor barbecuesaus. Ik heb geprobeerd honing barbecue, hickory gerookte barbecue, en hield van ze allemaal. U kunt gemakkelijk manipuleren de smaken van dit gerecht door te kiezen voor verschillende bieren en bbq sauzen. Ga je gang en vind je favoriet.
Laat me weten hoe het uitpakt voor u, als u het eens probeert. Ik hoor graag uw feedback. Bedankt voor het lezen.
Bier BBQ Gehaktballetjes
Ingrediënten
Voor gehaktballetjes:
- ▢ 2 pond gemalen rundvlees
- ▢ 1 kop Panko Japans paneermeel
- ▢ 2 eieren
- ▢ 3 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ 1 eetlepel worcestershiresaus
- ▢ 2 theelepels zout
- ▢ 1 theelepel gemalen zwarte peper
Voor de saus:
- ▢ 1 kop BBQ-saus naar keuze
- ▢ 1 kop bier naar keuze
- ▢ Paar scheutjes Sriracha
- ▢ Snufje zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375°F (177°C).
-
Om de gehaktballetjes te maken, meng je in een grote kom het rundvlees, de panko, knoflook, eieren, Worcestershiresaus, zout en peper. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
-
Om homogene gehaktballetjes te maken, gebruikt u een middelgrote koekjesschep en vormt u gehaktballetjes van 1,5 inch. Rol elke gehaktbal tussen uw handpalmen om ze glad te strijken.
-
Om de saus te maken, klopt u de barbecuesaus en het bier door elkaar. Roer er een paar scheutjes Sriracha en een snufje zout door.
-
Rooster de gehaktballetjes in een ovenschaal. Doe de saus over de gehaktballetjes en meng voorzichtig tot de gehaktballetjes bedekt zijn. Bak ongeveer 40 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn. (Als u bevroren gehaktballen gebruikt, laat u ze ongeveer 1 uur bakken.)
-
U kunt de gehaktballen ook in een slowcooker bereiden. Leg de gehaktballen met de saus in de pan en laat ze 5 uur op een laag pitje koken.
Tips & Opmerkingen:
- Yummly
Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd op 29 september 2014.
