Pepperoncini vs banana peppers – ze worden vaak voor elkaar aangezien. Voel je niet slecht als je dit ooit hebt gedaan, want je bent niet de enige die in de war is over deze twee leden van de capsicum annuum familie.
Dit artikel zal je helpen ze te identificeren de volgende keer dat je ze tegenkomt in je broodje, op een pizza, of gewoon in de supermarkt.
Inleiding: Pepperoncini vs Banana Peppers
Je zou dit artikel een beetje kunnen beschouwen als een eerste afspraakje. Het is een kennismakingsstuk waarin je kennismaakt met twee pepers uit de familie van de chilipepers: peperoncini pepers en banaan pepers.
Net als vele foodies zul je ze ingemaakt hebben gezien in chique delicatessenwinkels, in stukjes gesneden op salades, of genoemd als referentiepunt voor hitte op de Scoville-schaal.
Maar, het is heel gemakkelijk om de een met de ander te verwarren. Ze zien er hetzelfde uit, ruiken hetzelfde, en je raadt het al, ze smaken hetzelfde. Wat de vraag oproept, hoe hou je ze uit elkaar?
Het goede nieuws is, dit artikel geeft u de antwoorden op die vraag!
Dus, hoe zit het met we breken ze af en vergelijken het verschil tussen pepperoncini en banaan paprika’s.
Eerst kijken we naar de SHU (Scoville Heat Units), dan het gewicht van elke peper, de schil en het uiterlijk, en de dikte van de wanden. We vergelijken ook de smaak, de voordelen voor de gezondheid en natuurlijk hoe je hem in de keuken gebruikt.
Hoe heet is ‘heet’?
Dit lijkt misschien een voor de hand liggende vraag, maar is er een verschil in het warmteniveau tussen de twee chilipepers? Het antwoord zal u waarschijnlijk verrassen.
Basically, nee, er is geen enorm verschil wanneer beoordeeld op de schaal van Scoville. De Scoville schaal is een meting die wordt gebruikt voor alle voedingsmiddelen met een warmte, en pepperoncini en banaan pepers worden gescheiden door bijna niets.
In feite, beide pepers tarief op 100-500 SHUs, wat betekent dat ze vol van smaak, maar zal niet rip je hoofd af met warmte.
Het is echter de moeite waard om te onthouden dat deze paprika’s groen beginnen (ongeveer 100 SHU), en als ze rijpen worden ze rood. Dat is wanneer ze heter worden! Ter referentie: een paprika is 0, en een jalapeno ongeveer 8.000 SHU!
Maakt de grootte uit?
Lach niet, dit is een serieuze vraag wanneer je peperoncini vergelijkt met banaanpepers. Ook in het geval van spookpaprika’s, die piepklein zijn in vergelijking met andere paprika’s, kan klein dodelijk betekenen.
Gelukkig is dat geen probleem bij zowel pepperoncini als banaan pepers, ook al is de een iets groter dan de ander.
Eén van de snelste manieren waarop je deze twee pepers uit elkaar zou kunnen houden, is hun grootte. Hoewel ze er ongeveer hetzelfde uitzien als ze jong zijn (groen), kan de peperoncini tot 50% langer worden als ze rijpen.
Gemiddeld zal een banaanpeper tussen de 2 en 3 centimeter groeien. De kleur zal ook veranderen van lichtgroen naar lichtgeel, en uiteindelijk naar rood, wat betekent dat ze klaar zijn om te oogsten.
Omgekeerd, pepperoncini pepers zullen groeien tussen 2 en 5 centimeter en volgen een vergelijkbare kleurontwikkeling gaande van groen naar rood.
Dus, als het langer is, is het een peperoncini, korter, het is een banaan!
De fijnere details:
De volgende blik op het uiteinde van uw pepperoncini vs banaan paprika’s en je bent gebonden om een klein, maar significant verschil te zien. De smalle uiteinden van pepperoncini pepers zijn ronder, zoals het topje van je vinger. Maar bananenpaprika’s hebben een puntiger uiteinde, meer als een keukenmes.
Een andere manier om de twee snel uit elkaar te houden is te kijken naar de rimpels op de schil, en de dikte van de wanden. Dat is het vlezige deel dat je eet. Peperoncini zijn een beetje meer gerimpeld, met hoge en lage punten. Terwijl de banaan peper is een beetje meer afgerond en gelijkmatig, zoals een bell pepper.
Wat betreft de dikte van de wand, pepperoncini wanden zijn vrij dun, wat betekent dat ze niet goed reizen en zijn beter voor topping salades en gegrild vlees. Ze zijn ook zeer geschikt voor het inmaken, omdat ze meer vloeistof en smaakstoffen absorberen.
Als het echter een gevulde peper is die je wilt eten, dan wil je de banaan peper. Omdat de wanden dikker en sterker zijn, is het ideaal voor het vullen of het vervoer van verse over langere afstanden.
Daarom zie je bananenpaprika’s vaker in supermarkten en peperoncini op boerenmarkten.
Nou, hoe zit het met de smaak? Dat is het belangrijkste deel, toch? Het goede nieuws is dat ze allebei lekker zijn. Pepperoncini hebben een scherpere, meer pikante smaak, terwijl banaanpepers iets zoeter zijn en een zachte en pittige smaak hebben.
Pepperoncini vs Banaanpepers – zijn ze gezond?
Absoluut! Beide pepers zitten boordevol nuttige vitamines, waaronder vitamine A, B en C, en zijn bovendien een goede bron van ijzer. Ook, vanwege hun pittige hints, ze zijn ook geweldig in het verhogen van uw stofwisseling, die helpt bij gewichtsverlies!
Als dat niet genoeg is om u te verkopen op deze krachtpatsers, hoe zit het ook ze verbeteren de bloedsomloop, kan verstopte sinussen te verlichten, en zijn ook gevonden om pijn van artritis te verlichten?
Vergeet niet, ze zitten ook boordevol antioxidanten, en worden verondersteld om te helpen voorkomen dat sommige ziekten zoals kanker, Alzheimer, en maculaire en cardiovasculaire ziekten ook!
Denk eraan, als ze ingemaakt zijn, hebben ze veel natrium binnengekregen, wat niet goed is voor je hart of nieren!
Get cooking!
Gevoel je je geïnspireerd na het lezen van dit alles? Mooi zo! Als het gaat om koken met peperoncini of banaanpepers, zijn er heel veel recepten. Gelukkig voor jou, heb ik een heleboel geweldige recepten hier op Greedy Gourmet!
Bijvoorbeeld, wat dacht je van mijn Sweet Chili Chicken roerbakschotel? Of mijn super-comfortabele Venison chili om te kalmeren wat je ook kwelt? Hoe zit het met een geweldige marinade recept? Je kunt niet om mijn Koriander en Chili heen. Het is gewoon geweldig voor alle soorten gerechten.
Niet vergeten, u kunt altijd zoeken in onze suggesties voor ‘chilipeper’-recepten hier op Greedy Gourmet.
