Dit Pittige Kip met Bloemkool Rijst recept is koolhydraatarm, glutenvrij en whole30 one-pan maaltijd die ongeveer 30 minuten duurt om klaar te zijn! De kip is sappig en het wordt geserveerd over bloemkoolrijst.
Hier ben ik weer met een kip en bloemkoolrijst recept omdat jullie er gek op zijn en het is perfect voor je drukke weekdagen, omdat je maar één pan nodig hebt om deze koolhydraatarme maaltijd te maken 😉
Voor Pittige Kip met Bloemkoolrijst heb ik ontbeende, huidloze kippendijen gebruikt, die geweldig zijn om snel dicht te schroeien en te garen en het zit boordevol eiwitrijke voedingsstoffen. In slechts 4-5 minuten zijn deze kippendijen gaar. Oh ik kan niet vergeten te vermelden dat ik grasgevoerde en humaan opgefokte kip heb gebruikt, die ook vrij is van hormonen of antibiotica. (Mijn favoriete merk van weide-gefokte kip is Butcherbox. Ik raad dit merk ten zeerste aan als je biologische maaltijd/kip/vis wilt kopen voor een geweldige prijs).
Deze Pittige Kip met Bloemkoolrijst is hemels lekker vooral door de combinatie van kruiden en de smaakvolle bloemkoolrijst. Mmm.. Zo lekker! Het is zeker een maaltijd om van te watertanden.
Hoe maak je Pittige Kip met Bloemkool Rijst:
Dit recept is heel eenvoudig te maken en als je deze vijf eenvoudige stappen volgt, heb je in een mum van tijd een heerlijk koolhydraatarm eenpans diner recept.
- Voreerst, marineer de kip (met behulp van alle kruiden uit de kip ingrediënten doos) voor ongeveer 15-30 minuten. Ik denk dat deze stap uiterst belangrijk is om een beetje extra smaak aan deze maaltijd toe te voegen.
- Maak ondertussen de bloemkoolrijst. (Zie instructies hieronder)
- Verwarm de koekenpan met olijfolie en bak de kip 5 minuten aan elke kant of tot het de interne temperatuur van 165F heeft. Zet apart.
- In dezelfde pan fruit uien, knoflook, bloemkoolrijst, kippenbouillon en hete saus.
- Voor het serveren de kip weer in de pan doen en afmaken met verse gehakte peterselie.
Hoe maak je bloemkoolrijst
Soms als ik geen tijd meer heb, koop ik een zak bloemkoolrijst bij mijn plaatselijke kruidenier (ik zag ook dat Amazon het ook verkoopt). Het is handig en je bespaart een hoop tijd in de keuken. Maar ik maak het ook zelf als ik een bloemkool bij de hand heb. En het is vrij eenvoudig te maken met behulp van een keukenmachine.
- Voreerst, breek de bloemkool in roosjes.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan een keukenmachine en pulseer tot je een rijst-achtige consistentie krijgt.
- Voeg de bloemkoolrijst toe aan een koekenpan en kruid met je favoriete kruiden voor een paar minuten of tot het gaar is. Klaar! Zo makkelijk!
Hoe lang moet ik de kip marineren?
Als de tijd het toelaat zou ik de kip 2 uur of zelfs de hele nacht marineren. U kunt ook marineren voor maximaal twee dagen in de koelkast. Maar als je niet veel tijd hebt, zou ik 15 minuten voorstellen om je kip te marineren.
Waar kan ik kip in marineren?
Er zijn veel kipmarinade recepten, maar in principe komt een eenvoudige kipmarinade in een van de twee vormen: droog of nat. Voor dit recept gebruik ik een droge marinade, die een mengsel van kruiden en specerijen bevat, maar geen vloeistof. Ik combineer gewoon al mijn favoriete specerijen in een kom, meng goed, strooi over de kip en zet 15-30 minuten opzij of nog langer.
Ik gebruikte deze droge kruiden:
- gedroogde oregano
- aprika
- knoflookpoeder
- chilipoeder
- komijn
- zout en zwarte peper
Hoewel je elk type specerijen kunt gebruiken die je verkiest, aangezien er geen goede of foute combinatie is in een droge rub voor kip. Geniet ervan!
Meer bloemkool rijst recept om te proberen:
- Schotel van bloemkoolrijst met champignons
- Garlic Parmesan Cauliflower Rice
- Easy Bloemkool Rijst
- Italiaanse Worst Bloemkool Rijst Skillet
En nog wat andere Bloemkool Recepten om te maken:
- Geroosterde Bloemkool met Parmezaan
- Gouden Bloemkool Rijstrecept
- Whole30 BloemkoolpureeRecept
- Roomachtige Avocado Bloemkoolsalade (Whole30, Paleo, Low-carb)
- Grondkalkoen Bloemkool Rijst Veggie Bowls (Maaltijd-Prep)
- Koolkool “Rijst” Tabbouleh Salade Recept
- Kruidig Geroosterde Bloemkool Recept
- Perfecte Bloemkoolpuree Recept
- Geroosterde Butternut Squash Bloemkool Salade
Pittige Kip met Bloemkool Rijst
Ingredienten
Voor de kip
- 6 ontbeende huidloze kippendijen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel komijn
- Zout en zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de bloemkoolrijst
- 1 middelgrote bloemkoolkop
- 1 kop ui – gesnipperd
- 4 teentjes knoflook – gehakt
- 1/4 kop kippenbouillon
- 1 eetlepel hete saus – wat u verkiest
- ½ kopje vers gehakte peterselie
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
-
In een grote kom, schik de kippendijen en besprenkel ze met alle kruiden (behalve de olijfolie) voor de kipingrediënten. Meng alles goed door elkaar en marineer 15-30 minuten (of langer dan een nacht).
-
Terwijl u de kip marineert, maakt u bloemkoolrijst door de bloemkoolroosjes ongeveer 25-30 seconden in een keukenmachine te pureren tot u een rijstachtige consistentie krijgt. Zet apart.
-
Op een middelhoog vuur in een grote koekenpan olijfolie toevoegen. Als de pan een beetje rookt, is dat een teken dat hij goed verhit is. Leg de kip met het vel naar beneden, zet het vuur laag en bak de kip 4 tot 5 minuten aan elke kant of totdat de kip een temperatuur van 75°C heeft bereikt. Leg de kip opzij op een bord.
-
Zet in dezelfde pan de knoflook en ui gedurende 1 minuut tot de uien goudbruin worden. Voeg de hete saus toe en meng goed. Voeg de geraspte bloemkool toe en meng alles goed door elkaar. Giet de kippenbouillon over de bloemkoolrijst en voeg peterselie en citroensap toe. Laat 2 à 3 minuten koken tot de bloemkool zacht wordt. 5. Pas de kruiden aan indien nodig. Leg de kippendijen terug op de bloemkoolrijst en warm snel opnieuw op. Geniet ervan!
Video
Noten
Als je dit recept maakt, volg @primaverakitchen op Instagram, maak een foto en hashtag het #primaverakitchen. Ik zou het leuk vinden om te zien wat je maakt!
